 Gutschein erhalten
Tauschen Sie jetzt Trüffel und andere Edelpilze gegen einen Amazon-Gutschein in Höhe von EUR 10,75 ein - einlösbar für Tausende von Artikeln bei Amazon.de. Entdecken Sie mehr eintauschbare Bücher im Bücher Trade-In Shop. Bitte beachten Sie die Teilnahmebedingungen.
 Jetzt für Amazon Student anmelden und um 20% erhöhten Eintauschwert sichern. |
Wird oft zusammen gekauft
Produktinformation
|
Mehr über den Autor
Entdecken Sie Bücher, lesen Sie über Autoren und mehr
› Besuchen Sie die Seite von Ralf Bos auf Amazon
› Besuchen Sie die Seite von Ralf Bos auf Amazon
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Deutschlands Top-Gourmet-Lieferant Ralf Bos und Erfolgsautor und Fotograf Thomas Ruhl haben zusammen ein Buch über eines der wertvollsten Lebensmittel der Welt verfasst. Mit Warenkunde, Reportagen und Rezepten ist es weit mehr als nur ein Kochbuch. Dieses traumhaft ästhetische und hochinformative Werk gibt faszinierende Einblicke in die Welt der "Diamanten der Küche". Es werden alle bekannten Trüffelsorten vorgestellt und bewertet. In Expeditionen durch die Trüffelregionen, Frankreichs, Italiens, Deutschlands und sogar Chinas dokumentieren Autor und Fotograf, die manchmal skurrilen Methoden der Trüffelsucher. So entstanden fesselnde, eindrucksvoll bebilderte Reportagen über Trüffel und die Menschen die mit ihnen leben. Auch andere Edelpilze, wie der Steinpilz oder die Spitzmorchel, werden vorgestellt, denn sie finden in der gehobenen Küche traditionell - und immer häufiger - Verwendung. Abgerundet wird das Buch mit praktischen Hinweisen zum richtigen Kauf und Genuss von Trüffeln sowie zahlreichen Rezepten und wunderbaren Food-Fotos.
EDITION PORT CULINAIRE: Buchkunst und gute Bilder
Über den Autor
Thomas Ruhl, Jahrgang 1956, studierte Grafik und Fotografie an der Folkwangschule in Essen, war Dozent für Druckgrafik und arbeitete als freier Art Director in großen internationalen Werbeagenturen in München, Düsseldorf und Köln. Mit 28 Jahren machte er sich mit einer eigenen Agentur und einem Fotostudio einen Namen und arbeitet für führende Marken-Unternehmen. Seine Bücher wurden mit zahlreichen nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet, darunter der Goldmedaille der gastronomischen Akademie Deutschlands, dem Prix Mazille, dem Gourmand World Cookbook Award, Best of the World Photography und vielen mehr.
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
Vorgeschlagene Tags zu ähnlichen Produkten(Was ist das?)Setzen Sie den ersten relevanten Tag hinzu (ein Schlüsselwort, das mit diesem Produkt in engem Zusammenhang steht).
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Auf dem Buchmarkt existiert zurzeit wohl kein besseres und informativeres Buch über Trüffel, als der umfangreiche Band von Ralf Bos (Autor) und Thomas Ruhl (Fotos). Bekanntlich gehören Trüffel zu den teuersten Nahrungsmitteln der Welt, das ist nichts Neues. Und fast jeder weiß, dass Trüffel hauptsächlich von Schweinen, zunehmend aber auch von Hunden ausfindig gemacht werden. Aber wussten Sie auch, wie viele unterschiedliche Arten dieser Edelknolle existieren? Klar, es gibt den weißen und den schwarzen Trüffel. Doch auch hierbei lässt sich noch differenzieren: Winteredeltrüffel, Sommertrüffel, Burgundertrüffel, Muskattrüffel, Chinatrüffel oder der Bianchettitrüffel. Darüber hinaus gibt es noch weitere Arten dieses Edelpilzes, die allesamt in dem Buch aufgelistet sind. Ausführlich wird auch beschrieben, wie man Trüffel sucht und findet. So sind in Frankreich beispielsweise die besten Gebiete für den Winteredeltrüffel das Périgord und die Nord-Provence. Lesenswert ist auch die Reisebeschreibung der Autoren zum Himalaya, wo sie sich auf Trüffelsuche begeben. Die einheimischen Trüffeljäger geben kaum Auskunft darüber, wie sie auf Trüffelsuche gehen. Aber auf die Frage, ob man sich mit Schwein oder Hund auf Trüffelsuche begibt, bekommt man die überraschende Antwort: Mit keinem von beidem. Ohne Tiere würde man halt mehr finden. Der Autor beschreibt später auch die verschiedenen und skurrilen Methoden der Trüffelsuche: Sei es mit oder ohne Tier, mit der Fliege(!), mit dem bloßen Auge, der Nase oder mit dem Ohr. Im weiteren Teil des Buches wird zudem die kommerzielle Vermarktung des Trüffels beschrieben, beispielsweise in Frankreich und Italien.
