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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Wer nicht nur fertig abgepackten Tee trinken, sondern seine eigenen Mischungen zusammenstellen, neue Pflanzen ausprobieren oder Teekräuter frisch genießen will, findet in diesem Buch eine Vielzahl von Anregungen:
- Es muss nicht immer getrocknet sein: Aus frischen Melissen- oder Pfefferminzblättern lässt sich ein herrlich sinnlicher Sommergenuss brühen.
- Ungewöhnliche Geschmackserlebnisse: Haben Sie schon einmal Tee aus Maisbart (nur von ungespritzten Pflanzen!) probiert oder Tee von den Blüten der Königskerze, der auch wunderbar bei Husten und Schnupfen hilft?
- 40 Kräuter und Früchte im Portrait: Sammeln oder selbst anbauen, ob im Garten oder auf der Fensterbank, richtig trocknen und aufbewahren, Zubereitungstipps und gesundheitliche Wirkung
- Schwarztee fermentieren leicht gemacht: Auch aus Blättern von Himbeere, Brombeere und Co. lässt sich ein kräftiger Schwarztee bereiten
- 50 Rezepte für Teemischungen, selbst angesetzten Blüten-Eistee und für Bowle und Punsch, ob mit oder ohne Alkohol
- Neu: Der Tee in der Naturkosmetik.
- Es muss nicht immer getrocknet sein: Aus frischen Melissen- oder Pfefferminzblättern lässt sich ein herrlich sinnlicher Sommergenuss brühen.
- Ungewöhnliche Geschmackserlebnisse: Haben Sie schon einmal Tee aus Maisbart (nur von ungespritzten Pflanzen!) probiert oder Tee von den Blüten der Königskerze, der auch wunderbar bei Husten und Schnupfen hilft?
- 40 Kräuter und Früchte im Portrait: Sammeln oder selbst anbauen, ob im Garten oder auf der Fensterbank, richtig trocknen und aufbewahren, Zubereitungstipps und gesundheitliche Wirkung
- Schwarztee fermentieren leicht gemacht: Auch aus Blättern von Himbeere, Brombeere und Co. lässt sich ein kräftiger Schwarztee bereiten
- 50 Rezepte für Teemischungen, selbst angesetzten Blüten-Eistee und für Bowle und Punsch, ob mit oder ohne Alkohol
- Neu: Der Tee in der Naturkosmetik.
Autorenporträt
Manfred Neuhold, geboren 1956 in Lilienfeld, Lehre zum Industriekaufmann, Matura im zweiten Bildungsweg, Studium der Volkskunde in Graz. Arbeitet als Werbetexter, Journalist und Grafiker. Zahlreiche Buchveröffentlichungen. Lebt in Graz.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
24 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Dieses kleine Praxishandbuch ist ein guter erster Einstieg in das Thema der Heilkräuter. Neuhold stellt die wichtigsten Teekräuter vor (darunter auch etwas selten verwendete wie z. B. Maisgriffel). Zu jedem Teekraut wird etwas über Anbau, Ernte und Zubereitung gesagt. Die Beschreibungen sind knapp, jedoch ausreichend, flüssig geschrieben und gut zu merken. Übersichten gibt es leider nicht, dafür am Ende des Buches einige interessante Rezepte für Teemischungen.
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Tee ist ein Jahrtausende altes Kulturgut. Der große chinesische Gelehrte Laotse nutzte ihn bereits im vierten vorchristlichen Jahrhundert als Genussmittel. Es sollte jedoch noch bis ins frühe 17. Jahrhundert unserer Zeitrechnung dauern, bis die erste Ladung des später so beliebten schwarzen Tees im Rotterdamer Hafen von einem Schiff auf europäisches Festland gehievt wurde. Von hieraus begann der Siegeszug, und Tee entwickelte sich bald zum beliebtesten Getränk in den Häusern der wohlhabenden und adligen Bewohner des alten Kontinents.
