Unser Kochbuch. Alternativen zu Fisch und Fleisch: Amazon.de: Alfred Biolek, Eckart Witzigmann: Bücher

Gebundene Ausgabe: 173 Seiten
Verlag: Tre Torri; Auflage: 1., Aufl. (September 2005)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3937963189
ISBN-13: 978-3937963181
Gr��e und/oder Gewicht: 26,4 x 21,4 x 2 cm

Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

Alfred Biolek, der beliebteste Talkmaster der ARD und kulinarische Enthusiast, und Eckart Witzigmann, der Koch der Köche, der von seinen Kollegen auch liebe- und respektvoll 'Le Chef' genannt wird, haben sich zum ersten Mal zusammengetan. Auf der Suche nach Alternativen zu Fisch- und Fleischgerichten ist es den beiden gelungen in ca. 110 Rezepten wahrhaft sinnliche Gerichte zu kreieren, die unseren Gaumen verführen.

Der Verlag über das Buch

Zwei Männer, eine Idee Alfred Biolek, der beliebteste Talkmaster der ARD ("Alfredissimo!", "Boulevard Bio") und kulinarische Enthusiast, und Eckart Witzigmann, der Koch der Köche, der von seinen Kollegen auch liebe- und respektvoll "Le Chef" genannt wird, haben sich zusammengetan. Zwei Menschen, zwei Herangehensweisen und Geisteshaltungen begegneten sich, wie sie unterschiedlicher kaum sein können. Auf der einen Seite sehen wir Alfred Biolek, der dafür bekannt ist, dass er in seinen Sendungen und seinen Kochbüchern auf Bodenhaftung größten Wert legt. Andererseits ist da der meisterhafte "Koch des Jahrhunderts", Eckart Witzigmann, dem die kompliziertesten und feinsten Kreationen aus dem Handgelenk heraus gelingen.

Alternativen zu Fisch und Fleisch Gemeinsam begaben sie sich, in mehreren Einkaufs-, Gedankenaustausch- und Kochsessionen, auf die Suche nach wirklichen Alternativen zu Fisch- und Fleischgerichten. Und was ihnen dabei gelungen ist, hält jeden Vergleich mit der klassischen Küche stand: Aus wohlbekannten Beilagen werden plötzlich überraschende und raffinierte Hauptgerichte! Über hundert wahrhaft verführerische Kreationen haben der "Hobbykoch und der Küchengroßmeister" (Focus) zusammen entwickelt, mehrmals gekocht, variiert und ausprobiert - von Grundrezepten, kleinen Gerichten, Salaten und Suppen über Gemüsegerichte zum Kombinieren bis zu verführerischen Desserts.

Mit Leib und Seele Die Idee, den "Mann mit den guten Manieren" (die FAZ über Alfred Biolek) und "das Genie des guten Geschmacks" (die BUNTE über Eckart Witzigmann) zusammenzuführen, damit etwas Neues entstehen kann, scheint im Nachhinein ebenso simpel wie schlüssig. Dass diese Symbiose gelungen ist, dass eine Brücke zwischen Liebhaberei und Professionalität geschlagen werden konnte, ist dem gemeinsamen Anliegen der beiden zu verdanken: Mit Leib und Seele haben sie sich - jeder auf seine Art - der Kochkunst verschrieben.

Erstklassige Fotografien lassen die Feinheiten der Gerichte schon visuell erahnen und gewähren Einblicke in die gemeinsame Kochwerkstatt der beiden Genießer. Ein "Küchen-Talk", wie ihn nur Alfred Biolek moderierend führen kann, beleuchtet die Denkansätze und Ideen der beiden unterschiedlichen Charaktere und lässt ahnen, wie viel sie während der Entstehung des Buches voneinander gelernt haben.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

"Einfach und Schweinelecker!" 9. Januar 2006

Von MicheliN

...lautet eine Überschrift in diesem Buch und Recht haben die beiden Köche damit. Für meinen Geschmack ein bisschen zuviel "Kartoffel"-Rezepte, aber allein die Pesti und der orientalische Spinatstrudel lohnen den Kauf dieses Buches. Es handelt sich tatsächlich um einfache Gerichte, die "Geschmacksexplosionen" (Biolek) auslösen. Sehr empfehlenswert!

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17 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

Was ist mit frickepatr. los??? Ein Muss für VEGETARIER 1. Oktober 2005

Von "s_koch14"

Liest mein Vorrezensent die Bücher, die er bewertet? Es handelt sich hier um Rezepte OHNE Fleisch. Übrigens sehr gute, wie die erste Ausgabe dieses Buches beweist. Ich nehme an, es handelt sich hier um eine Neuausgabe und wenn dem so ist, kann ich es nur empfehlen, denn hier findet man tatsächlich Alternativen zu Fisch und Fleisch. Das Versprechen wird eingelöst. Ein Muss für Vegetarier und solche, die weniger Fleisch essen und trotzdem nichts vermissen wollen.

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

gediegen 14. Januar 2008

Von Querulantus

Keine Frage, kochen können beide. Das Buch kommt sehr edel daher und beinhaltet viele leckere Rezepte. Die Aufmachung ist sehr sachlich, eine Seite - ein Rezept. Wenn man von Wolfang Pade "1 Prise Wahnsinn....." kennt, erscheint das Vorwort des Duos doch eher dröge und ich fühle mich etwas enttäuscht. Denn zwischen den Rezepten gibt es keinen netten Plausch der die Nüchternheit der "Kochkarten" auflockern könnte. Eben was für Kochpuristen. Kurz gesagt: lecker, sachlich, übersichtlich - hhhmmm.