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Trattoria-Küche [Gebundene Ausgabe]

Antonio Carluccio , Gennaro Contaldo
4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (24 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 24,95 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Unverwechselbar Dorling Kindersley
Unverwechselbar Dorling Kindersley
Entdecken Sie die Vielfalt der Bücherwelt von Dorling Kindersley: Das umfangreiche Sachbuchprogramm für Erwachsene und Kinder mit illustrierten Ratgebern, Nachschlagewerken und Reiseführern.

Kurzbeschreibung

23. Februar 2012
Gefüllte Zucchiniröllchen, Steinpilzsalat, Gnocchi alla Romana, Weißweintagliatelle mit Pilzsauce, Zitronenhähnchen mit Oliven und Thymian, Walnusspesto, echte neapolitanische Pizza oder karamellisierter Orangenkuchen - bei diesen Gerichten läuft einfach jedem das Wasser im Mund zusammen. Trattoria-Küche versammelt rund 100 authentische Rezepte - ausgewählt und kombiniert von den beiden sympathischen Altmeistern der italienischen Küche, Antonio Carluccio und Cennaro Contaldo, der als Mentor von Jamie Oliver bekannt ist. Essays, Geschichten und Fotos der sympathischen Köche ergänzen die Rezepte und begleiten auf eine kulinarische Entdeckungsreise - von Südtirol bis Sizilien. Trattoria-Küche ist ein Kochbuch mit unvergleichlichem Charme, das nicht nur Italien-Fans begeistern wird!

Wird oft zusammen gekauft

Trattoria-Küche + Italienische Landküche + A Tavola mit Gennaro
Preis für alle drei: EUR 69,85

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  • Italienische Landküche EUR 24,95
  • A Tavola mit Gennaro EUR 19,95

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 208 Seiten
  • Verlag: Dorling Kindersley Verlag (23. Februar 2012)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3831021074
  • ISBN-13: 978-3831021079
  • Originaltitel: Two greedy italians
  • Größe und/oder Gewicht: 26 x 21 x 2,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (24 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 2.721 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Kundenrezensionen

4.8 von 5 Sternen
4.8 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
58 von 59 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Dr. M. Handwerker TOP 500 REZENSENT
Verifizierter Kauf
Kochbücher leiden oftmals darunter, daß die dortigen Gerichte sehr schmackhaft klingen, aber recht exotische und teure Zutaten enthalten und nur mit viel Aufwand für den Hobbykoch nachkochbar sind.

Die beiden Autoren, italienische Profi-Köche, die bezeichnenderweise in Großbritannien kochen, zeigen die sehr vielseitige italienische Küche wie sie auch ein Italiener gerne essen würde und "Mamma" sie dort kocht (wenn sie noch kochen kann, wie die Autoren einmal äußern). Dabei wird die italienische Speisenfolge in Vorspeisen, Zwischengerichte, Hauptgerichte, Gemüse, Obst und Desserts und Snacks aufgegliedert. In gut lesbaren eingestreuten Texten wird erläutert, warum der Italiener was wann ist und daß sich die italienische Küche regional deutlich unterscheidet (wie auch die deutsche, chinesische Küche etc.). Man erfährt, daß Früchte ein wesentliches Element des typischen italienischen Nachtisches sind und der Käse nicht am Ende gegessen wird wie in Frankreich.

Die einzelnen Rezepte enthalten fett gedruckt an der Seite in einer extra Spalte die Zutaten für jeweils 4 Personen. Diese Zutaten sind erfreulicherweise durchgehend auch im deutschen Feinkostladen oder sogar gut sortierten Supermarkt erhältlich. Auf sehr teure, schwer zu beschaffende Zutaten wird bewußt verzichtet. Dazu kommt immer wieder eingestreut eine sehr gut verständliche, kurze Warenkunde zu Produkten wie Olivenöl, Tomaten, Balsamico-Essig. Dadurch achtet man beim Einkauf doch auf das eine oder andere, was man vorher einfach nicht gewußt hat.

Sehr übersichtlich beschrieben werden dann Gerichte, wie z.B.
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30 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Die "Mutter" aller Kochbücher 20. September 2012
Von Nic
Es ist eine wunderbare Sache, dass entgegen dieses ganzen Pseudo-Gekoches ("Kochprofis""Lanz kocht" etc.) zwei wirkliche Könner zeigen, wie es geht. Einfachste Zutaten, kein Gedöns, keine Wichtigtuerei !!! Sympathisch, genial und ganz ganz einfach. Es ist für jeden nachvollziehbar und vor allem für jeden bezahlbar. Für mich das beste Kochbuch aller Zeiten.
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20 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ein geniales Kochbuch 16. Juli 2012
Von Aschi
Verifizierter Kauf
Ich koche seit vielen Jahren sehr leidenschaftlich und habe etliche Kochbuecher. Dieses hier ist fuer mich ein "must have". Es ist nichts daran auszusetzen. Die Rezepte sind sehr leicht nachzukochen, zu beinahe allen Rezepten gibt es ein Foto und zu jedem Rezept wissen die Autoren eine kleine Geschichte zu berichten. Jedes Kapitel ist zusaetzlich mit Erzaehlungen der Autoren angereichert. Ich liebe es auch, einfach mal darin zu lesen und zu schmoekern und Appetit auf was Neues zu bekommen. Kochen macht damit grossen Spass, da die Rezepte einfach aber genial sind und der Koch bzw. die Koechin viel Lob erntet.
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8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Jürgens "Bücher" TOP 50 REZENSENT
Die beiden Kochprofis zeigen dem Leser die Trattoria Küche aus den verschiedenen Regionen von Italien- mit sehr schönen Bildern und Texten aus den verschiedenen Gebieten und mit den typischen Rezepten. Man findet Rezepte zu Antipastas, Salaten, Pizzas, Nudeln, Risottos, verschiedene Fleischsorten, einige wenige Fischgerichte, Muscheln, Dolci, usw.
Die Rezepte sind wunderbar erklärt und gut nachzukochen. Die gesamte Auswahl an Rezepten in diesem Buch ist breit gestreut und meiner Meinung nach wirklich gelungen.
Die Gemüserezepte sind nicht ganz so stark vertreten, dafür sind diese Gerichte gut ausgewählt und lecker z.B: Brokkoli gedünstet und kurz in heißem Knoblauch- Olivenöl mit Chili und etwas Zitrone geschwenkt; Zwiebeln süßsauer in Balsamico; vorgekochte Fenchel in Scheiben geschnitten mit Parmesan und Butter im Ofen überbacken; frittierten Artischocken; grüne Bohnen mit Butterbröseln und Pinienkernen; Fenchel Carpaccio mit Pecorino; gefüllte Zucchiniröllchen...

