Und der Espresso wird gut: Aus dem Kaffee-Netz.de - ein Lesebuch [Gebundene Ausgabe]

Bücher Über Espressomaschinen und -technik gibt es ja wie Sand am Meer, ebenso wie über Steuererklärungen oder Quantenphysik. Nur sind diese Bücher meist eher trockene, chronologisch geordnete Ansammlungen von Fakten - sehr gut geeignet zum Nachschlagen, klar, jedoch weniger zum schmökern und einfach mal genießen.
Denn wer benutzt schon einen Brockhaus als Bettlektüre?
Und bei gutem Espresso steht schließlich, wie bei Wein oder gutem Essen auch, der Genuss an erster Stelle.

Ich sage gleich vorweg: Wer ein gut geordnetes Nachschlagewerk sucht, der sollte sich lieber nach etwas anderem umschauen. Denn bei diesem Buch handelt es sich, wie im Vorwort auch klar erwähnt wird, "nicht um ein systematisches Lehrbuch, sondern um ein Lesebuch, das der Information und dem Lesevergnügen dienen soll"

Und genau diesen Zweck erfüllt es mit Bravour. Die Idee von Dr. Kluwe-Yorck, ein Buch aus den Inhalten eines Internetforums aufzubauen, fand ich sehr erfrischend anders. Auf diese Weise wird eben nicht nur die Meinung und Erfahrung des Autors abgedruckt, sondern auch die Meinungen und Erfahrungen Anderer, außerdem kritische Diskussionen und Ergänzungen - also das Geballte wissen und die Erfahrung einer großen Gruppe von Menschen, die sich mit dem Thema intensiv und leidenschaftlich befassen. Außerdem wurden auch die kleinen Scherze und Sticheleien der einzelnen Forumsteilnehmer im Text belassen, wodurch das Buch auch einen hohen Unterhaltungswert bekommt, quasi eine richtige Persönlichkeit im vergleich zu so manch trockenen Sachbuch.

Die Beiträge wurden dabei nicht einfach nur abgedruckt, sondern vom Autor mit viel Arbeit korrigiert und aufbereitet (z. B. Off-Topic-Beiträge entfernt), damit es auch für jemanden gut zu lesen ist, der das Lesen und Schreiben in Internetforen vielleicht nicht gewöhnt ist. Außerdem wurden alle beteiligten Forumsteilnehmer vor Veröffentlichung nach Ihrer Zustimmung gefragt - hier wurde also keinesfalls Material "geklaut", wie manche das vielleicht vermuten könnten. Wollte man sich all diese Informationen in besagtem Forum selbst erlesen, so müsste man endlose Nächte mit Suchen verbringen und sich durch viele Seiten von Beiträgen quälen, was für manche sicher ein Grund währe, das Thema gleich wieder hinzuschmeißen.

Der Aufbau des Buches ist inhaltlich schlüssig und beschreitet quasi den Weg vom Ursprung der Kaffeebohne über die Auswahl der richtigen Geräte bis hin zur richtigen Technik (denn der wichtigste Faktor bei der Espressozubereitung ist, neben der Technik, vor allem der Mensch, der sie Bedient). Am Ende steht dann das Ziel, dem Perfekten Espresso (ugs. "Godshot") so nahe wie möglich zu kommen.

Fazit: Wer sich entschließt, in die Welt des Espressos oberhalb des deutschen Gastronomie-Niveaus aufzusteigen, der findet in diesem Buch all das Wissen, dass er für den Einstieg braucht, und das alles in logischer und angenehm zu lesender Form. Für weitere Fragen und darüber hinausgehende Informationen wird immer wieder auf das Forum "Kaffee-Netz.de", aus dem die Beiträge stammen, so wie auf andere empfehlenswerte Seiten verwiesen. Und selbst wenn man selber kein "Espresso-Freak" ist, so ist es dennoch äußerst amüsant zu lesen, was für Bekloppte (im positiven Sinne) sich da derartig mit etwas so ordinärem wie Kaffee kochen auseinandersetzten ^^

Präsikat: SEHR EMPFEHLENSWERT!

Ein Lesebuch über Espresso? Schmökern, Spaß haben und etwas dabei lernen. Drei Dinge, die in dieser Kombination ein wenig aus der Mode gekommen sind, werden in diesem Buch vereint. Der Autor hat aus vielen verschiedenen Threads aus dem Forum "Kaffee-Netz" eine Art unterhaltsamen Querschnitt mit rotem Faden zur Espressozubereitung geknüpft, die den Charme des Forumstils enthalten, aber durchaus systematisch in die Einzelheiten der Espressozubereitung mit Siebträgermaschinen einführen. Dazu gibt's ansprechende Fotos und eine sehr lesenswerte Einführung in den Kaffeeanbau, die Rösttechnik und Qualität von Kaffee in Form eines Interviews. Nichts für blutige Anfänger, aber eine Freude und Fundgrube zugleich für Leute, die schon so eine Maschine besitzen und mehr drumherum erfahren möchten. Und weil in so einem Form geballtes Wissen kummuliert, kann auch der Fortgeschrittene hier und da noch etwas lernen, ohne das Gefühl haben zu müssen, Fachlitertur zu wälzen. Wer eine Art Gebrauchsanweisung erwartet, mit Glossar und Literaturhinweisen, wird allerdings enttäuscht. Es ist eben ein Lesebuch, das man durchaus quer lesen kann. Mir hat es Spaß gemacht und wenn ich mal ein Problem habe - hier findet sich immer ein Tipp, wie es besser oder anders gehen kann.

Wer schon mal das Kaffee-Netz.de besucht hat, wird sich auch manchmal mit der Suchfunktion heillos verirren. Mit dem nun erschienenen "Lesebuch auch dem Kaffee-Netz" fasst der Autor Kluwe-Yorck die wichtigen Stellen für den Leser zusammen und dokumentiert dennoch die breite Meinungsvielfalt zum Thema Kaffee und Espresso. Dadurch wird vieles lesbarer als im Kaffee-Netz selbst, vor allem weil Off-Topic-Kommentare wegfallen.

Auch der Espresso-Neueinsteiger wird hier die Bandbreite des Themas für sich entdecken und seinen eigenen Weg finden (müssen), das Beste aus der Kaffeebohne zu ziehen.

Schlussendlich geht es auch hier um persönliche Erfahrung. Umso hilfreicher, dass in diesem Espresso-Buch viele Espresso-Fans ihre eigene Espresso - Philosophie mit dem Leser teilen. Gerade dadurch wird dieses Buch besonders kurzweilig und lesenswert. Und das beste: es macht Lust auf den nächsten Espresso!