Was darüber manchmal vergessen wurde: Die Methode, sich aus getrockneten Blättern oder Früchten einen heißen Aufguss zu bereiten und ihn wegen erhoffter Heilwirkungen oder auch nur zur Entspannung zu trinken, war hierzulande längst bekannt. Natürlich nannte man diese Getränke noch nicht Tee, was heute der von der chinesischen Bezeichnung für den Teestrauch abgeleitete übliche Sammelbegriff für alle solche Aufgüsse ist. Schon vor etwa 800 Jahren empfahl die Äbtissin Hildegard von Bingen einen Trunk, der auf die nämliche Weise aus Hagebutten hergestellt wurde, zur Stärkung während der kalten Jahreszeit.
Zu dieser alten Tradition hat Manfred Neuhold nun seinen Ratgeber "Tee aus heimischen Kräutern und Früchten" veröffentlicht. Von einer kurzen Einleitung über die Geschichte des Tees, geht das Buch schnell über zu praktischen Tipps und Hinweisen im Umgang mit heimischen Kräutern. Dass der Misteltee schon bei den alten germanischen Druiden als Zaubertrank galt, weiß seit Asterix und seinem Freund, dem Druiden Miraculix, wohl jeder. Doch dass er auch heute noch ein wirksames Regulationsmittel bei zu hohem oder zu niedrigem Blutdruck ist, dürfte vielen unbekannt sein.
Manfred Neuhold geht nicht nur ausführlich auf das Sammeln von Heilkräutern sowie deren Anbau und Pflege im eigenen Garten ein, er erklärt auch die verschiedensten Wirkungen, die den Pflanzen jeweils zugeschrieben werden. Dabei schneiden heimische Gewächse meist wesentlich besser ab als beispielsweise der schwarze Tee aus China, der aufgrund seines Koffeingehalts mit Vorsicht zu genießen ist. Doch selbst hierfür kann im Garten vor der Haustüre ein Ersatz gefunden werden: Wie wäre es mit Tee aus Brombeerblättern? Der Geschmack kommt an den qualitativ hochwertigen schwarzen Tees durchaus heran und selbst kleinen Kindern darf er schon bedenkenlos zu trinken gegeben werden. Nebenbei erläutert Manfred Neuhold auch noch wie die Fermentation, ein über Jahrhunderte hinweg streng gehütetes Staatsgeheimnis Chinas, einfach zu hause nachvollzogen werden kann.
Für alle, die sich für heimische Kräuter und deren Verarbeitung interessieren oder die - aus welchen Gründen auch immer - weniger schwarzen Tee trinken wollen, lässt "Tee aus heimischen Kräutern und Früchten" kaum eine Antwort offen.
Was darüber manchmal vergessen wurde: Die Methode, sich aus getrockneten Blättern oder Früchten einen heißen Aufguss zu bereiten und ihn wegen erhoffter Heilwirkungen oder auch nur zur Entspannung zu trinken, war hierzulande längst bekannt. Natürlich nannte man diese Getränke noch nicht Tee, was heute der von der chinesischen Bezeichnung für den Teestrauch abgeleitete übliche Sammelbegriff für alle solche Aufgüsse ist. Schon vor etwa 800 Jahren empfahl die Äbtissin Hildegard von Bingen einen Trunk, der auf die nämliche Weise aus Hagebutten hergestellt wurde, zur Stärkung während der kalten Jahreszeit.
Zu dieser alten Tradition hat Manfred Neuhold nun seinen Ratgeber "Tee aus heimischen Kräutern und Früchten" veröffentlicht. Von einer kurzen Einleitung über die Geschichte des Tees, geht das Buch schnell über zu praktischen Tipps und Hinweisen im Umgang mit heimischen Kräutern. Dass der Misteltee schon bei den alten germanischen Druiden als Zaubertrank galt, weiß seit Asterix und seinem Freund, dem Druiden Miraculix, wohl jeder. Doch dass er auch heute noch ein wirksames Regulationsmittel bei zu hohem oder zu niedrigem Blutdruck ist, dürfte vielen unbekannt sein.
