"Haben Sie heute schon Reis gegessen?" Mit dieser freundlichen Frage begrüßt man sich in Thailand! Reis ist allerdings längst nicht alles, was die thailändische Küche zu bieten hat: ob Garnelensuppe mit Zitronengras oder Rindfleischsalat mit Koriander, im tropischen Klima wächst eine Fülle von Gemüsen und Früchten, Kräutern und Gewürzen - und landet inzwischen auch bei uns frisch und knackig im Laden. Drachenfrucht zubereiten? Hier steht, wies geht! Fisch im Bananenblatt? Ruckzuck gebastelt! Das Autorenteam serviert Ihnen über 90 thailändische Originalrezepte, von der klassischen Garnelensuppe über den sauer-scharfen Papayasalat bis zur aktuellen Variante des grünen Thaicurry mit Auberginen. Dazu gibt es Wissenswertes rund um die wichtigsten Zutaten aus der Thai-Küche, das Ganze garniert mit echten Küchengeheimnissen aus Thailand und Tipps zur stilechten Tischdeko.
Thailand
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Knallpink, quietschgrün, tieforange -- das ist der erste Eindruck, den man erhält, wenn man das Kochbuch im festen Einband (Format ca. 28x21 cm) aufschlägt. Und so einladend bunt wie diese ersten Seiten sind auch die folgenden Rezepte aus Thailand. Von der Nordost-Thailänderin Dara Spirgatis zusammengestellt, von Margit Proebst konzipiert und getextet sowie von den Fotografen Jörn Rynio und Günter Vahlkampf ansprechend abgelichtet, laden über 90 Gerichte Anfänger und Geübte zum Nachkochen ein.
Welche Zutaten sind nötig? Wie lange dauert die Zubereitung? Wie viel Kalorien hat das Gericht? Das Layout gibt auf den ersten Blick Auskunft. Gerade für die Thaiküche wichtig: Auch ob das Gericht mild ist oder säuerlich-frisch oder sehr scharf wird angegeben. Einfache Alltagsessen bis hin zu aufwendigen Hochzeitsessen entzücken die Geschmackspapillen. Typische exotische Zutaten werden erklärt und durch Fotos verdeutlicht. Die einzelnen Gerichte werden sowohl in deutscher Übersetzung als auch mit ihren thailändischen Namen vorgestellt. Der kluge und sorgfältige Aufbau von Thailand spiegelt sich auch in den Informationen zu typischen Kochgeräten und Tischdekorationen (inklusive Gemüseschnitzereien) sowie im Glossar wider.
Anfänger können mit Lachsforelle in Bananenblatthülle glänzen, Geübte überraschen ihre Gäste mit Entenbrust mit Litchis und Tomaten. Vor- und Nachspeisen, Hauptgerichte und Getränke. Wer will kann sich von morgens bis abends mit thailändischen Genüssen verwöhnen. Tipps zur Garnierung und zu Varianten (wenn Sie keinen gut bestückten Supermarkt in der Nähe haben) runden dieses sehr gelungene Kochbuch ab. --Anne Hauschild
Der Verlag über das Buch
"Haben Sie heute schon Reis gegessen?" Mit dieser freundlichen Frage begrüßt man sich in Thailand! Reis ist allerdings längst nicht alles, was die thailändische Küche zu bieten hat: ob Garnelensuppe mit Zitronengras oder Rindfleischsalat mit Koriander, im tropischen Klima wächst eine Fülle von Gemüsen und Früchten, Kräutern und Gewürzen - und landet inzwischen auch bei uns frisch und knackig im Laden. Drachenfrucht zubereiten? Hier steht, wie's geht! Fisch im Bananenblatt? Ruckzuck gebastelt! Das Autorenteam serviert Ihnen über 90 thailändische Originalrezepte, von der klassischen Garnelensuppe über den sauer-scharfen Papayasalat bis zur aktuellen Variante des grünen Thaicurry mit Auberginen. Dazu gibt es Wissenswertes rund um die wichtigsten Zutaten aus der Thai-Küche, das Ganze garniert mit echten Küchengeheimnissen aus Thailand und Tipps zur stilechten Tischdeko. Bei gefüllten Klebreisbällchen, rotem Entencurry und pochierter Kokoscreme werden Sie verstehen, warum sich in Thailand alles rund ums Essen dreht!
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
56 von 57 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Ein Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe zu Weihnachten dieses Thailand-Kochbuch geschenkt bekommen. Es zieren zwar schon ein paar gleichnamige Titel mein Kochbuchregal, aber in der Regel zeichnen sich alle anderen Kochbücher dadurch aus, dass sie zwar schön zum Anschauen sind, aber das Nachkochen im Grunde fast unmöglich ist (z.B. weil Zutaten so gut wie nirgendwo zu bekommen sind, viele Details als bekannt vorausgesetzt werden usw.).
Ich bin extrem angetan, wie gut die Rezepte beschrieben sind. Auch die Auswahl der Rezepte geht über das Standardprogramm hinaus, ohne zu exotisch zu sein. Dass es dann auch noch schmeckt, wie richtiges thailändisches Essen, kann ich nach fast zwei Monaten Dauertest bestätigen. Ein Muss für Liebhaber der thailändischen Küche.
