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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
BBQ hat in Texas Tradition und wird ganzjährig zu vielen Gelegenheiten mit verschiedenen Grillmethoden zelebriert. Alte Familienrezepte, die meist auf mündlichen Überlieferungen beruhen, werden dabei sowohl im familiären als auch im kommerziellen Bereich präsentiert, denn die Texaner sind sehr stolz auf die Traditionen ihres nicht einmal 200 Jahre alten Staates.
Einen Anlass für ein BBQ finden Texaner immer, so dass der unverkennbare würzige Duft der Mesquite- oder Hickory-Feuer in diesem Land ein fast ständiger Begleiter ist. Ob beim Ranchfest, einer Country-Party, Angeln mit den Kindern, Familienausflügen in Naturparks, Jubiläen, Rodeos, einem Jagdausflug oder nur einfach beim familiären oder nachbarlichen Treffen, alle sind mit Begeisterung dabei.Die erfolgreiche Kochbuchautorin Ute Tietje bereiste seit 1991 bis heute teilweise mehrmals im Jahr ländliche Regionen Nordamerikas, insbesondere den Südwesten der USA. Auf diesen Reisen sammelte sie bei unzähligen Kontakten und Einladungen bei der gastfreundlichen Bevölkerung und auf Ranches, aber auch in kleinen familiengeführten Restaurants, ihre Rezepte.
Davon sind mehr als 100 in diesem Buch, das mit einem Kurzabriss der abenteuerlichen Landesgeschichte beginnt, enthalten. Neben Rezepten für das Hauptgrillgut werden außerdem solche für würzige Marinaden, Rubs, traditionelle BBQ-Saucen sowie spezielle Beilagen und Getränke, ohne die ein zünftiges Texas-BBQ nicht denkbar ist, vorgestellt. Aber auch wichtige und hilfreiche Grilltipps fehlen nicht, so dass einem gelungenen texanischen BBQ nichts mehr im Weg steht.
Einen Anlass für ein BBQ finden Texaner immer, so dass der unverkennbare würzige Duft der Mesquite- oder Hickory-Feuer in diesem Land ein fast ständiger Begleiter ist. Ob beim Ranchfest, einer Country-Party, Angeln mit den Kindern, Familienausflügen in Naturparks, Jubiläen, Rodeos, einem Jagdausflug oder nur einfach beim familiären oder nachbarlichen Treffen, alle sind mit Begeisterung dabei.Die erfolgreiche Kochbuchautorin Ute Tietje bereiste seit 1991 bis heute teilweise mehrmals im Jahr ländliche Regionen Nordamerikas, insbesondere den Südwesten der USA. Auf diesen Reisen sammelte sie bei unzähligen Kontakten und Einladungen bei der gastfreundlichen Bevölkerung und auf Ranches, aber auch in kleinen familiengeführten Restaurants, ihre Rezepte.
Davon sind mehr als 100 in diesem Buch, das mit einem Kurzabriss der abenteuerlichen Landesgeschichte beginnt, enthalten. Neben Rezepten für das Hauptgrillgut werden außerdem solche für würzige Marinaden, Rubs, traditionelle BBQ-Saucen sowie spezielle Beilagen und Getränke, ohne die ein zünftiges Texas-BBQ nicht denkbar ist, vorgestellt. Aber auch wichtige und hilfreiche Grilltipps fehlen nicht, so dass einem gelungenen texanischen BBQ nichts mehr im Weg steht.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Ich besitze schon ein Buch von Ute Tietje und auch wenn in Ihren Büchern keine bunten Bilder sind, sind Ihre Bücher was ganz Besonderes. Es ist kein reines Kochbuch, man erfährt eine Menge über das Leben der Cowboys, was sie in ihre Freizeit machen, wie sie tanzen usw. Durch meine zahlreichen Reisen durch Texas kann ich das nur Unterstreichen. Außerdem sind die Rezepte leicht nach zu kochen und schmecken einfach super!!!!
16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Wow!! Auch das 5. nordamerikanische Kochbuch der Autorin enttäuscht nicht. Texas-BBQ ist ein Buch für diejenigen, die mehr wollen als Würstchen und fertig marinierte Nackensteaks grillen. Mehr als 100 Rezepte sind hier zusammengestellt: z.B. verschiedene Steaks, Hamburger, Chicken-Wings, Beer-Can-Chicken (Geheimtipp!!), Ribs, Fisch, Wild usw. Das Buch besticht nicht nur durch fantastische Grillrezepte, sondern auch durch eine große Anzahl von Rubs, Marinaden, Saucen, typische Beilagen und Getränke. Auch wichtige und hilfreiche Grilltipps sowie Garzeittabellen fehlen nicht.
Dazu spielt es keine Rolle ob man noch Grill-Anfänger ist oder schon einige Erfahrung hat, dieses Buch eignet sich für jeden. Schon beim schmökern in den Rezepten riecht man förmlich den Grill und der Geschmack der fertigen Gerichte übertrifft das Gelesene noch einmal.
Wer immer eine echt texanische Grillparty veranstalten will, kommt an diesem Buch nicht vorbei. Unsere bisherigen Grillgäste waren restlos begeistert.
Dazu spielt es keine Rolle ob man noch Grill-Anfänger ist oder schon einige Erfahrung hat, dieses Buch eignet sich für jeden. Schon beim schmökern in den Rezepten riecht man förmlich den Grill und der Geschmack der fertigen Gerichte übertrifft das Gelesene noch einmal.
Wer immer eine echt texanische Grillparty veranstalten will, kommt an diesem Buch nicht vorbei. Unsere bisherigen Grillgäste waren restlos begeistert.
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Ich habe dieses Buch meinem Vater geschenkt, da er ein großer Grillfan ist. Er war äußerst erfreut und hat auch schon so einige Dinge aus dem Buch gegrillt, die durch die Bank lecker schmecken.
Ein kleines Manko sind fehlende Bilder, diese werden aber durch umso ausführlichere Erklärungen wettgemacht.
Ein kleines Manko sind fehlende Bilder, diese werden aber durch umso ausführlichere Erklärungen wettgemacht.
Die neuesten Kundenrezensionen
Rundherum gelungen!
Nie mehr mit Konservierungsstoffen oder mit künstlichen Zutaten belastete Marinaden, BBQ- und Salatsaucen! Auch bei Gewürz-Rubs weiß ich jetzt, was drin ist. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von WildHorse veröffentlicht
Rezepte mit drumherum
Dieses ist unser zweites Buch aus dieser Serie und es gefällt uns. Als erstes haben wir die Texasribs auf unserem Smoker nachgebaut, alles super. Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von Joerg Eggers veröffentlicht
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