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Kurzbeschreibung
Lassen sich Klima und Boden im Wein aufspüren? Was hat Terroir mit Weinqualität zu tun? Dieses Buch gibt Ihnen einen umfassenden Einblick in Ursachen und Wirkungender natürlichen Standortfaktoren. Fundierte Kenntnisse versetzen Sie in die Lage, das Qualitätspotenzial eines Standortes voll auszuschöpfen und den Folgen des Klimawandels zu begegnen. Der Terroiransatz verhilft den Weinbaugebieten zu einem Gebietsprofil mit typischen Rebsorten, den unverwechselbaren Lagen und Standorten und einer daraus resultierenden Typizität der Weinangebote. Die Folgen des Klimawandels mit ansteigenden Temperaturen erfordern immer neue Anpassungsstrategien im Hinblick auf die Auswahl der Rebsorten und Standorte.
Über den Autor
Prof. Dr. Dieter Hoppmann, Geisenheim (HE), war Leiter Agrarmeteorologie mit Schwerpunkt Weinbau an der Außenstelle des Deutschen Wetterdienstes in Geisenheim. Er ist Mitglied im Forschungsring des Deutschen Weinbaus.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Dem Autor Dieter Hoppmann gelingt es den für viele Weininteressierte nur schwer fassbaren Begriff 'Terroir' in seiner ganzen Vielfalt und Komplexität zu erfassen und für den Leser begreiflich zu machen.
Die einzelnen Faktoren wie Geländeklima, Wärme- und Wasserhaushalt, die für das Terroir eines Rebstandortes maßgeblich sind und eng mit den Bodeneigenschaften am jeweiligen Standort verknüpft sind, werden detailliert beschrieben und in ihrer Auswirkung auf die Weinqualität erläutert. Zahlreiche Beispiele und Grafiken tragen zum Verständnis der Zusammenhänge bei. Dass der Autor Agrarmeteorologe ist, der durch seine langjährige Forschungstätigkeit über profunde Kenntnisse der Zusammenhänge zwischen Wetter und Klima und der Weinqualität verfügt, wird beim Lesen des Buches deutlich. Gleichzeitig gereicht dieser Aspekt, dem wesentliche Kapitel des Buches gewidmet sind, dem Buch zu einem Alleinstellungsmerkmal in der betreffenden Fachliteratur.
Das Buch kann sowohl der Fachwelt und den Studierenden des Weinbaus und der Weinwirtschaft als auch dem Weinliebhaber empfohlen werden, der mehr über die prägenden Einflussgrößen erfahren möchte, die das Terroir maßgeblich bestimmen.
Terroir: Wetter, Klima und Boden im Weinbau
Die einzelnen Faktoren wie Geländeklima, Wärme- und Wasserhaushalt, die für das Terroir eines Rebstandortes maßgeblich sind und eng mit den Bodeneigenschaften am jeweiligen Standort verknüpft sind, werden detailliert beschrieben und in ihrer Auswirkung auf die Weinqualität erläutert. Zahlreiche Beispiele und Grafiken tragen zum Verständnis der Zusammenhänge bei. Dass der Autor Agrarmeteorologe ist, der durch seine langjährige Forschungstätigkeit über profunde Kenntnisse der Zusammenhänge zwischen Wetter und Klima und der Weinqualität verfügt, wird beim Lesen des Buches deutlich. Gleichzeitig gereicht dieser Aspekt, dem wesentliche Kapitel des Buches gewidmet sind, dem Buch zu einem Alleinstellungsmerkmal in der betreffenden Fachliteratur.
Das Buch kann sowohl der Fachwelt und den Studierenden des Weinbaus und der Weinwirtschaft als auch dem Weinliebhaber empfohlen werden, der mehr über die prägenden Einflussgrößen erfahren möchte, die das Terroir maßgeblich bestimmen.
Terroir: Wetter, Klima und Boden im Weinbau
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Es gibt zahlreiche Bücher zum Thema Terroir.
Aber dieses Buch ist die erste umfassende Darstellung des Einflusses aller Faktoren auf den Weinbau, die in den Begriff Terrior eingehen, nämlich Wetter, Klima und Boden im Zusammenspiel.
Der bedeutsame Themenkomplex Klima, Wetter und Witterung bildet einen Schwerpunkt.
Dank seines systematischen Aufbaus, seiner reichlichen Ausstattung mit guten graphischen Darstellungen und einem umfangreichen Anhang mit einer Fülle wertvoller Informationen ist es mehr als ein Fachbuch, es hat das Zeug zum Standardwerk.
In 12 Kapiteln wird der Leser auf über 300 Seiten intensiv und systematisch, gemäß dem neuesten Stand der Wissenschaft mit folgenden Themen vertraut gemacht:
Den Anfang bilden Makroklima, Jahreswitterung, Geländeklima und Boden sowie Wasserhaushalt; es folgen Weinbau mit Mikroklima der Rebe, Traubenqualität, Terroir und Klassifizierung der Rebflächen in Bezug auf die deutschen Weinbaugebiete; anschließend kurz das Thema Terroir und Marketing; den Abschluss bildet ein Ausblick über den Einfluss der Klimawende auf den deutschen Weinbau.
In dem 30-seitigen Anhang findet man:
Klimadaten in Tabellenform von über 200 Klimastationen und farbige Klimakarten von Deutschland;
farbige Darstellungen zu allen behandelten Themen, unter anderem zahlreiche Bodenprofile, Bodengütekarten, Thermalkarten von Weinbauflächen und vieles andere mehr.
Den Abschluss bilden ein Glossar der wichtigsten Fachausdrücke, ein umfangreiches Literaturverzeichnis sowie ein Register.
