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Tarte Tatin: Raffinierte Obst- und Gemüsekuchen aus Frankreich (Genuss im Quadrat) Gebundene Ausgabe – 7. April 2014

3.6 von 5 Sternen 5 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Die Autorin Catherine Quévremont ist Fachjournalistin für Essen und Trinken. Während ihrer Arbeit entdeckt sie immer wieder kulinarische Traditionen, durch die sie sich bei ihrer Suche nach neuen Geschmackskombinationen inspirieren lässt.


Kundenrezensionen

3.6 von 5 Sternen
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Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
es enthält keinerlei Angabe auf welche "Formengröße" bzw. Personenzahl sich die
die Rezepte bzw. Mengenangaben beziehen !!!

Ich habe zig Kochbücher, aber das habe ich noch nie erlebt !!!

Die Autorin bezieht sich zwar auch auf Tarte Formen aus Steingut, aber
diese gibt es sowohl in Größe 20 als auch 28, also für 3-4 oder 6-8 Personen.

Habe schon Verlag angemailt, denn so etwas sollte nicht passieren....

Wenn man denn herausfindet, für wie viele Personen die Rezepte sind,
kann man in diesem Buch alles Wichtige finden.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Die Rezepte sind für Unerfahrene teilweise unklar und unvollständig und gelingen daher in der Praxis eher nicht.Beispiel: Bei der Birnentarte sollen die halbierten Birnen 10 Minuten gegart und dann 25 Minuten gebacken werden. Ergebnis: Die Birnen waren knallhart, der Mürbeteig nicht fertig gebacken.
Auch fehlen Grundangaben für die Teigzubereitung für welche Tarteformgröße diese sind, bei den Gradangaben ob Umluft oder Unter-/Oberhitze.
Das Buch scheint eine zudem schlechte Übersetzung zu sein.
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Format: Gebundene Ausgabe
Ein wunderschönes Buch mit vielen neue und aussergewöhnliche Ideen zu Thema Tare Tartin, die ohne Probleme nach zu kochen sind.

Sehr zu empfehlen für Köche/Köchinnen denen die einfache Apfeltarte zwar schmeckt, aber doch zu wenig raffiniert ist.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Wer gern Obstkuchen oder auch herzhaftes Gebackenes mag wird hier sehr gut angeleitet und auch die Bilder sind animierend, dieses Rezept auszuprobieren. Sehr gut !
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Das Rezeptbuch hat nette Ideen. Ich haette gerne noch einige Rezepte, und habe selber bessere Teigrezepte. Ein "echter" Tarte Tatinform ist absolut notwendig, sonst klebt alles fest.
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