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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Einem kurzen historischen Abriss über die Riechstoffe folgen in alphabetischer und lexikalischer Form die wichtigsten natürlichen, halbsynthetischen und synthetischen Riechstoffe. Dargestellt werden jeweils die Formel, die physikalisch-chemischen und die chemischen Eigenschaften sowie die Qualitäts- und Reinheitskriterien; auch auf Herkunft bzw. Herstellung und Verwendung der einzelnen Riechstoffe wird eingegangen. In gesonderten Kapiteln zeigen die Autoren die Verfahren zur Gewinnung natürlicher Duftstoffe sowie die wichtigsten Syntheseverfahren für künstliche Riechstoffe. Darüber hinaus greifen sie die Methoden physikalisch-chemischer, chemischer und sensorischer Bewertung auf und diskutieren die Problematik der Herstellung von Riechstoffverbindungen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Wer schon immer etwas mehr über die Duftstoffe wissen möchte, kann sich in diesem Nachschlagewerk kurz und bündig über Inhaltsstoffe und seine Verwendung in der Parfumerie, in Lebensmittel, Kosmetikas und der Pharmazie, wo die Duftstoffe eingesetzt werden, informieren.
Die weitergehenden Informationen finde ich besonders gut gelungen, denn sie beziehen sich auf die Toxikologie zu jedem synthetischen Riechstoff oder ätherischem Öl. Die Autoren beschreiben ebenso, wie die jeweiligen synthetischen Riechstoffe hergestellt werden. Besonders spannend zu lesen, welche ätherischen Öle für die Herstellung von natürlichen Einzelstoffen, wie z.B. Eugenol oder Citral herangezogen werden.
Und das ganz besondere daran, es finden sich auch kurze Infos über ganz seltene ätherische Duftvertreter, wie Boronia, schwarze Johannisbeere oder Selleriesamenöl darin.
Die weitergehenden Informationen finde ich besonders gut gelungen, denn sie beziehen sich auf die Toxikologie zu jedem synthetischen Riechstoff oder ätherischem Öl. Die Autoren beschreiben ebenso, wie die jeweiligen synthetischen Riechstoffe hergestellt werden. Besonders spannend zu lesen, welche ätherischen Öle für die Herstellung von natürlichen Einzelstoffen, wie z.B. Eugenol oder Citral herangezogen werden.
Und das ganz besondere daran, es finden sich auch kurze Infos über ganz seltene ätherische Duftvertreter, wie Boronia, schwarze Johannisbeere oder Selleriesamenöl darin.
2 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das Buch geht mit einer kurzen Einleitung auf die Bedeutung der Geruchsstoffe ein. Dabei werden die gesellschaftspolitische und die kulturelle Bedeutung des Geruchs kurz angerissen. In dem nachfolgenden Teil werden Duftstoffe teilweise mit Strukturformeln vorgestellt und sowohl Toxikologie, Gewinnung, Synthese, Heilwirkung als auch physikalische Daten der Substanzen aufgelistet.
Die Anordnung ist ¾bersichtlich und schnell zug¦nglich. Das Buch dient als Nachschlagewerk und ist knapp gefasst. Es eignet sich aber nicht f¾r einen allt¦glichen Gebrauch.
Die Anordnung ist ¾bersichtlich und schnell zug¦nglich. Das Buch dient als Nachschlagewerk und ist knapp gefasst. Es eignet sich aber nicht f¾r einen allt¦glichen Gebrauch.
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