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The Soviet Food System in the Post-Soviet Era (Englisch) Gebundene Ausgabe – Juni 1995


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Gebundene Ausgabe, Juni 1995
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Synopsis

Examining the structure and function of the Soviet food system, this detailed study describes how the system controlled consumption and relieved deficits in the republics. It analyzes patterns of production of the ten different food commodities and compares them to patterns of consumption.

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