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Understanding Foodservice Cost Control: An Operational Text for Food, Beverage, and Labor Costs [With CDROM]
 
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Understanding Foodservice Cost Control: An Operational Text for Food, Beverage, and Labor Costs [With CDROM] [Englisch] [Taschenbuch]

Edward E. Sanders (Autor), Timothy H. Hill (Autor), Donna J. Faria (Autor)
Preis: EUR 87,99 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
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Edward E. Sanders
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

For courses in Foodservice Cost Control and Foodservice Profitability. Understanding Foodservice Cost Control, 3e is an easy-to-read, hands-on text that discusses how to control expenses and manage a foodservice operation of any size. Organized around the operating cycle of control, it serves as a how-to manual with a constant focus on bottom-line profit and budgetary goals. Throughout the book, an integrative restaurant case is used as a springboard for discussion and practice. An accompanying CD-ROM, exercises and in-depth coverage show how to maximize revenues, control expenses and optimize one's financial objectives. Pearson Education is proud to bring world-renowned Dorling Kindersley (DK) products to your classroom. Instantly recognized by their fascinating, full-color photographs and illustrations on every page, DK titles will add meaning to expository text and make learning accessible and, fun. Other DK hallmarks include cross-section views, 3D models, and text to visual call-outs to help readers comprehend and enjoy the wealth of information each book provides. With Pearson, you can see DK in a whole new way! For a complete listing of titles, please visit: http://us.dk. com/pearson

Synopsis

For courses in Foodservice Cost Control and Foodservice Profitability. Understanding Foodservice Cost Control, 3e is an easy-to-read, hands-on text that discusses how to control expenses and manage a foodservice operation of any size. Organized around the operating cycle of control, it serves as a how-to manual with a constant focus on bottom-line profit and budgetary goals. Throughout the book, an integrative restaurant case is used as a springboard for discussion and practice. An accompanying CD-ROM, exercises and in-depth coverage show how to maximize revenues, control expenses and optimize one's financial objectives. Pearson Education is proud to bring world-renowned Dorling Kindersley (DK) products to your classroom. Instantly recognized by their fascinating, full-color photographs and illustrations on every page, DK titles will add meaning to expository text and make learning accessible and, fun. Other DK hallmarks include cross-section views, 3D models, and text to visual call-outs to help readers comprehend and enjoy the wealth of information each book provides. With Pearson, you can see DK in a whole new way! For a complete listing of titles, please visit: http://us.dk.

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Amazon.com:  3 Rezensionen
MISunderstanding Foodservice Cost Control 16. Oktober 2011
Von Misunderstanding! - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
I'm currently taking this class and using this book. This book is really really bad! I'm having to go back and forth with my professor of why my answer is correct over what the book has. I am on week 8 of the semester and so far only 1 chapter from the CD has no error. Professor's looking at getting this book, please, please please DO NOT BUY THIS BOOK! This will make your job even harder than it really is. Especially if your class is online, like mine :-(
Poorly written 11. März 2011
Von Anielaen - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
This book is poorly written, there are a number of typos, words spelled wrong etc. The CD that comes with it has the wrong formulas and the answer key is often incorrect. I had to buy this book for a class, if you don't have to buy it, don't waste your money!
book 2. Februar 2010
Von Prasan Sansaneeyasakun - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
It s very slow and the product is too old and havd a lot of mark

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