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The Art of Fermentation: An In-Depth Exploration of Essential Concepts and Processes from Around the World (Englisch) Audio-CD – Audiobook, 29. April 2013


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Produktinformation

  • Audio CD
  • Verlag: Tantor Media Inc; Auflage: Library - CD. (29. April 2013)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 1452642028
  • ISBN-13: 978-1452642024
  • Größe und/oder Gewicht: 17,5 x 4,6 x 17,5 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Stefan am 28. April 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Sandor Katz lässt in seinem äußerst umfangreichen und gut geschriebenen Buch wirklich kein Thema aus - Sauerkraut, Kimchi, Tempeh, Joghurt, Kombucha u.v.m. werden besprochen. Dabei erklärt er auch verständlich die Hintergründe und Geschichte der Fermentation. Ich habe mir daraufhin gleich einen K&K Gärtopf gekauft und ein hervorragendes Sauerkraut gemacht (in der Tat habe ich noch nie ein besseres gegessen, und das schon nach dem ersten Versuch!). Sehr spannendes Buch für alle, die sich für die Materie interessieren... Thumbs up!
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7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Rudolsheimer am 16. April 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Eine wunderschöne Ausgabe mit unzähligen Anregungen. Das Buch von Ellis Sandor Katz ist nicht nur ein selten gut gebundenes Werk - was das Lesen und Nachschlagen zu einem freudvollen Erlebnis macht : es ist auch für einen Laien wie mich ein nachdenkenswerter Zugang in eine Welt, die mir ohne diese liebevolle Zusammenstellungen verschlossen bliebe. Ich hätte nie den Mut gefunden, ohne die vielen Vorschläge und Anregungen mich mit einer derartigen Materie praktisch zu beschäftigen ! Anders : Sandor macht Mut, gibt bedacht Hinweise zu einer Welt, in der wir uns ständig bewegen, die alles Leben auch in gewisser Weise auch ist ! Sandor Katz ist ein Praktiker der Philosophie im unendlichen Microreich.
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Format: Kindle Edition Verifizierter Kauf
An incredible library of information about the subject. I am now a big fan of fermenting things and never thought that it would be so easy and that it would be such a field of kitchen where one can experiment a lot. The author has a lot of experience in it and also tells you things she heard and tried out, in a manner that a friend would tell you how to do things. Like the part when she is making tempeh and decides to put grains into the cooked legumes because grains soak their water well and why not? One can have years of fun with this book definitely.
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0 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Renate Mueller am 27. April 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ein wirklich tolles Buch mit vielen Tipps und Anregungen auch zu alten Konservierungsmethoden. Wir haben schon mit Experimenten angefangen. Empfehlenswert.
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