Unold 8641 Brotbackautomat Cool Touch weiß

Nachdem meine 3. ALDI Brotbackmaschine ihr Lebenslicht ausgehaucht hatte (was man ihr bei ein bis zwei Broten pro Tag(!) nicht verübeln kann ...) wechselte ich zum Markenanbieter "UNOLD".

Auspacken und feststellen: huch, ALDI!

Aber wer genauer hinsieht stellt fest:
dieses Gerät hat einen AN/AUS-Knopf! Klingt banal, heißt aber: eine Gerät weniger, dass STANDBY Strom verbraucht.
Als zweites fällt die dicke und strapazierfähige Teflon-Beschichtung der Backform auf, das Brot verläßt widerspruchrslos die Form, das war eine sehr erfreuliche Überraschung!
Und diese Laufruhe: beim ersten Backen habe ich mehrmals nachgeschaut, ob die Maschine überhaupt läuft - der etwas penetrante Piepton hat mich dann doch daran erinnert.

Nun muss sie noch beweisen, dass sie dem täglichen Dauergebrauch im 5-Personen-Haushalt gewachsen ist und ich schwöre den Billig-Geräten ab!

Und natürlich: selbstgebackenes Brot ist was für Liebhaber, wer damit mal angefangen hat, wird es schwer haben wieder auf Industriebrot umzusteigen. Das noch warme Brot im Körbchen ist schon ein sehr spezieller Luxus! Microwelle wird wohl so schnell nicht drin sein: Wir brauchen unseren Platz für den "Brotbäcker".

Lange habe ich überlegt, ob die Anschaffung eines Brotbackautomaten sinnvoll ist.

Als der Automat dann da war, kam die erste Überraschung gleich beim Auspacken: "Nicht gerade klein!" (BxHxT: 27x27x48cm), die nächste Überraschung kam beim Blick in umfangreiche 4-sprachige Handbuch: 93 Rezepte!!!

Das Grundprinzip sollte sooo einfach sein....? "Backmischung, Wasser und evtl. noch Zutaten in die Form füllen, Programm auswählen und auf den Startknopf drücken." Mehr nicht...? Das wäre ja Idiotensicher. Und los gings mit normalen Backmischungen aus dem Supermarkt. Naja so richtig der Kracher waren die nicht. Schmeckten entweder ziemlich langweilig oder der Teig wollte einfach nicht aufgehen. Obwohl ich die Anleitung genauestens eingehalten habe. Dann kamen die günstigen Backmischungen von Lidl, Aldi und Co. dran. Und siehe da... diese Backmischungen funktionieren perfekt und haben einen deutlich besseren Geschmack!

Eine Pleite gab's dann aber doch als ich das erste Mal den Unold-Meßbecher verwendet habe. Die Skala des Meßbechers ist fehlerhaft und so hatte ich bis zu 20% zuviel Wasser verwendet! Lösung: Auch das Wasser auf der Küchenwaage abwiegen! Aber es ist wirklich so einfach, wie oben beschrieben: Backmischung, Wasser, Zutaten in die Form füllen, Programm auswählen, Bräunungsstufe und Mengenstufe wählen und starten! Dann dauert es im Regelfall drei bis dreieinhalb Stunden und man hat ein frisches Brot. Im Schnellprogramm dauert es 1:58 Std. Die Backform aus dem Automaten nehmen, umdrehen und das Brot aus der Form schütteln und die erkaltete Backform dann mit heißem Wasser und ein bischen Spülmittel reinigen. Es gibt keine klebenden Brotreste und alle Reste gehen schon beim ersten groben Durchspülen aus der Form, Klasse! Und ist dochmal etwas an den Spindeln für die Knethaken eingetrocknet, einfach 10 Min. in heißem Wasser einweichen lassen.

Bei bestimmten, weichen Brotsorten (Weißbrot) sollte man jedoch die Knethaken nach dem letzten Knetvorgang kurz mit bemehlten Händen aus dem BBA entfernen, bevor das Brot gebacken wird. Sonst bekommt man das Brot nur unter großen Mühen aus der Form weil die Knethaken sich nicht aus der Form lösen und somit das Brot auch in der Form festhängt! Das ist aber die einzige wirkliche Stolperfalle, die ich finden konnte.

Aber die Brotbackautomaten lassen sich nicht nur zum Backen von Broten verwenden. Man kann sie auch nutzen um Konfitüre zu machen. Hierfür gibt es im Handbuch auch Rezepte.

Achtung! Die 1.300 Gramm beziehen sich auf das fertige Brot und NICHT auf die Menge der zu verwendende Backmischung! Sobald der Teig beim Aufgehen den oberen Rand erreicht ist Schluß.

Was die Lautstärke der Geräte angeht kann ich beim 8641" nur sagen, dass das Gerät einen ziemlich starken Antrieb hat um auch festere Teigsorten kneten zu können, daher kann man kein lautloses Arbeiten verlangen. Wenn man das Gerät jedoch mit einen Handmixer vergleicht, schneidet der Handmixer um Längen schlechter ab!

Kommen wir zum besten Vorteil eines BBA: Der Stromverbrauch!

Im Backofen braucht man ungefähr 30-70 Ct. um ein Brot zu backen. Nachdem ich ein Energiemessgerät an den BBA angeschlossen habe sind mir am Ende des 3,5-Std.-Programms fast die Augen übergegangen: 6,5 Ct.!!! Allein der Einspareffekt macht das Gerät zu einem Muß für jeden, der regelmässig Brote backt!

Fazit: Absoluter Kauftip für alle, die Brote backen wollen und genug Platz in der Küche haben.

Nachdem wir schon eine Weile unser Brot im Backofen backen, hatten wir uns jetzt entschlossen einen Automaten zuzulegen.
Für den Unold Backmeister entschieden wir uns aus folgenden Gründen:
-er war nicht ganz so groß wie die anderen 263 x 271 x 557 mm
-die Backform entsprach meiner Vorstellung von einem Brot 223 x 127 x 115 mm
-mir leuchtete ein, dass zwei Knethaken den Teig besser verarbeiten können
Nachdem wir jetzt verschiedene Brotbackmischungen ausprobiert haben und sich unser Brotverbrauch enorm gesteigert hat, wollen wir den Automaten nicht mehr missen. Den Stromverbrauch haben wir mit einem Energiekostenmessgerät überprüft und festgestellt, dass der nicht über 0,500 kw bei allen Programmen liegt. Also ein sehr geringer Verbrauch von ca. 6-10 Cent pro Brot. Die Backmischungen kosten ca. 40 Cent. So kann sich jeder ausrechnen, wann der Automat sich bezahlt gemacht hat.
Ein besonders Lob gilt noch dem superschnellen Versand von Amazon.de.