Manfred Neuhold geht nicht nur ausführlich auf das Sammeln von Heilkräutern sowie deren Anbau und Pflege im eigenen Garten ein, er erklärt auch die verschiedensten Wirkungen, die den Pflanzen jeweils zugeschrieben werden. Dabei schneiden heimische Gewächse meist wesentlich besser ab als beispielsweise der schwarze Tee aus China, der aufgrund seines Koffeingehalts mit Vorsicht zu genießen ist. Doch selbst hierfür kann im Garten vor der Haustüre ein Ersatz gefunden werden: Wie wäre es mit Tee aus Brombeerblättern? Der Geschmack kommt an den qualitativ hochwertigen schwarzen Tees durchaus heran und selbst kleinen Kindern darf er schon bedenkenlos zu trinken gegeben werden. Nebenbei erläutert Manfred Neuhold auch noch wie die Fermentation, ein über Jahrhunderte hinweg streng gehütetes Staatsgeheimnis Chinas, einfach zu hause nachvollzogen werden kann.
Für alle, die sich für heimische Kräuter und deren Verarbeitung interessieren oder die - aus welchen Gründen auch immer - weniger schwarzen Tee trinken wollen, lässt "Tee aus heimischen Kräutern und Früchten" kaum eine Antwort offen.
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Manfred Neuhold hat dieses Praxisbuch für Tee aus heimischen Kräutern verfasst. Er lässt den Leser gleich zu Anfang wissen, dass Kräutertees nicht nur ein traditionelles Heilmittel, sondern auch ein erfrischender Haustrunk, genauso wie leckeres Getränk in geselliger Runde, Energie- Drink und Durstlöscher sind.
Der Autor erklärt im Rahmen eines historischen Exkurses, wie der Mensch zum Tee kam. Er nennt u.a. den griechischen Arzt Diokurides, der in seinem Werk "De materia medica" rund 800 Heilpflanzen auflistete. Auch Hildegard von Bingen macht er zum Thema. Zu ihren Zeiten war das Wort "Tee" in unseren Breiten noch unbekannt. Tee ist an sich nur das, was vom Teestrauch geerntet wird. Die holländischen Seefahrer brachten ihn nach Europa. Heute allerdings versteht man unter Tee in erster Linie die Zubereitungsart, den Aufguss, ganz unabhängig von der Art des aufgegossenen Kräutleins."(vgl: S.12)
Im Verlauf des Buches lernt man Teekult und Teekulturen kennen. Die Wiege der Teekultur ist China und Japan. Die Mönche des heiligen Benedikt brachten es einst zur Meisterschaft im Gartenbau und auch in der Kultivierung, wie Verwendung der Kräuter,(vgl.: S. 22). Sie unterrichteten die Bauern, wie man Kräutergärten anlegt. Hildegard von Bingen unterschied bereits Trinktees von Heiltees. Im vorliegenden Buch geht es primär um Trinktees. Diese Tees dienen dem Trinkgenuss, während Heiltees eine bestimmte Wirkung bei verschiedenen Leiden haben.
Man wird angeleitet Teekräuter zu sammeln und selbst zu ziehen und zwar nicht nur im Garten, sondern auch auf dem Balkon. Ernten, Trocknen und Aufbewahren, auch das Fermentieren kommen zur Sprache, bevor Früchte für den Tee vorgestellt werden. Der letzte Schritt zum Genuss, der Aufguss wird auch breitgefächert dagestellt. Anschließend lernt man eine Vielzahl heimischer Kräuter und Früchte für Tees und Teemischungen kennen.
Man liest über jedes vorgestellte Kräutlein und jede Frucht alles Wissenswerte und wird zudem über Anbau, Ernte und Zubereitung informiert.
Thematisiert werden 40 Kräuter und Früchte u.a.: Anis, Apfel, Birne, Brennessel, Brombeeren, Erdbeeren, Fenchel, Holunder, Kümmel, Thymian, Hagebutte etc.
Im darauf folgenden Kapitel lernt man 50 Teerezepte herzustellen. Dabei werden die Rezepte sehr gut erklärt. Gefallen haben mir die Punschrezepte und hier speziell der "Wiener Punsch", sowie der "Himbeergrog mit Vanille", aber auch die Drinks für heiße Tage, wie etwa "Erdbeer-Eistee mit Sekt".
Die Rezepte für "Teelikör" und "Tee-Gelees" verlocken, sofort zur Tat zu schreiten, speziell der "Vanille-Teelikör" ist für die jetzt kommenden nebeligen Tage ein netter Trostspender.
Zum Schluss werden übrigens Kräuterteemischungen für die Schönheitspflege von außen und innen offeriert werden.
