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Pressestimmen
Neben den klassischen spanischen Tapas werden außerdem italienische Antipasti und arabische Mezze vorgestellt, die sich leicht nachkochen lassen. Die nächste Fingerfood-Party kann kommen! (Bild am Sonntag, 4. September 2011)
Mit dieser inspirierenden Rezeptsammlung voller Farben und Aromen macht es richtig Spaß, ein Fingerfood-Partybuffet zu zaubern. (gast.at (14.09.2011))
Mit dieser inspirierenden Rezeptsammlung voller Farben und Aromen macht es richtig Spaß, ein Fingerfood-Partybuffet zu zaubern. (gast.at (14.09.2011))
Kurzbeschreibung
über 100 raffinierte Rezepte für klassische Tapas, italienische Antipasti und arabische Mezze!Kleine raffinierte Gerichte, schnelle Snacks, unkompliziertes Fingerfood: Mit den über 100 Rezepten dieses Buches lässt sich die Vielfalt der mediterranen Küche unbeschwert zelebrieren. Tapas, Antipasti und Mezze werden in ihrer Zubereitung ausführlich und gut verständlich beschrieben, so sind alle Rezepte leicht nachzukochen und gut vorzubereiten. Ob für ein lockeres, ungezwungenes Beisammensein oder eine elegante Party, diese köstlichen Kleinigkeiten und passen zu jeder Gelegenheit. Schnelle Varianten für eingelegte Oliven, abwechslungsreiche Spieße für den Grill oder die Pfanne, würzige Beläge für Pide, kreative Dips und Aufstriche sind aus unserer Esskultur nicht mehr wegzudenken. Genießen Sie die kleinen Leckereien!
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Also gleich mal vorweg, nicht alles was hier im Buch TAPAS gezeigt wird, sind auch Tapas - denn so viel bietet die spanische Tapasküche dann doch nicht das man damit ein ganzes Buch füllen könnte. Wer einmal in Madrid TAPAS gegessen hat oder in Barcelona wird wissen dass sie toll sind aber man hat sich schnell durch das gekostet was echter Art und Weise Tapas sind. Das Buch TAPAS nimmt also alles mit auf die Reise was im mediterranen Raum als Vorspeise gilt, darunter halt auch die syrischen Meze, Antipasti a la Italiana oder die türkischen Schönheiten am Bosporus.
Ein durchschnittlich gutes Buch zum Thema Vorspeisenvariationen aus dem mediterranen Raum, mit vielen Ideen die man aber bereits sicherlich irgendwo im Restaurant schon einmal gesehen oder auch gegessen hat.
TAPAS sollen einfach sein, schnell gegessen werden und schmecken - man macht nicht viel drum herum, wenn man in Madrid in der Nähe des Marktplatzes steht und ein wenig Hunger hat - ein Bier und ein, zwei drei Tapasvariationen - mehr braucht man nicht.
Das Buch zeigt also eine Zusammenstellung zu allem was Tapas ist oder mediterrane Vorspeise, wobei der Fingerfoodcharakter so gut wie immer erhalten bleibt.
Kreativ - Ja, neu - Nein, inspirierend - nur bedingt.
Ein durchschnittlich gutes Buch zum Thema Vorspeisenvariationen aus dem mediterranen Raum, mit vielen Ideen die man aber bereits sicherlich irgendwo im Restaurant schon einmal gesehen oder auch gegessen hat.
TAPAS sollen einfach sein, schnell gegessen werden und schmecken - man macht nicht viel drum herum, wenn man in Madrid in der Nähe des Marktplatzes steht und ein wenig Hunger hat - ein Bier und ein, zwei drei Tapasvariationen - mehr braucht man nicht.
Das Buch zeigt also eine Zusammenstellung zu allem was Tapas ist oder mediterrane Vorspeise, wobei der Fingerfoodcharakter so gut wie immer erhalten bleibt.
Kreativ - Ja, neu - Nein, inspirierend - nur bedingt.
2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
"Kalmar mit Spinat und Brandy", dazu ein Glas fruchtigen Rioja.... das Leben kann so schön sein:-))
31. August 2011
Dieses Kochbuch enthält über 100 Rezepte für Tapas, Antipasti und Meze, sprich kleine Gerichte der mediterranen Küche, wie ich sie sehr zu schätzen weiß, speziell als kleinen Imbiss in Verbindung einem Glas Wein und zwar nicht nur, wenn ich Gäste habe.
Dass Tapas aus Spanien kommen, dürfte sich mittlerweile schon herumgesprochen haben. Diese delikaten Appetithäppchen kann man dort in speziellen Tapas-Bars genießen. Im vorliegenden Buch lernt man sehr gute Tapas zuzubereiten. Es wird jeweils die Zubereitungszeit genannt und auch für wie viele Personen das jeweilige Rezept gedacht ist.
