- Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
- Verlag: Cadmos; Auflage: 9., Aufl. (28. Februar 2006)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3784205925
- ISBN-13: 978-3784205922
- Größe und/oder Gewicht: 24,6 x 17 x 1,9 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 182.050 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Südwest Presse, 19. Oktober 2000
Birnen-Schoko-Torte oder lieber eine "Igelfamilie" aus Rotweinkuchen? Eine fruchtige Tutti-Frutti-Quarktorte oder ein Kürbiskuchen? Schon beim Durchblättern dieses Backbuches läuft einem das Wasser im Mund zusammen, kann man sich kaum entscheiden, was man zuerst ausprobieren will. Die Rezepte sind gut gegliedert und beschrieben, so dass auch der Laie damit gut zurecht kommt und bald eine tolle Torte auf den Kuchentisch stellen kann. Die Rezepte stammen von Landfrauen, die allesamt Landcafés betreiben. Deshalb wird vor allem auf heimische Zutaten geachtet. Für jeden Geschmack findet sich etwas.
Kurzbeschreibung
Torten – das erinnert an dekorative Kuchen auf einer festlich gedeck-ten Kaffeetafel, an Gemütlichkeit und Genuss. Ob zu besonderen An-lässen oder nur so zum Verwöhnen – Torten sind immer beliebt.
In diesem Buch stellen Landfrauen – allesamt Betreiberinnen von Landcafés – eine Auswahl ihrer beliebtesten Rezepte und trickreich-sten Tortenkniffe vor. Mal findet sich das von Generation zu Generati-on weiterübermittelte Hausrezept, mal die Neukreation aus heutiger Zeit. Stets werden nur beste Zutaten benutzt, die überwiegend aus heimischen Landen stammen.
Ob saftige, saisonale Früchtekuchen mit dünnknusprigen Mürbeteig-böden oder locker geschlagene Rührteige aus Eierlikör, ob sahnige Cremekreationen, alkoholische Raffinessen, gefüllte, locker-leichte Biskuits, schmelzige Schokoladenspezialitäten oder aber deftig-herzhafte Tortentypen – hier findet sich für jeden Geschmack das Richtige.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
35 von 36 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ist ein hervorragendes Backbuch. Wie der Titel schon sagt handelt es sich um ein Backbuch für Torten. Es ist im Landbuch Verlag Hannover erschienen und hat mich seitdem ich es habe immer wieder zu waren Tortenwundern veranlasst.
Das Buch ist folgendermaßen aufgebaut:
- Vorwort (in dem der Konditor- und Bäckermeister Harald Luther einem zu recht versichert, dass sie das richtige Buch gekauft haben
-
- Backofentemperaturvergleich (Elektroherd-Gasherd)
- Die wichtigsten Grundteige (Baiser, Biskuitteig, Brandteig, Hefeteig und Mürbeteig und Pfannkuchenteig)
- 80 Torten (in einer beachtlichen Verschiedenheit)
- Standorte der Land- & Hofcafés
Das Buch hat einen stabilen Einband und sieht optisch gut aus.
Es wurde von 26 Land- bzw. Hofcafés inszeniert, die sich am 1. Niedersächsischen Tortenwettbewerb beteiligt hatten. Aus meiner Erfahrung weiß ich, dass schlecht geschriebene Koch- wie auch Backbücher zu Misserfolgen führen und man schnell die Lust verliert. Aber bei diesem Buch hatte ich zu meinem Erstaunen keine großen Probleme mit der Lesbarkeit - obwohl es sich immerhin um die Königsdisziplin des Backens handelt - und auch nicht beim backen. Nicht ganz leicht war die Herstellung der Siegertorte des Tortenwettbewerbs zu schildern. Doch hat sich die Redaktion bei den schwierigsten Handgriffen Bilder zur Hilfe genommen, die eine gute Hilfe sind. Zusammenfassend kann man nur noch sagen, dass es ein muss für jeden Hobbybäcker ist und ein optisch schönes, gut zu verstehendes Buch mit wundervollen Rezepten noch dazu.
7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein Klasse Buch, einfach beschrieben und gut für alle zum nachmachen erklärt. Rezepte von Einkaufsliste getrennt nebeneinander. Ein Buch, dass man ständig griffbereit hat. Verschiedene Grundrezepte werden auch vorne im Buch beschrieben, die man fast täglich brauchen kann und wenn es nur für einen einfachen Rührkuchen nach eigenem Geschmack ist... Ich habe das Buch mittlerweile auch schon ein paar mal verschenkt und es kam immer gut an...der nächste Vorteil ist das nächste Mal erhält man auch dort einen leckeren Kuchen... Ein Buch für Torten und Kuchenträume... schmecken prima!
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