Alles in allem ein sehr hilfreichers Buch, und zwar nicht nur für jene, die sich anschicken zur Kräuterhexe zu mutieren.
Der Autor erklärt im Rahmen eines historischen Exkurses, wie der Mensch zum Tee kam. Er nennt u.a. den griechischen Arzt Diokurides, der in seinem Werk "De materia medica" rund 800 Heilpflanzen auflistete. Auch Hildegard von Bingen macht er zum Thema. Zu ihren Zeiten war das Wort "Tee" in unseren Breiten noch unbekannt. Tee ist an sich nur das, was vom Teestrauch geerntet wird. Die holländischen Seefahrer brachten ihn nach Europa. Heute allerdings versteht man unter Tee in erster Linie die Zubereitungsart, den Aufguss, ganz unabhängig von der Art des aufgegossenen Kräutleins."(vgl: S.12)
Im Verlauf des Buches lernt man Teekult und Teekulturen kennen. Die Wiege der Teekultur ist China und Japan. Die Mönche des heiligen Benedikt brachten es einst zur Meisterschaft im Gartenbau und auch in der Kultivierung, wie Verwendung der Kräuter,(vgl.: S. 22). Sie unterrichteten die Bauern, wie man Kräutergärten anlegt. Hildegard von Bingen unterschied bereits Trinktees von Heiltees. Im vorliegenden Buch geht es primär um Trinktees. Diese Tees dienen dem Trinkgenuss, während Heiltees eine bestimmte Wirkung bei verschiedenen Leiden haben.
Man wird angeleitet Teekräuter zu sammeln und selbst zu ziehen und zwar nicht nur im Garten, sondern auch auf dem Balkon. Ernten, Trocknen und Aufbewahren, auch das Fermentieren kommen zur Sprache, bevor Früchte für den Tee vorgestellt werden. Der letzte Schritt zum Genuss, der Aufguss wird auch breitgefächert dagestellt. Anschließend lernt man eine Vielzahl heimischer Kräuter und Früchte für Tees und Teemischungen kennen.
Man liest über jedes vorgestellte Kräutlein und jede Frucht alles Wissenswerte und wird zudem über Anbau, Ernte und Zubereitung informiert.
Thematisiert werden 40 Kräuter und Früchte u.a.: Anis, Apfel, Birne, Brennessel, Brombeeren, Erdbeeren, Fenchel, Holunder, Kümmel, Thymian, Hagebutte etc.
Im darauf folgenden Kapitel lernt man 50 Teerezepte herzustellen. Dabei werden die Rezepte sehr gut erklärt. Gefallen haben mir die Punschrezepte und hier speziell der "Wiener Punsch", sowie der "Himbeergrog mit Vanille", aber auch die Drinks für heiße Tage, wie etwa "Erdbeer-Eistee mit Sekt".
Die Rezepte für "Teelikör" und "Tee-Gelees" verlocken, sofort zur Tat zu schreiten, speziell der "Vanille-Teelikör" ist für die jetzt kommenden nebeligen Tage ein netter Trostspender.
Zum Schluss werden übrigens Kräuterteemischungen für die Schönheitspflege von außen und innen offeriert werden.
Alles in allem ein sehr hilfreichers Buch, und zwar nicht nur für jene, die sich anschicken zur Kräuterhexe zu mutieren.
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Eine bunte Vielfalt mit viel Geschmackserlebnis
Kräutertees und Früchtetees sind ja bei Kindern nun nicht gerade so beliebt, dabei kommt es nur darauf an sie aus den richtigen Zutraten und mit Liebe herzustellen. Lesen Sie weiter...
Vor 19 Monaten von Thorsten Wiedau veröffentlicht
Tee aus heimischen Kräutern und Früchten
Mein Lieblingsteeladen hat leider zu gemacht. Da kam mir die Idee,sich doch selber den Tee zu mischen. Mit diesem Buch gelingt einem dies schon ganz gut.
Veröffentlicht am 21. Februar 2009 von Elke,R
die Sachen wachsen wirklich bei uns
Ein kleines Buch mit heimischen Kräutern und Früchten die man in Südbaden findet, die detailierten Anweisungen über die Zieh-Zeit fand ich besonders... Lesen Sie weiter...
Am 11. August 2002 veröffentlicht
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