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The Joy of Mixology: The Consummate Guide to the Bartender's Craft (Englisch) Gebundene Ausgabe – 14. Oktober 2003


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 400 Seiten
  • Verlag: Clarkson Potter; Auflage: 1 (14. Oktober 2003)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0609608843
  • ISBN-13: 978-0609608845
  • Größe und/oder Gewicht: 14,7 x 3,3 x 24,1 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 12.801 in Fremdsprachige Bücher (Siehe Top 100 in Fremdsprachige Bücher)

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Produktbeschreibungen

Synopsis

A comprehensive guide to cocktails provides information on the art of mixology, ingredients, accessories, history, and lore, and features recipes for a variety of drinks, as well as suggestions on how to create variations.

Über den Autor und weitere Mitwirkende

GARY REGAN is the author of The Bartender’s Bible and coauthor with his wife, Mardee Haidin Regan, of The Book of Bourbon and Other Fine American Whiskeys, New Classic Cocktails, The Martini Companion, and The Bourbon Companion. He has written articles on mixing and drinking for the San Francisco Chronicle, Food & Wine, Playboy, Wine Enthusiast Magazine, Wine & Spirit Magazine, and Cheers Magazine. Gary and his wife are the creators of the e-letter Ardent Spirits and drink experts for Amazon.com’s Kitchen & Housewares store. They live in Cornwall-on-Hudson, New York.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Mangomix am 12. Dezember 2008
Format: Gebundene Ausgabe
Lassen sie sich nicht von der stilisierten gefüllten Olive auf dem Cover irritieren - der Autor ist vom Fach und sein Buch eines der besten Bar-Bücher auf dem Markt! (Anmerkung: in Mixologenkreisen gilt es als Anfängerfehler, wenn mit Paprika gefüllte Oliven anstelle von ganzen in einen Dry Martini Cocktail gegeben werden).

Das Buch richtet sich an den Profi-Barkeeper, ist aber auch kurzweilige und spannende Lektüre für den interessierten Hobby-Mixer. In lockerem Schreibstil und mit zahlreichen persönlichen Bonmots und Anekdoten gewürzt, erzählt Gary Regan zunächst sehr ausführlich die Geschichte des Cocktails - zum Teil in einzigartiger Breite und Tiefe, aber stets sauber recherchiert und nie langweilig. Danach kommt das How-To, z.T. mit kleinen Illustrationen: Gläser, Dekoration, rühren oder schütteln, Warenkunde, Umgang mit Gästen, Trinkgelder ... hier spricht ein Barkeeper mit Leib und Seele, der auf eine lange Karriere hinter der Bar zurückblicken kann und in Fachkreisen hoch geschätzt wird. Schließlich der Rezeptteil: schön ist, dass es zu jedem Drink einige Sätze mit Hintergrundwissen gibt. Schwache Rezepte habe ich in dieser Sammlung nicht gefunden, und wenn Regan mal vom Original abweicht, ist die Begründung dabei und nachvollziehbar. Bemerkenswert ist der Versuch, alle Drinks in zum Teil ganz neue Kategorien einzuordnen - quasi eine eigene mixologische Systematik, die ich persönlich sehr hilfreich finde und so noch bei keinem Autor gefunden habe. Sie erleichtert das Merken der Zusammensetzungen und legt "Verwandtschaftsverhältnisse" zwischen Drinks aus ganz unterschiedlichen Quellen und Epochen offen.
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Amazon.com: 63 Rezensionen
92 von 94 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Not your average mixology book! 22. Oktober 2003
Von Robert Hess - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Your average cocktail/bartender book is usually just the result of somebody gathering together as many recipes as they can find, prefacing it with the obligatory "how to stock your home bar" chapter, then selecting "File / Print..." Is it any wonder then that people these days are confused as to what a Martini really is?
Thankfully, Gary Regan has shown us that a mixology book can be far more then we have come to expect.
In "The Joy of Mixology", Gary lays out for us the results of what obviously has been many years of research into what cocktails really are, and how to make them properly. First he covers the common topics such as history, bartending, garnishes, glassware, but with far more interesting information then you most likely have seen elsewhere. Mr. Regan then dives into laying out the various styles of cocktails and mixed drinks, and how to understand them in ways that focus on the proper and well-balanced construction of each style. There is a lot of meat in how he organizes his lists, and a wealth of information behind their proper construction.
Cocktails really don't need to be as confusing as they seem to be to most people. This book goes a long way in not only making sense of the large array of cocktail selections available, but also in bringing to light the potentials of a "Quality" cocktail experience.
58 von 60 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
This is THE BOOK 11. September 2005
Von Erica - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe
I'm surprised that this book doesn't have more reviews - I am usually too preoccupied or lazy to take the time to write Amazon reviews, but in this case I had to speak! This really is THE BOOK if you're looking to learn the art of mixology, the craft of the cocktail, the joy of boozing it up in a delicious and debonair way! I am rather obsessive with the whole mixing drinks thing - and an obsessive buyer of cocktail books - but the only two that really matter - the only two that are ESSENTIAL and not just a novelty to own - are this book and Dale Degroff's the Craft of the Cocktail. Buy others if you have the inclination, but if you're wondering what to buy to learn, or to enjoy, or to be able to say you have the definitive books on the subject - buy those two. And believe me, I've tried out enough of the recipes to KNOW what I'm talking about!
21 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
The cocktail book I turn to first 3. Dezember 2006
Von Amy Cook - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe
The chart in the middle of the book is invaluable. At a glance you can see what you can make with the ingredients on hand and confidentally experiment without straying too far off tried and true formulas (who knew the Sidecar and Margarita were related?).
18 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
More than a recipe book 22. September 2009
Von Paul - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
There are really a couple of subjects that this book covers:

- Recipes: lots of them with the author's own variations. Not all of the recipes I tried were great. It looks like Gary Regan is trying to provide an inclusive collection of recipes rather than a selection of the best ones. He even includes some that he doesn't care fir,

- Tips for professional bartenders: as a home mixologist I couldn't related to that.

- The standard info on how to and garnishes etc.

And finally, what I consider to be the hear of this guide:

A (for me at least) original, useful and very educational way of grouping cocktails into families. There are lots of tables and descriptions that explain the groupings. This was a real eye-opener for me because it really made it clear how good cocktails were constructed and why a margarita and a cosmopolitan are very, very similar. There are also some great sections that compare the density of various brands of liquors which is extremely helpful when making layered drinks.

All in all, this is not a perfect book but there is really a lot of original content that I've never seen anywhere else. If you like Alton Brown and a pseudo-scientific approach to cooking then you'll definitely enjoy Gary Regan's book.
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Goes beyond HOW to WHY 4. Juni 2010
Von BoarderPaul - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I own several other cocktail books but this one is by far my favorite. As other reviewers have mentioned, Gary goes well beyond the usual list of recipes (though his recipes are great). The way he has grouped drinks into various families, arranged by common ingredients or techniques, has helped me to understand cocktails in a much more sophisticated way. The book also, as I hoped it would, introduced me to lots of new drinks by starting with cocktails that I knew and liked, and then making it easy to find other drinks that are related.

I'm glad I have a few other books, particularly The Craft of the Cocktail by Dale DeGroff, but I only use the others to see how their authors have tweaked a given recipe. If you're looking for a book that gives you plenty of recipes, but also tells you WHY and not just HOW, then The Joy of Mixology is my top recommendation.
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