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The Praline (Englisch) Gebundene Ausgabe – 28. August 2013


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Pressestimmen

"The step-by-step instructions make even the most elaborate recipes feel achievable and the variety of pralines will leave you inspired to experiment with your own combinations" Cakes and Sugarcraft

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Stephane Leroux, a native of Brussels, shares his unique talent and style through teaching and competing internationally. Leroux is considered the best craftsman of 'chocolate matter in the world'. His three-dimensional works appear remarkably true to life. Acclaimed as a great master by his peers from Chicago to Tokyo, Paris to Buenos Aires, Stephane Leroux is driven by the ethics of the Compagnons du Devoir du tour de France, an association supporting craftsmen and tradespeople. He was twice named 'Chocolate Creation' World Champion (World Pastry Championship Las Vegas, 2002 and 2004), and placed second overall in the 2004 World Pastry Championship. During the same year, he earned the Meilleur Ouvrier de France title, the highest distinction a pastry chef can achieve in his career. Leroux is currently a chocolatier and instructor for Belcolade in Belgium.

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5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
super book for pastry chefs a must have 8. Dezember 2013
Von kiran - Veröffentlicht auf Amazon.com
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super book
he is the master and proved it yet again the book has good collection of recipes and ideas
4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
A-M-A-Z-I-N-G!!! 4. August 2014
Von Tais Milan - Veröffentlicht auf Amazon.com
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As a pastry chef.. all i can say is.. Stephane Leroux is A-M-A-Z-I-N-G!!!
great recipes and everything is well explained. I wouldn`t reccomend this book for someone who is starting the art of pastries now but to a professional this is definitely a must have!!!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Five Stars 22. Oktober 2014
Von Matthew Wilson - Veröffentlicht auf Amazon.com
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Best croissants EVER. PERIOD.
4 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
AAA 16. Dezember 2013
Von Lim Choon Sing - Veröffentlicht auf Amazon.com
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Very nice book , I learn lot of knowledge .he is one of famous chef I like and lot of idea
1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Amazing so innovative not for the beginner lm only saying ... 25. Dezember 2014
Von craig stevens - Veröffentlicht auf Amazon.com
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Amazing so innovative not for the beginner lm only saying that because he uses the metric systems so you have to remember to convert so inspirational I always go back to this book for ideals for high end caterings and a list clients
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