Tefal E43506 Jamie Oliver Pfanne 28 cm, edelstahl

Die Pfanne wurde schnell und gut verpackt geliefert.
Der erste Eindruck war: schwer und gut verarbeitet.

Die Pfanne hat einen kurzen Griff, der an eine Eisenpfanne erinnert. Er ist nicht sehr dick halbrund gebogen und mit rutschfestem Silikon überzogen. (gewöhnungsbedürftig aber nicht schlecht) An die Pfanne wurde er angenietet. Die Niete sind innen sichtbar, stören aber nicht. Selbst mit nassen oder fettigen Händen hat man guten Halt. Die Pfanne liegt gut in der Hand.

Außen ist sie aus Edelstahl und Innen mit einer Antihaftbeschichtung überzogen. Auf dem Innenboden sind kleine Waben aufgedruckt, er ist glatt und lässt sich leicht säubern. Die Pfanne hat einen Schüttrand für tropffreies Ausgießen

Der Pfannenboden selbst ist ca. 10mm stark und auf der Unterseite sind Rillen eingearbeitet -gut abgerundet, damit nichts zerkratzt wird. Sie sollen die Wärme besser leiten und geben dem Boden Stabilität. Der Boden sitzt fest auf dem Ceranfeld selbst bei großer Hitze kippelt nichts. Der dicke Boden speichert lange die Wärme.

Die Pfanne und ist auch induktionsgeeignet. Das konnte ich nicht prüfen, da ich kein Induktionsfeld habe.

Auswaschen mit heißem Wasser mit etwas Geschirrspülmittel und einreiben mit Öl-fertig. Nun kann es ans Braten gehen.

Also Ceranfeld an und los. Es dauert schon ein paar Minuten bis sich der Thermospot dunkelrot verfärbt (d.h. man kein Muster mehr sieht).

Als erstes habe ich Eierkuchen probiert, nur mit Öl ausgewischt perfekt- nichts hängt und klebt. Auch Bratkartoffeln und Fisch werden sehr gut.

Laut Hersteller darf die Pfanne auch in den Geschirrspüler, aber ich mach es nicht. Nach dem Braten auswischen oder mit warmen Fitwasser ist sie schnell sauber.

Die Pfanne ist ein gutes Multitalent, in dem man gut braten kann.

Die Antihaftbeschichtung verdient ihren Namen und hält auch Metallgegenstände aus.

Ich benutze Die Pfanne gern und kann sie bedenkenlos empfehlen.

Wir haben mehrere Pfannen verschiedener Hersteller und in verschiedenen Größen im Haushalt im Einsatz. Die Tefal Jamie Oliver Edelstahlpfanne in 28cm ist mittlerweile unsere Lieblingspfanne. Wir nutzen sie auf einem handelsüblichen Cerankochfeld von Bosch (BJ 2009).

Von allen Pfannen erreicht sie deutlich am schnellsten die erwünschte Temperatur und steht absolut plan auf der Cerano-Oberfläche des Herdes. Der angenietete Griff wird zwar ordentlich warm, aber die Silikonisolierung, die als Griffschutz dient, lässt kaum Wärme durch, wodurch man die Pfanne jederzeit gut greifen kann - sehr gut. Sie soll zudem bis 220°C ofenfest sein, das haben wir aber noch nicht ausprobiert. Die Nieten vom Griff sind in der Pfanne zu sehen, stören aber nicht.

Die Beschichtung verdient ein Extralob, ob Pfannkuchenteig, Eierspeisen oder Bratkartoffeln - nichts klebt oder backt fest - sehr gut.

Das Gewicht ist eher als schwer zu definieren, sie ist in der 28er Größe die schwerste Pfanne bei uns, dennoch bleibt sie ordentlich handlich - gut.

Wir reinigen die Pfanne entgegen des Herstellervorschlags nur und ausschließlich in der Spülmaschine und bisher ist nichts negatives dadurch passiert, Beschichtung, Griff und Edelstahl sehen immer noch aus wie am ersten Tag.

Ich habe einmal aus Versehen die Pfanne auf den Herd gestellt, etwas Öl hinzugetan und auf höchste Stufe eingeschaltet - und vergessen. Als ich wieder in die Küche kam, war das Öl verraucht und die Küche verqualmt. Ich hatte schon befürchtet, die geliebte Pfanne geschrottet zu haben. Aber nichts da: abkühlen lassen, in die Spülmaschine gegeben und ohne Rückstände oder Schäden wieder aus selber herausgeholt. Nichts verzogen oder beschädigt - sehr gut.

Die Jamie Oliver Edelstahl-Pfanne kennen wir schon seit mehreren Jahren aus unserem Lieblingsferienhaus in Dänemark. Dort ist genau solch eine Pfanne im Inventar vorhanden, was für unsere Kaufentscheidung sehr hilfreich war. Selbst nach Jahren Nutzung durch verschiedenste Leute ist die Pfanne noch ordentlich in Ordnung. Sie hat dort in den Jahren ein paar Kratzer in der Beschichtung abbekommen, aber das Bratergebnis ist immer noch das gleiche wie bei unserer Pfanne zuhause.

Wir sind rundum zufrieden - mit der besten Pfanne in unserem Haushalt.

Wir haben die Pfanne nun 2 Wochen. Der Griff ist ungewohnt, aber durch den Silikonüberzug nicht heiß oder rutschig. Die Pfanne selber ist Schwer, was beim Kochen aber nicht stört. Man merkt, das der Boden sehr Stabil ist. Getestet wurde auf Induktion und auf Ceran.

Im Vergleich der beiden Herdarten, ist die Pfanne auf Induktion der Hammer. Innerhalb von 1-2 Minuten kann man ohne Probleme anfangen etwas anzubraten. Wir benutzen Kokus Fett, da dies auch bei hohen Temperaturen nicht raucht. Ein kleines Stück in die Pfanne (etwa Erdnuss groß). Verteilen mit einem Silikon Pinsel. So ist eine dünne schicht in der Pfanne. Fleisch rein, Minuten später kann man es schon wenden. Der Kern bleibt, durch die gute Hitze der Pfanne, sehr Stabil, so das das Fleisch schnell verschlossen ist und der Saft im Fleisch drin bleibt.

Ein Test mit Milch, 0,5cm hoch in die Pfanne. Dann auf 3/4 Leistung den Herd und 15 Minuten kräftig einbrennen lassen. Pfanne lies sich ohne Probleme oder Kraftaufwand mit 1 Spritzer Spüli und Wasser reinigen. Das gleiche haben wir mit einem Rest Soße Probiert, das gleiche Ergebnis.

Im Backofen hat 180 Grad Umluft an der Pfanne nichts geändert (auch nicht am Silikon Überzug am Griff)

Im Vergleich zu gleichwertigen Pfannen von Tefal ist die Pfanne um die hälfte Billiger, was aber nicht die Leistung der Pfanne mindert. Im gegenteil.

Wer eine Gute, aber günstige Pfanne sucht, sollte sich lieber diese zulegen. Statt 3x eine 10-15 Euro Pfanne.