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The Fat Duck Cookbook (Englisch) Gebundene Ausgabe – 5. Oktober 2009


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 532 Seiten
  • Verlag: Bloomsbury Publishing (5. Oktober 2009)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0747597375
  • ISBN-13: 978-0747597377
  • Größe und/oder Gewicht: 24,1 x 3,7 x 27,7 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (8 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 4.334 in Fremdsprachige Bücher (Siehe Top 100 in Fremdsprachige Bücher)

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

'What fun it is to follow in this gastro-wizard's footsteps' Observer Food Monthly

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Entirely self-taught, Heston Blumenthal is the most progressive chef of his generation. In 2004 he won the coveted three Michelin stars in near-record time for his restaurant The Fat Duck, which has twice been voted the Best Restaurant in the World by an international panel of 500 experts. In 2006 he was awarded an OBE. He lives in Berkshire with his wife and three children.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Dr. Wilfried Kunstmann am 4. Juni 2010
Format: Gebundene Ausgabe
Dieses big fat cookbook enthält drei Bücher: die Geschichte, wie der kleine Heston zu einem der besten Köche der Welt wurde, eine ansehnliche Reihe von exzellenten komplexen Rezepten mit aufwendigster Bebilderung und schließlich noch eine wissenschaftliche Abhandlung über die neuen Methoden des Kochens. Zudem gibt es gratis etliche Kunstbeigaben (die nicht allen gefallen müssen). Ich habe Heston Blumenthal immer für einen Nachahmer gehalten, der von Adria den flüssigen Stickstoff abgekupfert hat - aber ich habe mich tief geirrt: Blumenthal ist ein präziser Koch, der sich genauestens mit den klassischen und modernen Kochkünsten auskennt und genau weiß, mit welchen technischen Hilfen er genau das hervorbringen kann, was ihm vorschwebt.
Natürlich ist das cookbook kein "Kochbuch" im landläufigen Sinne. Wer seine Kreationen nachkochen will, muß neben handwerklichem Geschick auch einiges an Euro mitbringen, denn ohne Pacojet... Aber Blumenthal erzählt bei jedem Gericht dessen Entstehungsgeschichte (und es gibt wenige Köche, die das so im Detail und so spannend machen). Und natürlich fallen für die Hobbyköchinnen und -köche auch so manches Detail ab, was uns nicht dümmer macht.
Last not least: für den Spottpreis des Buches zucken alle unsere Spitzenköche (oder ihre Verleger) nur gelangweilt die Achseln - in Deutschland würde das Buch mindestens das Vierfache kosten.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Daniel B. am 20. Dezember 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Auch wenn nicht ganz aktuell,- es ist ein Klassiker und diese kleine Variante für kleines Geld hat es in sich.
Die Rezepte sind auf hohem Niveau,- aber nur für Profis oder leidenschaftliche Hobby-Köche geeignet.
Auch ist in diesem Buch Heston Blumenthals berühmtes BFG-Black Forrest Gateau beschrieben.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Toly am 12. Mai 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Very nice book underlining the established value of the Fat Duck. Not all recipes can be (fully) made at home due to a lack of equipement/ingredients, but the book should give you some inspiration for a number of surpising meals.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Having watched Heston Blumenthal on TV, I became interested in this cookbook and Amazon delivered it promptly. In it Heston explains how he approaches the art of gourmet-cooking to the reader who is interested in this subject, whether he is an experienced cook or just someone like me who enjoys good food but who's cooking experience is rather limited. The book is not really inexpensive, but still good value for the money with many suggestions / recipes for preparing extraordinary meals.
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