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Knallpink, quietschgrün, tieforange -- das ist der erste Eindruck, den man erhält, wenn man das Kochbuch im festen Einband (Format ca. 28x21 cm) aufschlägt. Und so einladend bunt wie diese ersten Seiten sind auch die folgenden Rezepte aus Thailand. Von der Nordost-Thailänderin Dara Spirgatis zusammengestellt, von Margit Proebst konzipiert und getextet sowie von den Fotografen Jörn Rynio und Günter Vahlkampf ansprechend abgelichtet, laden über 90 Gerichte Anfänger und Geübte zum Nachkochen ein.
Welche Zutaten sind nötig? Wie lange dauert die Zubereitung? Wie viel Kalorien hat das Gericht? Das Layout gibt auf den ersten Blick Auskunft. Gerade für die Thaiküche wichtig: Auch ob das Gericht mild ist oder säuerlich-frisch oder sehr scharf wird angegeben. Einfache Alltagsessen bis hin zu aufwendigen Hochzeitsessen entzücken die Geschmackspapillen. Typische exotische Zutaten werden erklärt und durch Fotos verdeutlicht. Die einzelnen Gerichte werden sowohl in deutscher Übersetzung als auch mit ihren thailändischen Namen vorgestellt. Der kluge und sorgfältige Aufbau von Thailand spiegelt sich auch in den Informationen zu typischen Kochgeräten und Tischdekorationen (inklusive Gemüseschnitzereien) sowie im Glossar wider.
Anfänger können mit Lachsforelle in Bananenblatthülle glänzen, Geübte überraschen ihre Gäste mit Entenbrust mit Litchis und Tomaten. Vor- und Nachspeisen, Hauptgerichte und Getränke. Wer will kann sich von morgens bis abends mit thailändischen Genüssen verwöhnen. Tipps zur Garnierung und zu Varianten (wenn Sie keinen gut bestückten Supermarkt in der Nähe haben) runden dieses sehr gelungene Kochbuch ab. --Anne Hauschild
Kurzbeschreibung
"Haben Sie heute schon Reis gegessen?" Mit dieser freundlichen Frage begrüßt man sich in Thailand! Reis ist allerdings längst nicht alles, was die thailändische Küche zu bieten hat: ob Garnelensuppe mit Zitronengras oder Rindfleischsalat mit Koriander, im tropischen Klima wächst eine Fülle von Gemüsen und Früchten, Kräutern und Gewürzen - und landet inzwischen auch bei uns frisch und knackig im Laden. Drachenfrucht zubereiten? Hier steht, wie's geht! Fisch im Bananenblatt? Ruckzuck gebastelt! Das Autorenteam serviert Ihnen über 90 thailändische Originalrezepte, von der klassischen Garnelensuppe über den sauer-scharfen Papayasalat bis zur aktuellen Variante des grünen Thaicurry mit Auberginen. Dazu gibt es Wissenswertes rund um die wichtigsten Zutaten aus der Thai-Küche, das Ganze garniert mit echten Küchengeheimnissen aus Thailand und Tipps zur stilechten Tischdeko. Bei gefüllten Klebreisbällchen, rotem Entencurry und pochierter Kokoscreme werden Sie verstehen, warum sich in Thailand alles rund ums Essen dreht!
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
51 von 52 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe zu Weihnachten dieses Thailand-Kochbuch geschenkt bekommen. Es zieren zwar schon ein paar gleichnamige Titel mein Kochbuchregal, aber in der Regel zeichnen sich alle anderen Kochbücher dadurch aus, dass sie zwar schön zum Anschauen sind, aber das Nachkochen im Grunde fast unmöglich ist (z.B. weil Zutaten so gut wie nirgendwo zu bekommen sind, viele Details als bekannt vorausgesetzt werden usw.).
Ich bin extrem angetan, wie gut die Rezepte beschrieben sind. Auch die Auswahl der Rezepte geht über das Standardprogramm hinaus, ohne zu exotisch zu sein. Dass es dann auch noch schmeckt, wie richtiges thailändisches Essen, kann ich nach fast zwei Monaten Dauertest bestätigen. Ein Muss für Liebhaber der thailändischen Küche.
Ich bin extrem angetan, wie gut die Rezepte beschrieben sind. Auch die Auswahl der Rezepte geht über das Standardprogramm hinaus, ohne zu exotisch zu sein. Dass es dann auch noch schmeckt, wie richtiges thailändisches Essen, kann ich nach fast zwei Monaten Dauertest bestätigen. Ein Muss für Liebhaber der thailändischen Küche.
