Leseprobe: Werfen Sie einen Blick in Tim Mälzers Koch-Magazin und probieren Sie ein leckeres Rezept (pdf)!
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Kurzbeschreibung
Tim Mälzer ist der Star unter den deutschen TV-Köchen. Mit seiner Fernseh-Show "Schmeckt nicht, gibt's nicht" begeistert er das TV-Publikum.
In diesem Koch-Magazin verrät Tim Mälzer jedem Hobbykoch mit seinen Tipps und Workshops, wie er sich das Küchenleben einfacher macht. Von Fingerfood über frische Salate bis zum edlen Menü für die Festtage finden Einsteiger und Fortgeschrittene passende Rezepte für jeden Tag und jeden Anlass. So stellt die Rubrik "Fast Food" zehn Gerichte vor, deren Zubereitung weniger als 30 Minuten dauert und unter "Brit-Pop in der Küche" finden sich zehn neue Kochtrends aus London.
Über den Autor
Koch hat Tim Mälzer gelernt, weil er mal Hoteldirektor werden wollte. Und gleich nach der Lehre zum Koch ging er für zwei Arbeitsjahre nach London, machte während der Ausbildung diverse Wettbewerbe mit und wurde unter anderem Sieger des "Achenbachpreises 1994". Sofort nach der Rückkehr in Deutschland trat er seine erste Küchenchefstelle an. Früh übt sich, was einmal Hoteldirektor werden will. Im "Tafelhaus" in Hamburg, einer der besten Adressen Hamburgs, schaltete er dann noch mal einen Gang zurück und wird Souschef von Christian Rach. 3 Jahre lang war er dann extrem beschäftigt mit Jobs als verantwortlicher Küchenchef mit Geschäftsführungsfunktionen, war zuständig für verschiedene Neueröffnungen und auch in Sachen "gastronomische Beratung" tätig, bis er dann das "Weiße Haus" am Hamburger Museumshafen für sich entdeckte und neu in Schwung brachte.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
49 von 58 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
Der gute Eindruck auf den ersten Blick ... täuscht nicht.,
Von
Rezension bezieht sich auf: Tim Mälzer - Neues vom Küchenbullen. (Broschiert)
Dieser Tim Mälzer ist aber auch ein Schlauer! Eine extra-dickes neues Koch-Magazin herauszugeben, und das, wo der Zeitschriften Markt mit Kochzeitungen mehr als nur abgedeckt ist! Bei mir hat der Trick jedenfalls geklappt. Als nicht ausgesprochener Tim Mälzer Fan habe ich trotzdem zugeschlagen. "Neues vom Küchebullen" besticht durch die zeitgemäße Optik - und den "Küchenbullen".Als die Zeitung zu Haus auf dem Tisch lag, meinte mein Schatz: "Der sieht aber jetzt anders aus ... so mit Haaren!" - Da musste ich natürlich lachen, weil das ist mir bis dahin gar nicht aufgefallen; dass Tim neuerdings Haare auf'm Kopp hat, meine ich! Und das, wo ich immer so über die Mälzer'sche Sparfrisur gelästert habe. - Auf jeden Fall sieht Tim gut aus, so mit Haaren. ;-) Das Koch-Magazin? - Sieht auch toll aus. Extrem toll sogar. Auch wenn's nur broschiert ist, haben die Seiten doch recht stabile Qualität und wer auch immer das Layout gemacht hat und für die Fotos zuständig ist: Klasse Leute! Das sieht eins a aus. Da kann man nicht meckern. Das muss man sogar explizit loben!! (Denn genau darum wird der Inhalt zu einer Art .... Nebensache. :-) 118 Gerichte präsentiert der Küchenbulle - einige davon sollen extrem einfach zu kochen sein. Für Anfänger eben. Die Philosophie, von Tim geht vermutlich auf: Einfach und lecker kochen. Mir sind einige Gerichte zu Zitronenschalen -lastig; aber das muss ja jeder selber wissen. Außerdem kommen in den Rezepten sehr viele Zutaten vor (Koriander, Kerbel und andere frische Kräuter oder Gemüse und besonders diese Pasten ...), die man auf'm Dorf, oder "im Wald" (so sagt man landläufig zu den Yetis aus'm Westerwald : -) lebend, nicht einfach so um die Ecke kaufen kann. Also ist das Kochen schon wieder mit großem Planungsaufwand verbunden, wenn ich zumindest von meiner Wenigkeit Rückschlüsse auf die Allgemeinheit treffen darf. Das muss nicht zwangsläufig ein Beinbruch sein, wenn man das Kochen als eine Art Hobby ansieht. Dann mag es ja okay sein. Wenn's aber darum geht, dass man "flott" was Gutes zaubert, dann ist das für mich sehr wohl ein K.O.