- Gebundene Ausgabe: 264 Seiten
- Verlag: Justina Verlag; Auflage: 1., Aufl. (1. Oktober 2011)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3981260244
- ISBN-13: 978-3981260243
- Größe und/oder Gewicht: 32,4 x 27,6 x 7,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 645.336 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Kurzbeschreibung
Wie stellt man fest, ob ein Fleisch gar ist, wie bereitet man Fisch saftig zu, wie wird das Essen gewürzt? Eine alltägliche Selbstverständlichkeit für sehende Menschen, wie aber geht der Blinde damit um? Sie müssen die Gewürze riechen, ist der Fisch, das Fleisch frisch, das Gemüse knackig? Michael Hoffmann, Koch des Jahres 2010, hat sich in enger Zusammenarbeit mit Betroffenen auf ein kulinarisches Abenteuer eingelassen. Er geht mit seinem Wissen zurück an die Basis und entwickelt Rezepte, die blinden und sehenden Feinschmeckern eine neue Genusswelt offenbaren. Ein kulinarisches Ereignis für Blinde und Sehende gleichermaßen.
Über den Autor
Heilpraktiker Michael Hoffmann, geboren 1964, studierte Soziologie, Psychologie und Pädagogik an der Universität Würzburg. Im Zuge dieses Studiums entstand sein erstes umfassendes Buch "SEXTEEN - Vademecum für den jungen Mann" anstelle einer Doktorarbeit über sexualwissenschaftliche Themen, die in der streng konservativen Würzburger Uni eher ein Anathema ("ich verdamme dich") denn Interesse fand. Wenig später begann er seine Ausbildung zum Heilpraktiker, die er mit 25 Jahren erfolgreich abschloss. Die erste Praxis in Würzburg wurde im Januar 1990 eröffnet, wonach ihn der Fall der Mauer bereits nach wenigen Monaten nach Suhl rief, wo er ebenfalls eine Praxis, die erste ihrer Art überhaupt, im Mai 1990 eröffnete. Der schnelle Erfolg dieser Praxis ermöglichte 1991 den vollständigen Umzug nach Suhl. Dort befindet sich das Institut Drachenhaus mit Naturheilpraxis, eigener Naturkosmetik- und Nahrungsergänzungs-Entwicklung und -Produktion, Verlag mit eigener Druckerei, etc.Ralf Bauer, 1966 in Karlsruhe geboren, wurde berühmt durch die TV-Serie "Gegen den Wind", von der 54 Folgen ausgestrahlt wurden. Das "Handwerk" Schauspiel erlernte er an der Schauspiel- und Musicalschule "Stage School of Music, Dance and Drama" in Hamburg wie auch bei Eric Morris in Los Angeles. Nach der Rolle in der TV-Serie hatte er weiteren Erfolg in TV-Filmen. Neben seiner aufreibenden Tätigkeit engagiert er sich sehr für soziale Projekte in Tibet, für die UNICEF und für arme Waisenkinder in Rumänien. Auf der Suche nach einem Weg zur Stressbewältigung entdeckte er Yoga.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das die Rezepte sowohl in Blindenkurzschrift geprägt, als auch in Schwarzschrift gedruckt sind, kann man von so einem Buch erwarten. Die Vielzahl an hervorragenden Bildern machen das Werk jedoch auch zu einem Augenschmaus für Sehende. Ergänzend gibt es noch eine CD mit eigens komponierten Koch-Musikstücken und gelesenen Rezepten.
In Blindenschrift wird zum Beispiel beschrieben, wie eine goldbraun geröstete Zwiebel riecht, oder Pilze klingen wenn sie den richtigen Röstgrat erreicht haben. Da muss man als Sehender erst einmal drauf kommen! Die außergewöhnliche Verarbeitung des Werkes mit Ringbindung erlaubt das einfache Ertasten der Schrift auf den aufgeschlagenen Seiten. Die beschichtete Seiten erlauben das einfache Reinigen der Seiten mit Wasser oder leichten Reinigungsmitteln, damit die Braille-Schrift nicht mit der Zeit "zuläuft".
Das im Münchner Justina-Verlag erschienene Buch ist Kunstwerk der modernen Buchmacherkunst und rechtfertigt seinen Preis über alle Maßen. Es ist ein Meisterwerk des sinnlich erlebten Kochens.
In Blindenschrift wird zum Beispiel beschrieben, wie eine goldbraun geröstete Zwiebel riecht, oder Pilze klingen wenn sie den richtigen Röstgrat erreicht haben. Da muss man als Sehender erst einmal drauf kommen! Die außergewöhnliche Verarbeitung des Werkes mit Ringbindung erlaubt das einfache Ertasten der Schrift auf den aufgeschlagenen Seiten. Die beschichtete Seiten erlauben das einfache Reinigen der Seiten mit Wasser oder leichten Reinigungsmitteln, damit die Braille-Schrift nicht mit der Zeit "zuläuft".
Das im Münchner Justina-Verlag erschienene Buch ist Kunstwerk der modernen Buchmacherkunst und rechtfertigt seinen Preis über alle Maßen. Es ist ein Meisterwerk des sinnlich erlebten Kochens.
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