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Understanding Food Science and Technology (with Infotrac) [With Infotrac]
 
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Understanding Food Science and Technology (with Infotrac) [With Infotrac] [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

Peter Murano (Autor), Murano (Autor)
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Peter S. Murano
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

A comprehensive introductory level text that provides thorough up to date coverage of a broad range of topics in food science and technology.

Synopsis

A comprehensive introductory level text that provides thorough up to date coverage of a broad range of topics in food science and technology.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)
Amazon.com:  6 Rezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Good introduction to food science 21. Mai 2008
Von Michael G. Lustig - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Purchased book for a high school student. I read it first and it claims to be suitable for the first two years of college. Either I got smarter or kids got dumber. This is an easy read for anybody with an 8th grade education. The book is very informative but not a hard read. I liked it a lot as it was well organized and covered a multitude of subjects relating to food science. This is even more meaingful because the book also provides a historical perspective.
Great introductory text! 3. Januar 2011
Von vmamovies - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
I had to purchase this textbook for an Introduction to Food Science college level course. It is a great introduction, with explanations to help understand otherwise fairly tough material. Highly recommended if you are taking an intro to food science course or if you want to learn more about the subject!
0 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Fantastic used book 25. Mai 2011
Von Anonymous - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
I am very pleased with my used book purchase. The book is, for all intents and purposes, as good as new, without marks or bruises.

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