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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
"Schweisfurth kämpft ... leidenschaftlich für eine ökologische und deshalb symbiotische Landwirtschaft, in der die zwischen agroindustriellen Monokulturen aufgezogenen Grenzen schwinden." --Süddeutsche Zeitung, 27./28.02.2010
Sein lebendig geschriebenes Buch ist gut verständlich. --Saldo, 26.5.2010
Sein lebendig geschriebenes Buch ist gut verständlich. --Saldo, 26.5.2010
Kurzbeschreibung
Die Schweinerei mit dem Fleisch verdirbt uns nur mäßig den Fleischhunger, genauso wenig wie die Tierqual, der normale Begleitumstand moderner Tierproduktion. Aber es geht anders: Karl Ludwig Schweisfurth, ehemaliger Fleischproduzent und Begründer der nachhaltig wirtschaftenden Herrmannsdorfer Landwerkstätten, stellt seine symbiotische Landbewirtschaftung vor: Tierhaltung, die ökonomisch, ökologisch und tierethisch vorbildlich ist, die gesunde Kulturlandschaften zurückbringt und darüber hinaus noch eine schier unglaubliche Fleischqualität liefert. Und er macht vor allem klar: Wenn es um die Erzeugung von Lebensmitteln geht, kann jeder mitmachen. Wir müssen es nur wollen.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
'Fleisch muss wieder kostbar und wertvoll werden. Lieber halb so viel, aber doppelt so gut!' ' mit diesem Grundgedanken hat Karl Ludwig Schweisfurth, Metzgermeister und Gründer der Herrmannsdorfer Landwerkstätten, die 'Symbiotische Landwirtschaft' entwickelt. Das erprobte Konzept zur handwerklichen Erzeugung von Lebensmitteln höchster Qualität dient dem Erhalt kleinbäuerlicher Strukturen und ist durch einen achtsamen Umgang mit den Tieren bis zum Tod und darüber hinaus gekennzeichnet. Verschiedene Tierarten leben in Weidehaltung zusammen und profitieren voneinander. Das in ländlichen Gemeinden errichtete Schlacht-Fest-Haus mit Warmfleisch-Metzgerei und Verkaufsraum knüpft an die Kultur des Schlachtfestes an und belebt sie auf zeitgemäße Art. So wird die Umwandlung von Leben in Lebens-Mittel wertschätzend und transparent gestaltet und in die Lebenswelt der Verbraucher zurückgeholt.
Begleitend zum Buch, das sich fast wie ein Roman liest, weil es in einer sehr erfrischenden, bildlichen Sprache geschrieben wurde (wirklich alles andere als ein trockenes "Sachbuch") hat Schweisfurth gemeinsam mit dem Filmemacher Bertram Verhaag auch ein Video produziert, das Mitte Februar 2011 im Kulinarischen Kino der Berlinale zu sehen ist. Außerdem gibt es als Hintergrundinfo die Internetseite "Tierisch gut leben", auf der Schweisfurth selbst in einem Tagebuch über aktuelle Fortschritte berichtet.
Die Symbiotische Landwirtschaft wurde in Form von 'Leuchtturmprojekten' in ganz Europa bereits erfolgreich realisiert. Karl Ludwig Schweisfurth präsentiert angesichts von immer wiederkehrenden Lebensmittelskandalen (zuletzt der aktuelle Dioxin-Skandal) eindrucksvoll einen praktikablen und spannenden Lösungsweg, der altes Wissen und ethische Grundwerte mit neuen Denkansätzen verbindet.
Begleitend zum Buch, das sich fast wie ein Roman liest, weil es in einer sehr erfrischenden, bildlichen Sprache geschrieben wurde (wirklich alles andere als ein trockenes "Sachbuch") hat Schweisfurth gemeinsam mit dem Filmemacher Bertram Verhaag auch ein Video produziert, das Mitte Februar 2011 im Kulinarischen Kino der Berlinale zu sehen ist. Außerdem gibt es als Hintergrundinfo die Internetseite "Tierisch gut leben", auf der Schweisfurth selbst in einem Tagebuch über aktuelle Fortschritte berichtet.
Die Symbiotische Landwirtschaft wurde in Form von 'Leuchtturmprojekten' in ganz Europa bereits erfolgreich realisiert. Karl Ludwig Schweisfurth präsentiert angesichts von immer wiederkehrenden Lebensmittelskandalen (zuletzt der aktuelle Dioxin-Skandal) eindrucksvoll einen praktikablen und spannenden Lösungsweg, der altes Wissen und ethische Grundwerte mit neuen Denkansätzen verbindet.
4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe mir dieses Buch gekauft, da es in der "Süddeutschen Zeitung" empfohlen wurde. Versprochen habe ich mir viele Informationen darüber, wie es Schweinen hier in Deutschland (oder auch sonst auf der Welt) besser gehen kann, bevor sie von uns Menschen gegessen werden. Vielleicht auch ein paar Insiderinformationen aus der Fleischindustrie. Diese Informationen habe ich teilweise reichlich und detailiert erhalten. Allerdings wurde es in einigen Kapitel etwas zu detailiert, da unser Grundstück (aufgrund der Größe) den Ausbau zu einem landwirtschaftlichen Betrieb leider nicht möglich macht. Doch wie bereits erwähnt, habe ich trotzdem sehr viele interessante Informationen erhalten und weiß nun zuküntig mehr über die artgerechte Haltung von Schweinen und worauf ich achten sollte, wenn ich gutes, gesundes Schweinefleisch kaufen möchte.
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