Ich will vorrausschicken, dass ich seit Jahren Brot selber backe. Angefangen habe ich mit einem Backautomaten, gerade als diese hier in DL populär wurden. Der allerdings taugte nicht viel, er knetete meine Teige nicht richtig. Also wurde er ausrangiert. Ich weiss nichtmal mehr, welche Marke und welches Modell es war.
Dann begann ich mich über das Brotbacken zu informieren, damals noch ohne Internet, einfach durch Bücher. Seit dieser Zeit habe ich höchstens mal im Urlaub noch Brot gekauft. In der letzten Zeit beschäftige ich mich auch mit Sauerteig und backe kräftig in meinem E-Herd, der die Temperatur gut hält.
Genug der langen Vorrede, warum machte ich nun den "Rückschritt" zum BBA? Nun, ich wollte einen kleinen Backautomaten als Ergänzung, für "schnelle" Brote, für die 500 g. Backmischungen z.B. Dafür habe ich mir den kleinen Unhold gekauft, und genau dafür ist er in meinen Augen ideal! Wenn im Sommer Gäste zum Grillen erwartet werden, schnell noch ein kleines, frisches Brot als zusätzliche Beilage zaubern, mal ein Sonntags-Weißbrot machen (zur Abwechslung zu Vollkorn, Sauerteig und Schrotbroten), einfach mal 600 g. beliebiges Mehl, 450 ml. Wasser, etwas Salz und ein Beutelchen Trockenhefe in den Backbehälter schütten, Standartprogramm wählen, den Automaten vergessen und wenige Stunden später ein frisches Brot genießen, genau das wollte ich, und genau das bietet der Unhold 8690 Backmeister. Er kann noch mehr - aber er kann nicht Alles. Das steht in der ausgezeichneten und sachlichen Bedienungsanweisung, welche mich sehr überzeugt hat. Er kann z.B. auch Marmelade, aber ein zweiter Backbehälter wird hierfür angeraten. Und er kann keine reinen Roggenbrote. So etwas von ehrlich und realistisch in einer Bedienungsanleiung, das hat mich begeistert.
Langer Rede kurzer Sinn, der kleine Unhold bekommt von mir die Höchstpunktzahl, 5 Sterne und ich kann ihn für genau die von mir aufgezählten Backvorhaben empfehlen. Dafür wollte ich ihn, und dafür ist er sehr gut geeignet. Deshalb bitte ich diese Rezension auch genau zu lesen. Ein Universalgerät ist es nicht, schon allein von der zu erzielenden Größe und Form der Brote her. Es gibt bestimmt "bessere", d.h. universellere und natürlich weit kostspieligere Backautomaten, aber die brauche ich nicht. Für mich ist der kleine Unhold die ideale Ergänzug zu meiner sonstigen Brotbackerei.