Viele der spanischen Gerichte mag ich sehr. Hervorheben möchte ich "Garnelen mit Tomatensauce" und "Überbackene Muscheln mit Schinken". Bei beiden Gerichten sollte man auf den Knoblauch nicht verzichten. Des Weiteren finde ich die "Geschmorten Artischocken mit Mandel-Kräuter-Bröseln" delikat. Dazu passt ein Grauburgunder aus Baden sehr gut, dieser verbindet sich bestens mit den Röstaromen.
Ein einfaches Tapa-Gericht sind Oliven, die man in verschiedenen Variationen auf den Seiten 14- 15 kennenlernt. Besonders empfehlenswert sind die "Oliven mit Fenchel, Minze und Orangen" und die "Oliven mit Safran und Käse". Natürlich kann man davon nicht satt werden, aber als Appetithäppchen zu einem Glas trockenen Wein sind sie die perfekte Ergänzung.
"Antipasti" sind italienische Vorspeisen, auch das dürfte fast jedem bekannt sein. Auszuprobieren lohnen sich vor allem der "Fencheldip", der "Paprika-Walnuss-Dipp" aber auch der "Oliven-Kräuter-Dip", zu denen man etwas Weißbrot reichen kann und Wein als Getränk wirklich unverzichtbar ist.
Man lernt eine ganze Reihe von Carpaccio-Rezepten kennen. Der Wildlachs muss dabei Sashimi-Qualität haben, wenn er gut schmecken soll. Die beste Antipasta ist das Gericht "Gemischte Meeresfrüchte", die man mit Zitronenscheiben serviert. Eine gelungene Antipasta sind auch "Zucchiniblüten mit Risottofüllung", speziell, wenn im Hauptgang Fisch folgt.
"Meze" schlussendlich sind Vorspeisenhäppchen aus der libanesischen, syrischen, türkischen und griechischen Küche. Hier gilt es zu überlegen, welcher Wein zu den Gewürzen, wie etwa Koriander, Kreuzkümmel etc. passt. Ein leichter Rosé-Wein passt eigentlich immer, auch zu den Garnelenspießen, die mit Kümmel, Minze, Koriander, Piment und anderem mehr aromatisiert werden.
Alles in allem, ein gelungenes Kochbuch, geeignet für alle, die mediterrane, kleine Gerichte mögen, wie etwa einen "Türkischen Tomatensalat", der ein ideales Tellergericht für heiße Tage ist.
Empfehlenswert.
Dass Tapas aus Spanien kommen, dürfte sich mittlerweile schon herumgesprochen haben. Diese delikaten Appetithäppchen kann man dort in speziellen Tapas-Bars genießen. Im vorliegenden Buch lernt man sehr gute Tapas zuzubereiten. Es wird jeweils die Zubereitungszeit genannt und auch für wie viele Personen das jeweilige Rezept gedacht ist.
Viele der spanischen Gerichte mag ich sehr. Hervorheben möchte ich "Garnelen mit Tomatensauce" und "Überbackene Muscheln mit Schinken". Bei beiden Gerichten sollte man auf den Knoblauch nicht verzichten. Des Weiteren finde ich die "Geschmorten Artischocken mit Mandel-Kräuter-Bröseln" delikat. Dazu passt ein Grauburgunder aus Baden sehr gut, dieser verbindet sich bestens mit den Röstaromen.
Ein einfaches Tapa-Gericht sind Oliven, die man in verschiedenen Variationen auf den Seiten 14- 15 kennenlernt. Besonders empfehlenswert sind die "Oliven mit Fenchel, Minze und Orangen" und die "Oliven mit Safran und Käse". Natürlich kann man davon nicht satt werden, aber als Appetithäppchen zu einem Glas trockenen Wein sind sie die perfekte Ergänzung.
"Antipasti" sind italienische Vorspeisen, auch das dürfte fast jedem bekannt sein. Auszuprobieren lohnen sich vor allem der "Fencheldip", der "Paprika-Walnuss-Dipp" aber auch der "Oliven-Kräuter-Dip", zu denen man etwas Weißbrot reichen kann und Wein als Getränk wirklich unverzichtbar ist.
Man lernt eine ganze Reihe von Carpaccio-Rezepten kennen. Der Wildlachs muss dabei Sashimi-Qualität haben, wenn er gut schmecken soll. Die beste Antipasta ist das Gericht "Gemischte Meeresfrüchte", die man mit Zitronenscheiben serviert. Eine gelungene Antipasta sind auch "Zucchiniblüten mit Risottofüllung", speziell, wenn im Hauptgang Fisch folgt.
"Meze" schlussendlich sind Vorspeisenhäppchen aus der libanesischen, syrischen, türkischen und griechischen Küche. Hier gilt es zu überlegen, welcher Wein zu den Gewürzen, wie etwa Koriander, Kreuzkümmel etc. passt. Ein leichter Rosé-Wein passt eigentlich immer, auch zu den Garnelenspießen, die mit Kümmel, Minze, Koriander, Piment und anderem mehr aromatisiert werden.
Alles in allem, ein gelungenes Kochbuch, geeignet für alle, die mediterrane, kleine Gerichte mögen, wie etwa einen "Türkischen Tomatensalat", der ein ideales Tellergericht für heiße Tage ist.
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