- Gebundene Ausgabe: 144 Seiten
- Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 1 (10. Februar 2004)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3774264457
- ISBN-13: 978-3774264458
- Größe und/oder Gewicht: 28,2 x 21,2 x 1,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
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Amazon Bestseller-Rang:
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- Nr. 4 in Bücher > Kochen & Genießen > Kochen nach Ländern > Asien > Thailand
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Städte wie aus dem Märchenbuch ....Landschaften als Traumbilder....Menschen von unwiderstehlicher Faszination - und eine Küche, die zu den besten und berühmtesten der Welt zählt: Thailand! Originalrezepte des Landes, ob von tropischer Pracht und Üppigkeit des Südens geprägt oder von der kargen Bergwelt des Nordens, finden sich in diesem "Erlebnis-Kochbuch" meisterlich vereint mit stimmungsvollen Farbfotos und interessanten Reportagen
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Dieses Kochbuch zu thailändischem Essen ist eines meiner Lieblingskochbücher. Die Gerichte, die ich bisher hiermit gekocht habe, sind alle gelungen und haben lecker geschmeckt. Leider kann ich nicht beurteilen, ob die Gerichte wirklich so schmecken, wie wenn man sie in Thailand bekommt, da ich noch nie in Thailand war, aber ich kann mir zumindest vorstellen, dass es echt thailändisch schmeckt.
Das Buch ist in mehrere Teile gegliedert. In der Einleitung gibt es eine interessante Einführung zu Land und Leute mit vielen schönen Photos von thailändischen Essensständen, Menschen und Kultur. Es folgt ein Kapitel über die Zubereitung von Curry-Pasten, die es zwar fertig im Asia Marrkt zu kaufen gibt, aber es ist schön zu wissen, dass man es auch selbst machen könnte, wenn man wollte. Die beschriebenen Gerichte sind sehr vielseitig und decken alles von Vorspeise bis Nachtisch ab. Man sollte sich nicht von den teilweise sehr langen zutatenlisten abschrecken lassen, denn die Zubereitungsbeschreibungen sind so aufgebaut, dass man sich keine Gedanken machen muss, wann man was vorbereitet.Alles ist so aufeinander abgestimmt, dass die Zubereitung der Gerichte super klappt, wenn man ein bißchen Kochen kann.
Einziger Nachteil: zum Teil sind die benötigten Zutaten ziemlich teuer, besonders in den verlangten Mengen (Garnelen, Muscheln,..), so dass ein Teil der Gerichte nur für besondere Anlässe taugt. Außerdem sollte man in der Nähe eines Asia-Marktes wohnen, da viele der Zutaten nur dort zu vernünftigen Preisen erhältlich sind.
Das Buch ist in mehrere Teile gegliedert. In der Einleitung gibt es eine interessante Einführung zu Land und Leute mit vielen schönen Photos von thailändischen Essensständen, Menschen und Kultur. Es folgt ein Kapitel über die Zubereitung von Curry-Pasten, die es zwar fertig im Asia Marrkt zu kaufen gibt, aber es ist schön zu wissen, dass man es auch selbst machen könnte, wenn man wollte. Die beschriebenen Gerichte sind sehr vielseitig und decken alles von Vorspeise bis Nachtisch ab. Man sollte sich nicht von den teilweise sehr langen zutatenlisten abschrecken lassen, denn die Zubereitungsbeschreibungen sind so aufgebaut, dass man sich keine Gedanken machen muss, wann man was vorbereitet.Alles ist so aufeinander abgestimmt, dass die Zubereitung der Gerichte super klappt, wenn man ein bißchen Kochen kann.
Einziger Nachteil: zum Teil sind die benötigten Zutaten ziemlich teuer, besonders in den verlangten Mengen (Garnelen, Muscheln,..), so dass ein Teil der Gerichte nur für besondere Anlässe taugt. Außerdem sollte man in der Nähe eines Asia-Marktes wohnen, da viele der Zutaten nur dort zu vernünftigen Preisen erhältlich sind.
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Bei GU kann man ja an sich nichts verkehrt machen. So auch hier.
Was Anfangs erstaunt und dann um so mehr Spass macht ist die grosse Einleitung über Land und Leute. Wenn man noch nicht da war, ist dies ein sehr gelungener Einstieg und bringt einem Kultur und Kochkultur sehr anschaulich näher. Die Zutaten, Kochutensilien, Gewürze, Gemüse und Früchte werden sehr gut beschrieben, wenn es manchmal auch etwas ausführlicher ginge.
Bevor die eigentlichen Koch-Rezepte anfangen, werden in grosser Breite Rezepte für Currys, Saucen und Dips vorgestellt, die dann wichtige Zutaten für das eigentliche Essen bilden. Also unbedingt hier anfangen. Die Rezepte sind allesamt sehr genau und ausführlich beschrieben und die einzelnen Schritte gut erläuteret, so dass man sehr gut nachkochen kann. Die sehr schönen Fotos tun ihr übriges zur Verdeutlichung. Die Bandbreite der Gerichte mit den verbundenen Menuvorschlägen ist recht gross. Leider muss ich sagen, dass die Rezepte von der Schärfe her mit Sicherheit den deutschen Essgewohnheiten angepasst wurden, aber man kann ja selber verfeinern.
Ein tolles Kochbuch, aus dem ich gerne und oft koche.
Was Anfangs erstaunt und dann um so mehr Spass macht ist die grosse Einleitung über Land und Leute. Wenn man noch nicht da war, ist dies ein sehr gelungener Einstieg und bringt einem Kultur und Kochkultur sehr anschaulich näher. Die Zutaten, Kochutensilien, Gewürze, Gemüse und Früchte werden sehr gut beschrieben, wenn es manchmal auch etwas ausführlicher ginge.
Bevor die eigentlichen Koch-Rezepte anfangen, werden in grosser Breite Rezepte für Currys, Saucen und Dips vorgestellt, die dann wichtige Zutaten für das eigentliche Essen bilden. Also unbedingt hier anfangen. Die Rezepte sind allesamt sehr genau und ausführlich beschrieben und die einzelnen Schritte gut erläuteret, so dass man sehr gut nachkochen kann. Die sehr schönen Fotos tun ihr übriges zur Verdeutlichung. Die Bandbreite der Gerichte mit den verbundenen Menuvorschlägen ist recht gross. Leider muss ich sagen, dass die Rezepte von der Schärfe her mit Sicherheit den deutschen Essgewohnheiten angepasst wurden, aber man kann ja selber verfeinern.
Ein tolles Kochbuch, aus dem ich gerne und oft koche.
Mein zweites Thai-Kochbuch. Interessant die Zweiteilung des Kochbuches in "Land und Leute" und "Rezepte". Die Rezepte im Buch sind sehr leicht nachzukochen, sehr gut beschrieben und damit anfängertauglich. Einzig allein mit den Currypasten muss man selbst erfahren und ausprobieren welche Menge ausreichend ist. Es macht hier auch einen Unterschied, ob man die Pasten selbst herstellt oder Currypasten aus dem Asia-Shop verwendet. Bei empfindlichen europäischen Gaumen empfiehlt es sich, dass man zunächst etwas vorsichtiger würzt. Einzigartig sind auch die Bilder, die Lust machen zu reisen und natürlich, was der eigentliche Sinne des Buches ist, zu kochen.
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