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The Restaurant: From Concept to Operation [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

John R. Walker (Autor), Donald E. Lundberg (Autor)
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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The Restaurant: AND Restaurant Service Basics: From Concept to Operation The Restaurant: AND Restaurant Service Basics: From Concept to Operation
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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 440 Seiten
  • Verlag: John Wiley & Sons Inc; Auflage: 3rd (Oktober 2000)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0471356069
  • ISBN-13: 978-0471356066
  • Größe und/oder Gewicht: 25,6 x 20,2 x 2,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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John R. Walker
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Donald E. Lundberg
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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

"- "...presents a basic framework of a broad variety of issues which the budding restaurateur would need to address" International Journal of Hospitality Management"

Kurzbeschreibung

Recently, there has been an explosion of restaurant openings. The National Restaurant Association predicts that this will continue into this century. Information on starting and operating a restaurant will be of great use to career changers and chefs not formally educated in restaurant management.
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In diesem Buch (Mehr dazu)
Einleitungssatz
Restaurants play a significant role in our lifestyle, and dining out is a favorite social activity. Lesen Sie die erste Seite
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Enlightening 5. April 2000
Von Ein Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
For someone who has been searching for a thorough guide book on the restaurant management like me, this book is a gem! It's packed with invaluable advice, practical tips and thorough guidelines on virtually all essential aspects of the restaurant business. It is well organized and written in such a clear, simple language. In short, an extraordinary guide in many ways!
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Enlightening 5. April 2000
Von Ein Kunde - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
For someone who has been searching for a thorough guide book on the restaurant management like me, this book is a gem! It's packed with invaluable advice, practical tips and thorough guidelines on virtually all essential aspects of the restaurant business. It is well organized and written in such a clear, simple language. In short, an extraordinary guide in many ways!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
This is the best guide to the rstaurant business you will find! 18. Januar 2010
Von Jay Rupert - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
This book is great for the industry professionals that are somewhat educated and able to understand restaurant business concepts. I had been searching for a guide book from someone that actually understands the pitfall and requirements associated with opening a restaurant. This book is a guiding light packed with practical advice and its step by step approach is a welcomed change form a person actually interested in the restaurant business. If you are thinking of being in the restaurant business this is a step by step guide to success. Don't sart a restaurant with out reading this book.
Good 24. Mai 2012
Von first review - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Cool read for $5. Lots of terrific info in this book. A good basis for beginning development of a business plan. However anyone who already owns a restuarant and takes it seriously; will find most this book as common knowledge.
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