Sehr schön ist auch das Kochbuch von dem Mitautor Antonio Carluccio mit einer Zugabe von italienischen Arien(CD):Pasta e Opera: Klassische italienische Rezepte - große italienische Arien
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Mama mia 25. Februar 2014
Verifizierter Kauf
also wir kochen seit Jahren schon italienisch, mag daran liegen das meine Frau Italienerin ist....diese Buch hat aber auch für sie noch gute Tipps bzw. Rezepte hervorgebracht, wir über überlegen ein weiteres Buch dieser Reihe zu bestellen
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Trattoria Küche 1. August 2013
Verifizierter Kauf
Ich habe selber schon einige Rezepte ausprobiert und muss sagen, dass sie durchweg super-klasse waren.
Besonders die Original-Pizza gelingt problemlos und schmeckt aus einem normalen Backofen besser als manche vom "Italiener".
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3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Die Koch-Bibel für alle Italien-Fans! 9. Juli 2013
Von astronomy
Verifizierter Kauf
Seit ich dieses Buch habe, hat es nie wieder langweilige Bolognese zu Hause gegeben! Außerdem achte ich jetzt viel mehr auf die Qualität der Nudeln (selber machen hab ich mich noch nicht getraut).

Wenn man die BBC-Serie der beiden kennt, wird man dieses Buch umso mehr schätzen und lieben!

Neben den wirklich einfachen und leckeren Gerichten lernt man auch etwas über deren Geschichte, was mir besonders gut gefällt.

Das Buch kommt heuer sicher mit in den Italien-Urlaub und es wird zur Abwechslung auch mal mit frischen regionalen Produkten selbst gekocht! :)
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Top Kochbuch
Einfache Rezepte von leckeren Gerichten die jeder nachkochen kann, Mit dem Buch kann man seine Lieben zu vielen Anlässen verwöhnen .
Vor 1 Monat von Profiverbraucher veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Trarroria-Kücher
hab noch nicht probiert, nur gelesen. daher kann ich nur meine gelesene Meinung verkünden. Gut aufgebaut und ich weder nächstens die ersten Rezepte ausprobieren.
Vor 5 Monaten von Wolfgang Ebinger veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Tolle Rezepte ...
;)))))))! Einfach..tolle Ideen..., vielfältig, einfach..schnell, auch..essen ist Kunst ..lekker ...;))' lohnt sich viel nachzukochen...., eine Bereicherung ...... .. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von iris veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Ein muß für Fan's von Italien und nicht schnösseliger...
Wir lieben die beiden einfach. Wir sahen Alfredo und Gennaro's 4teilige Serien (2 Staffeln gibts bis dato) schon im Fernsehen und das nicht nur einmal(auch die Wiederholung und die... Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Chris veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Besser geht nicht!!
Für ein absolutes MUSS im Kochbuchregal!!!! In fast keinem Kochbuch kommt die einfache Italienische Küche so gut rüber und wird mit so viel Herz mit dem Leser... Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von minnimaus76 veröffentlicht
2.0 von 5 Sternen Mehr erwartet...
Nach den unglaublich guten Bewertungen habe ich mir dieses Buch voller Vorfreude bestellt.
Es ist auch nicht schlecht, aber ich habe einfach deutlich mehr für den Preis... Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von ACM4485 veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Echt italienisch
Auf dieses Buch war ich sehr gespannt und ich bin nicht enttäuscht worden. Wunderbare italienische Hausmannskost. Toll beschrieben und klasse verpackt. Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von F. Reudichdrauf veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Trattoria-Küche
Hab ich für ne Freundin bestellt, sie sagt aber dass sie begeistert sei. Gut umsetzbare Rezepte und viel verschiedene Gerichte. Mehr kann ich da grad nicht zu sagen. Sorry!
Vor 14 Monaten von T.W. veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Die Altmeister
Sehr schön und einfach gemacht mit echt tollen Rezepten für jeden Italien Fan !!! Es macht richtig spass daraus zu Kochen!!
Vor 15 Monaten von Wing Chun veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Urlaubsküche pur
habe schon einiges nachgekocht,einfache Rezepte gut erklärt.leckere italo-Küche. für jeden Fan ein super Buch.sehr empfehlenswert.Kochstil ist wie bei Jamie Oliver
Vor 16 Monaten von BB veröffentlicht
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