Ich bin extrem angetan, wie gut die Rezepte beschrieben sind. Auch die Auswahl der Rezepte geht über das Standardprogramm hinaus, ohne zu exotisch zu sein. Dass es dann auch noch schmeckt, wie richtiges thailändisches Essen, kann ich nach fast zwei Monaten Dauertest bestätigen. Ein Muss für Liebhaber der thailändischen Küche.
30 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Ein Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist ein echtes Highlight unter Asia- und speziell Thailand-Kochbüchern! Mit vielen Tipps und Tricks kommt man schnell und einfach hinter die Geheimnisse der thailändischen Küche - und wer schon mal in einem echten Thai-Restaurant mit scharfen Currys verwöhnt wurde oder gar schon mal in Thailand war, wird erstaunt sein über die Ergebnisse. Grundvoraussetzung ist allerdings ein gut sortierter Asia-Markt in der Nähe (der möglichst frisches Gemüse aus Asien führt), sowie der Besitz einiger wichtiger Küchenutensilien wie den Wok, scharfe Messer und einen Mörser. Außerdem sollten scharfe Gerichte nicht abschrecken.
29 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von honeypony
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Dieses einzigartige Thai-Kochbuch von den Autoren Dara Spirgatis und Margit Proebst darf in keiner Kochbuchsammlung fehlen.
Endlich mal ein Kochbuch, das mich wirklich in die Geheimnisse des Currykochens einweiht. Ich habe mich schon immer gefragt wie der einmalige Geschmack zustande kommt. Jetzt weiss ich es dank Seite 17!
Die Gerichte sind so ausgesucht worden, dass man alles in einem gut sortierten Asialaden bekommen kann. Kein ewiges Rumsuchen. Kochspass auf ganzer Linie. Bisher haben alle Gerichte, die ich gekocht habe super geschmeckt und waren einfach zuzubereiten.
Kaufen und drauflos kochen! Einfach himmlisch- Zugreifen!
Endlich mal ein Kochbuch, das mich wirklich in die Geheimnisse des Currykochens einweiht. Ich habe mich schon immer gefragt wie der einmalige Geschmack zustande kommt. Jetzt weiss ich es dank Seite 17!
Die Gerichte sind so ausgesucht worden, dass man alles in einem gut sortierten Asialaden bekommen kann. Kein ewiges Rumsuchen. Kochspass auf ganzer Linie. Bisher haben alle Gerichte, die ich gekocht habe super geschmeckt und waren einfach zuzubereiten.
Kaufen und drauflos kochen! Einfach himmlisch- Zugreifen!
Die neuesten Kundenrezensionen
4.0 von 5 Sternen
tolle Rezepte
teilweise sehr exotisch, aber ist ja nun mal ein Kochbuch mit thailändischen Rezepten :-)
Für die Zutaten muss man (für die Grundausstattung) ein wenig... Lesen Sie weiter...
Für die Zutaten muss man (für die Grundausstattung) ein wenig... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Tagen von A.H. veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
Kochbuch
ein super Buch für Tailand Kochanfänger:-) In den ersten Seiten werden die typischen Gewürze der ThaiKüche beschrieben, auch mit Bildern. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von JJ veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
gut
Kam als Geschenk gut an. Htte sich Derjenige gewünscht zu Weihnachten. Hat sich gefreut, hab ihn aber nicht weiter verhört.
Vor 4 Monaten von Rita Hoffmann veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
das beste überhaupt
das erste und einzige kochbuch, nachdem man wirklich original kochen kann. es gibt für die exotischen zutaten immer eine alternativ die man auch hier zu lande bekommt. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Mina veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Super Kochbuch für Freunde der thailändischen Küche!!!
Ich habe mir dieses Kochbuch gekauft, weil ich sehr gerne thailändisch im Restaurant esse und es endlich schaffen wollte selbst Thai zu kochen! Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Susanne veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Super Buch
Alles sehr gut beschrieben und schöne Fotos zu jedem Rezept. neben dem rezept wird der schwierigkeits-und schärfegrad angezeigt außerdem woher dieses Rezept stammt
Vor 12 Monaten von milla 90 veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
Gut
da ich diesen artikel verschenkt habe,kann ich nicht ganz so viel dazu sagen! kam aber super an und was ich so mitbekommen habe super kochbuch! Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von Melanie veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Super für Einsteiger!
Das Buch bietet eigentlich alles, was man sich als ahnungsloser Einsteiger(wie ich), in der Thaiküche wünscht! Lesen Sie weiter...
Vor 23 Monaten von Edward Stark veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
"fast" wie in Thailand...
Gerade mal ein paar Wochen zurück aus Thailand und schon haben wir das Essen der Garküchen und Restaurants vermisst. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 3. Mai 2011 von Arthur
3.0 von 5 Sternen
Nicht schlecht, aber diesmal etwas enttäuschend
GU-Kochbücher gehören eigentlich zu meinen liebsten, und dieses hier wird sicherlich auch wieder gut sein, aber ein bisschen enttäuschend ist es schon. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 5. April 2011 von Karen
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