Das Buch eignet sich also für jeden Leser, der in die mysteriöse Welt der Trüffel eintauchen möchte. Freilich werden gegen Ende des Bandes auch Trüffel-Rezepte genannt, und es ist erstaunlich, was man mit diesem kostbaren Schlauchpilz alles zubereiten kannn.
Das Buch ist hinsichtlich des Layouts sehr edel und schön gestaltet. Die Fotos von Thomas Ruhl tragen ihr Übriges dazu bei, aus dem Buch etwas ganz Besonderes zu machen.
Das Buch eignet sich also für jeden Leser, der in die mysteriöse Welt der Trüffel eintauchen möchte. Freilich werden gegen Ende des Bandes auch Trüffel-Rezepte genannt, und es ist erstaunlich, was man mit diesem kostbaren Schlauchpilz alles zubereiten kannn.
Das Buch ist hinsichtlich des Layouts sehr edel und schön gestaltet. Die Fotos von Thomas Ruhl tragen ihr Übriges dazu bei, aus dem Buch etwas ganz Besonderes zu machen.
9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Mit den Trüffeln ist es wie mit Austern: Viele Gourmets in aller Welt lieben sie, aber gute Bücher zum Thema sind rar. Entweder handelt es sich um preiswert produzierte Handbücher oder in der Aufmachung wenig ansprechende Fachliteratur. Dieses Trüffelbuch ist anders: Hier wird der Buchliebhaber, ebenso bedient wie der Trüffelfreund. Grandiose Fotos und eine abenteuerliche Weltreise in die diversen Reiche der Edelpilze führen dazu, dass sich das Auge satt sieht während einem das Wasser im Munde zusammen läuft. Für Kochbuch-Sammler ist dieser Prachtband ein Muss.
5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Trotz des "schwergewichtigen" Aussehens ist das Buch von Ralf Bos wunderbar leicht zu lesen. Besonders die Berichte zu den unterschiedlichen Regionen sind mit Witz und "leichter Zunge" geschrieben. Kein Fachchinesisch verhüllt die Eindrücke bei der Trüffelsuche. Die Rezepte und die tollen Fotos von Thomas Ruhl machen Lust auf mehr. Für jeden, der Spaß an einer exquisiten Küche hat, ein MUSS. Für Fachleute in jedem Fall eine Ergänzung ihres Fachwissens.
Die neuesten Kundenrezensionen
Lesegenuss pur!
Das Buch bietet Lesegenuss pur, und es ist einfach schade, dass man irgendwann ans Ende gelangt - und da ist man schnell, weil man das Buch nicht weglegen kann. Lesen Sie weiter...
Vor 19 Monaten von Bücherwurm veröffentlicht
Trüffel und andere Edelpilze
Das wohl umfangreichste und am besten recherchierte Werk zum Thema Trüffel auf dem Markt!
Ich empfehle allen Feinschmeckern und Kuliarisch Interessierten dieses... Lesen Sie weiter...
Ich empfehle allen Feinschmeckern und Kuliarisch Interessierten dieses... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 10. September 2006 von Arlo Hentschel
Lieblingslisten
|
|
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
|