28 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist ein echtes Highlight unter Asia- und speziell Thailand-Kochbüchern! Mit vielen Tipps und Tricks kommt man schnell und einfach hinter die Geheimnisse der thailändischen Küche - und wer schon mal in einem echten Thai-Restaurant mit scharfen Currys verwöhnt wurde oder gar schon mal in Thailand war, wird erstaunt sein über die Ergebnisse. Grundvoraussetzung ist allerdings ein gut sortierter Asia-Markt in der Nähe (der möglichst frisches Gemüse aus Asien führt), sowie der Besitz einiger wichtiger Küchenutensilien wie den Wok, scharfe Messer und einen Mörser. Außerdem sollten scharfe Gerichte nicht abschrecken.
24 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses einzigartige Thai-Kochbuch von den Autoren Dara Spirgatis und Margit Proebst darf in keiner Kochbuchsammlung fehlen.
Endlich mal ein Kochbuch, das mich wirklich in die Geheimnisse des Currykochens einweiht. Ich habe mich schon immer gefragt wie der einmalige Geschmack zustande kommt. Jetzt weiss ich es dank Seite 17!
Die Gerichte sind so ausgesucht worden, dass man alles in einem gut sortierten Asialaden bekommen kann. Kein ewiges Rumsuchen. Kochspass auf ganzer Linie. Bisher haben alle Gerichte, die ich gekocht habe super geschmeckt und waren einfach zuzubereiten.
Kaufen und drauflos kochen! Einfach himmlisch- Zugreifen!
Endlich mal ein Kochbuch, das mich wirklich in die Geheimnisse des Currykochens einweiht. Ich habe mich schon immer gefragt wie der einmalige Geschmack zustande kommt. Jetzt weiss ich es dank Seite 17!
Die Gerichte sind so ausgesucht worden, dass man alles in einem gut sortierten Asialaden bekommen kann. Kein ewiges Rumsuchen. Kochspass auf ganzer Linie. Bisher haben alle Gerichte, die ich gekocht habe super geschmeckt und waren einfach zuzubereiten.
Kaufen und drauflos kochen! Einfach himmlisch- Zugreifen!
Die neuesten Kundenrezensionen
Super Buch
Alles sehr gut beschrieben und schöne Fotos zu jedem Rezept. neben dem rezept wird der schwierigkeits-und schärfegrad angezeigt außerdem woher dieses Rezept stammt
Vor 10 Tagen von milla 90 veröffentlicht
Gut
da ich diesen artikel verschenkt habe,kann ich nicht ganz so viel dazu sagen! kam aber super an und was ich so mitbekommen habe super kochbuch! Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Melanie veröffentlicht
Super für Einsteiger!
Das Buch bietet eigentlich alles, was man sich als ahnungsloser Einsteiger(wie ich), in der Thaiküche wünscht! Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von Edward Stark veröffentlicht
"fast" wie in Thailand...
Gerade mal ein paar Wochen zurück aus Thailand und schon haben wir das Essen der Garküchen und Restaurants vermisst. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von Arthur veröffentlicht
Nicht schlecht, aber diesmal etwas enttäuschend
GU-Kochbücher gehören eigentlich zu meinen liebsten, und dieses hier wird sicherlich auch wieder gut sein, aber ein bisschen enttäuschend ist es schon. Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von Karen veröffentlicht
Gutes Buch zur Küche aus Thailand
Ich bin mit dem Kochbuch "Thailand: Kochen und genießen" sehr zufrieden:
Da ich kein Kochprofi bin, ist es für mich wichtig, dass alle Rezepte einfach und deutlich... Lesen Sie weiter...
Da ich kein Kochprofi bin, ist es für mich wichtig, dass alle Rezepte einfach und deutlich... Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von Walter Haselsberger veröffentlicht
Das Beste Kochbuch das ich je hatte
Dieses Kochbuch ist einfach spitze!
Die Rezepte sind sehr gut erklärt und die Mengenangaben sind genau, z.B. Lesen Sie weiter...
Die Rezepte sind sehr gut erklärt und die Mengenangaben sind genau, z.B. Lesen Sie weiter...
Vor 23 Monaten von M. Andrea veröffentlicht
Thailand
Die bisher ausprobierten Rezepte waren einfach nachzukochen, schmecken alle gut, die Mengen passen sehr gut. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 29. März 2010 von Dörte Martens
Wunderschön aufgemachtes, gutes Kochbuch als Bestandteil der...
Da ich ein riesiger Fan der thailändischen Küche bin, habe ich mir dieses Buch trotz des stolzen Preises geleistet. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 22. März 2009 von ravens.wing
Lecker, informativ, übersichtlich und schön!
Als erklärte Liebhaberin der Thai-Küche habe ich eine ganze Reihe von einschlägigen Kochbüchern im Regal. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 15. November 2007 von AMR
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