Der Autor ist Agrarmeteorologe und war jahrelang Leiter der Agrarmeteorologischen Beratungs- und Forschungsstelle des Deutschen Wetterdienstes in Geisenheim. Er hat er an seiner Dienststelle sowie in enger Zusammenarbeit mit der Forschungsanstalt Geisenheim zahlreiche wissenschaftliche Projekte geleitet, an weiteren teilgenommen und steht in intensivem persönlichem Kontakt mit Weinbauern wie mit Weinfachleuten.
Aber dieses Buch ist die erste umfassende Darstellung des Einflusses aller Faktoren auf den Weinbau, die in den Begriff Terrior eingehen, nämlich Wetter, Klima und Boden im Zusammenspiel.
Der bedeutsame Themenkomplex Klima, Wetter und Witterung bildet einen Schwerpunkt.
Dank seines systematischen Aufbaus, seiner reichlichen Ausstattung mit guten graphischen Darstellungen und einem umfangreichen Anhang mit einer Fülle wertvoller Informationen ist es mehr als ein Fachbuch, es hat das Zeug zum Standardwerk.
In 12 Kapiteln wird der Leser auf über 300 Seiten intensiv und systematisch, gemäß dem neuesten Stand der Wissenschaft mit folgenden Themen vertraut gemacht:
Den Anfang bilden Makroklima, Jahreswitterung, Geländeklima und Boden sowie Wasserhaushalt; es folgen Weinbau mit Mikroklima der Rebe, Traubenqualität, Terroir und Klassifizierung der Rebflächen in Bezug auf die deutschen Weinbaugebiete; anschließend kurz das Thema Terroir und Marketing; den Abschluss bildet ein Ausblick über den Einfluss der Klimawende auf den deutschen Weinbau.
In dem 30-seitigen Anhang findet man:
Klimadaten in Tabellenform von über 200 Klimastationen und farbige Klimakarten von Deutschland;
farbige Darstellungen zu allen behandelten Themen, unter anderem zahlreiche Bodenprofile, Bodengütekarten, Thermalkarten von Weinbauflächen und vieles andere mehr.
Den Abschluss bilden ein Glossar der wichtigsten Fachausdrücke, ein umfangreiches Literaturverzeichnis sowie ein Register.
Der Autor ist Agrarmeteorologe und war jahrelang Leiter der Agrarmeteorologischen Beratungs- und Forschungsstelle des Deutschen Wetterdienstes in Geisenheim. Er hat er an seiner Dienststelle sowie in enger Zusammenarbeit mit der Forschungsanstalt Geisenheim zahlreiche wissenschaftliche Projekte geleitet, an weiteren teilgenommen und steht in intensivem persönlichem Kontakt mit Weinbauern wie mit Weinfachleuten.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Dieter Hoppmann (2010): TERROIR Ulmer Verlag KG, Stutgart
Wein erfreut sich einer großen Beliebtheit. Dies zeigt schon die große Anzahl aktueller Bücher und Berichte über den Wein. Immer häufiger trifft man dabei auf den Begriff 'TERROIR'. Manche mögen das Wort schon nicht mehr hören und andere haben nur vage Vorstellungen was damit gemeint ist.
Im oben genannten Buch wird der Begriff 'TERROIR' zunächst allgemein verständlich erklärt und in zwölf weiteren Kapiteln werden die, das Terroir betreffenden Begriffe - Klima - Boden - Geologie - Topografie - ausführlich erläutert.
Anhand zahlreicher Beispiele, überwiegend aus dem Weinbau in Deutschland, wird der Einfluss der einzelnen Faktoren des Terroir für den Anbau der Reben und die Qualität des Weines erklärt. Ausführlich erläutert der Verfasser das Geländeklima und den Boden als Grundlage des Terroir, sowie die Zusammenhänge von Traubenqualität und Jahrgang. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen unterstützen sehr positiv die Erläuterungen. Ein Glossar und ein übersichtlich geordnetes Literaturverzeichnis beschließen das 328 Seiten umfassende Buch.
Diese Neuerscheinung ist nicht nur für den Berufsstand der Winzer, sondern auch für Weinliebhaber und für alle, die mit dem Verkauf von Wein zu tun haben, eine lesenswerte und sehr informative Ausgabe.
Wein erfreut sich einer großen Beliebtheit. Dies zeigt schon die große Anzahl aktueller Bücher und Berichte über den Wein. Immer häufiger trifft man dabei auf den Begriff 'TERROIR'. Manche mögen das Wort schon nicht mehr hören und andere haben nur vage Vorstellungen was damit gemeint ist.
Im oben genannten Buch wird der Begriff 'TERROIR' zunächst allgemein verständlich erklärt und in zwölf weiteren Kapiteln werden die, das Terroir betreffenden Begriffe - Klima - Boden - Geologie - Topografie - ausführlich erläutert.
Anhand zahlreicher Beispiele, überwiegend aus dem Weinbau in Deutschland, wird der Einfluss der einzelnen Faktoren des Terroir für den Anbau der Reben und die Qualität des Weines erklärt. Ausführlich erläutert der Verfasser das Geländeklima und den Boden als Grundlage des Terroir, sowie die Zusammenhänge von Traubenqualität und Jahrgang. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen unterstützen sehr positiv die Erläuterungen. Ein Glossar und ein übersichtlich geordnetes Literaturverzeichnis beschließen das 328 Seiten umfassende Buch.
Diese Neuerscheinung ist nicht nur für den Berufsstand der Winzer, sondern auch für Weinliebhaber und für alle, die mit dem Verkauf von Wein zu tun haben, eine lesenswerte und sehr informative Ausgabe.
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