-Kriterium für einige Rezepte. Kochschule ist schön und gut, aber wirklich für Anfänger; dafür wäre ich dann wieder zu fortgeschritten. Macht nichts. Man vertieft sein Wissen ja gerne und ab und an tut auch Bestätigung gut. Die Festmenüs sind tatsächlich eine Inspiration! Die "Brit Pop Küche" bringt auf den ersten Blick gesehen nicht viel, was man nicht schon von Jamie Oliver kennt. "Kochen für Freunde" hat mir eine neue Erbsensuppen-Variante beschert, für die ich Tim sogar recht dankbar bin. Ein bisschen Werbung zwischendurch muss und kann man verkraften, meine ich. Ob man sich die m.E. überteuerten Küchenartikel die da beworben werden kauft ist eine andere Sache. Na, ich will nicht zu viel meckern. Das bringt bei Kochbüchern von Tim Mälzer nicht so wahnsinnig viel; man verscherzt es sich nur mit "Fans", habe ich gelernt. Denn eines ist doch gewiss und das habe ich mittlerweile gelernt: Ein Kochbuch von Tim Mälzer, oder eben dieses Koch-Magazin kauft man nicht, weil man alles nachkochen möchte! Dieses hier hebt sich einerseits mit seinem Kaufpreis deutlich von "Essen und Trinken für jeden Tag" und ähnlichen wöchentlich oder monatlich erscheinenden Koch-Magazinen ab - soviel steht schon mal fest. Andererseits nennt sich das Ding "Magazin"(!) - und genau das ist es: Eine Zeitschrift zum Stöbern, Ideen finden, zur Inspiration. Und vor allen Dingen eine für Fans von Tim, dem Küchenbullen. Ein zeitgemäßes Magazin, von guter Qualität, mit reichlich schicken Bildern drin, das einigermaßen hält, was vom guten Eindruck auf den ersten Blick entstand. PS. Lassen Sie sich von dem türkis-lastigen Foto hier nicht abschrecken. In "echt" sieht der Umschlag nicht so merkwürdig aus. In "echt" hat man übrigens wirklich fast eine Art Kochbuch - nur eben nicht in bebundener Form - in Händen, kein dünnes Zeitschriftlein. - Das Kochmagazin ist zur Zeit übrigens im normalen Zeitschriftenhandel (Tankstellen, Kiosk ...) auch überall zu finden. ;-) Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
13 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Top Rezepte mit und ohne Schnickschnack ;-),
Von
Rezension bezieht sich auf: Tim Mälzer - Neues vom Küchenbullen. (Broschiert)
Sorry, aber ich finde das Heft echt klasse.Natürlich habe ich es noch nicht durchgekocht...ich arbeite noch daran.Hier mal ein paar Fakten über das ein oder andere getestete Rezept!1.)Birnen-Speck-Risotto:Mini Aufwand für jeden Koch-Laien locker nachzukochen und....garantiert lecker! 2.)Das Bananeneis in Kombination mit Tims Weltbesterschokoladensauce ein echter Hammer bei Mann und Kindern. 3.)Die Krönung waren die flüssigen Schokotörtchen.Innen flüssig außen leicht und saftig mmmmmmmmmmmhhhhh echt super genial.Und kommendes Wochenende gibts dann Tortilla Tims Art.Ehrlich, die Rezepte gelingen sehr gut und man(n) erreicht mit wenig Aufwand tolle Koch-Ergebnisse.Und....frische Kräuter gehören nun mal in die Küche---schmeckt nicht...gibts nicht...kann ich nur doppelt unterstreichen!!! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
19 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
2.0 von 5 Sternen
Geht so,
Rezension bezieht sich auf: Tim Mälzer - Neues vom Küchenbullen. (Broschiert)
Also ich bin wirklich Fan von Tim Mälzers Kochweise und seinen Rezepten, aber das Buch bietet mir jetzt nichts Neues gegenüber seiner VOX-Sendung, seinen bisherigen Kochbüchern und den monatlichen Ausgaben von "Essen & Trinken für jeden Tag". Tatsächlich fand ich in dem letzten Heft dieser Reihe schon weit mehr brauchbare Rezepte als in "Neues vom Küchenbullen".Es gibt zwar neben den Rezepten noch ein paar Kochtipps, aber die sind doch eher untergeordnet. Ich finde, man ist mit einem der "Born to Cook"-Bücher oder den Rezepten aus der VOX-Sendung besser bedient. Das hier bewertete Buch/Magazin hätte man als Zeitschrift binden können und dann auch zu eben solchem Preis am Zeitungsstand verkaufen können. Dann wäre es angemessener gewesen. Fazit: nicht schlecht, aber den Preis insgesamt eher nicht wert. Schade. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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