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Kurzbeschreibung
Nicht nur für Vegetarier und Milchallergiker genau das Richtige: Sojaprodukte und Tofu sind eiweißreich, leicht, gesund und dazu noch unheimlich lecker. Was man in Asien schon lange schätzt, gibt es inzwischen auch hierzulande in breiter Vielfalt. Die Palette reicht von Sojaschnitzeln, Räucher-, Kräuter- oder Seidentofu bis hin zu Tempeh und Sojagranulat. Aber wer kennt sich da noch aus? Dieses Buch liefert neben einer kurzen, hilfreichen Einführung rund 50 tolle Rezepte und rückt die tollen Sojaprodukte endlich mal ins Rampenlicht. Egal ob asiatisch, mediterran, herzhaft und süß, rein vegetarisch oder auch mal mit Fisch und Fleisch kombiniert, hier wird jeder überzeugt, denn Soja und Tofu sind unendlich vielfältig und niemals langweilig!
Über den Autor
Die erfahrene Food-Journalistin und Redakteurin Cornelia Schinharl machte nach einem Sprachenstudium ihre Liebe zu kulinarischen Genüssen zum Beruf. Für ihre Kochbücher bekam sie bereits zahlreiche Auszeichnungen, darunter vier Silbermedaillen von der Gastronomischen Akademie Deutschland und ein World Cookbook Award.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
21 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Gesundes aus Asien,
Von Erzbergwerkszwerg - Alle meine Rezensionen ansehen (HALL OF FAME REZENSENT) (VINE®-PRODUKTTESTER) (TOP 50 REZENSENT)
Rezension bezieht sich auf: Tofu & Soja (GU Küchenratgeber Relaunch 2006) (Taschenbuch)
Als Vegetarierin bin ich immer auf der Suche nach leckeren Tofu- und Sojarezepten. Mit diesem Buch bin ich rundum zufrieden. Die Rezeptauswahl ist wirklich gelungen und nicht nur etwas für Vegetarier (es ist sogar ein Rezept mit Hack dabei).Am Anfang des Buches steht eine kleine Warenkunde, die den Leser in die Welt von Tofu und Soja einführt. Ich wusste gar nicht, wie viele Tofusorten es gibt und wie vielfältig sich Soja verwenden lässt. Bislang hab ich vor allem mit "reinem" Tofu, Basilikumtofu, Räuchertofu oder Tomatentofu gekocht. Jetzt hab ich auch mal Gemüsetofu probiert - und war begeistert! Die Rezepte sind dann eingeteilt in: * Raffinierte Kleinigkeiten (z.B. Räuchertofu-Sandwiches, Tofu-Nuss-Aufstrich, Räuchertofu-Carpaccio, Cremige Brokkolisuppe, Misosuppe mit Tofu u.v.m.) * Pikantes zum Sattessen (z.B. Tofu und Zuckerschoten in Kokosmilch, gefüllte Tofuschnitten, Tofu in Ingwersauce, gegrillter Tofu, Wokgemüse mit Tempeh, Linsen mit Pilztofu und Zitronensauce u.v.m.) * Süße Verführungen (u.a. Tofu-Beeren-creme, Frühlingsrollen mit Granatapfel, Tofu mit Amarettohaube u.v.m.) Super sind auch die Tipps in den Umschlagklappen (vorne 10 Erfolgstipps, hinten Tofumarinaden und Sojasprossen selbst ziehen). Die Rezepte lassen sich einfach und unkompliziert umsetzen und sind wirklich lecker! Ich bin begeistert! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
liebevoll gestaltet,
Von Gerlinde "exmatrik" (Meerane) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Tofu & Soja (GU Küchenratgeber Relaunch 2006) (Taschenbuch)
Mein erstes Buch über Tofu und Soja und war recht erstaunt wie liebevoll einendoch mit diesem kleinen Büchlein der Einstieg in die Welt der Veganer gemacht wird. Als erstes erfährt man nicht nur etwas über Tofu, sondern auch über diese anderen Sorten wie ( Tempeh,Sojagranulat,Sprossen u.sw. ) welche man nebenbei noch verwenden kann und wie diese in ihrer Konsistenz aufgebaut sind. Aber auch die verschiedensten Sorten von Sojasoße und derren Verwendung sind darin enthalten. Ob pikant, süß oder deftig - jedes Rezept ist in diesem Buch liebevoll dargestellt, leicht nachzumachen und mit einem bunten Bild versehen. Aufstriche, gebratenes oder Desserts - eine liebevolle Auswahl die zum nachmachen anregt . Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Ein tolles Buch!,
Von Beryll (Berlin) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Tofu & Soja (GU Küchenratgeber Relaunch 2006) (Taschenbuch)
Ich kann mich meinen beiden Vorrednern nur anschließen: Ich habe dieses Buch geschenkt bekommen, weil ich mich seit längerem mit der vegetarischen und veganen Küche befasse und auf der Suche nach entsprechenden Anregungen und Rezepten bin. In diesem Buch findet man neben sehr abwechslungsreichen und kreativen Rezepten interessante Hintergrundinformationen und viele Tipps. Was mir persönlich an einem Kochbuch absolut wichtig ist sind Fotos!! In diesem Buch gibt es zu jedem Rezept ein tolles, appetitmachendes Foto. Dieses Buch ist ein Muß für jeden Soja-/Tofu-Fan bzw. auch Einsteigern!
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