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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
„Dieses kleine Buch ist eine runde Sache! Mit stimmigen praktikablen Rezepten, bei deren Zubereitung man sich gut angeleitet fühlt und leckeren Ergebnissen. Eine prima Einführung in ein Spezialgebiet, die nicht verwirrt, sondern motiviert, kurz: ein Buch zum Kochen!“ Valentinas-Kochbuch.de / Christiane Rita Schwert „Das Buch enthält nicht nur großartige Rezepte von höchst unterschiedlichem Charakter, sondern es ist zudem sehr apart aufgemacht und eignet sich deshalb auch ganz vorzüglich als etwas ausgefallenes Geschenk für Hobbyköche mit Sinn für Exotik.“ media-mania.de „Ein wunderbares Buch zum Einstieg in die marokkanische Küche! Sehr empfohlen.“ Der Evang. Buchberater „Schon beim Durchblättern des Buches läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Und wer auch noch gerne Ingwer, Chili und andere Kräuter und Gewürze mag, der ist hier richtig.“ alphafrauen.org „Eine wunderbare Einführung in Tajine-Gerichte. Als ideale Begleitung zu einer Tajine als Geschenk von mir empfohlen.“ Jans Küchenleben, www.theofel.de/plog „Viele Inspirationen liefert das Buch.“ MADAME
Kurzbeschreibung
Nach Steam Basket, Wok und Römertopf kommt nun die ultimative Art zu Kochen: in der Tajine! Die seit Jahrtausenden bewährte Garmethode der nordafrikanischen Nomaden, die Zubereitung in der Tajine, einem gebrannten Lehmgefäß mit Deckel, findet auch bei uns immer mehr Freunde. Nicht nur die schonende und einfache Methode der Zubereitung überzeugt, sondern auch die Tatsache, dass es sich hier um ein außergewöhnlich energiesparendes Kochgerät handelt, das sowohl im Ofen als auch auf dem Herd (Gas oder Elektro) oder über dem offenen Feuer seinen Einsatz findet. Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel oder auch Desserts werden ganz ohne Fett im eigenen Saft schonend gegart, was den Gerichten einen ganz besonderen Wohlgeschmack verleiht und das natürliche Aroma erhält. Die aus dem arabischen Raum stammenden Rezepte wurden ergänzt durch europäische Variationen, die einen Hauch von Exotik versprechen und bei uns leicht nachzuvollziehen sind.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Herbaria "Tajine Marrakesch" Marokkanische Gewürzmischung, 1er Pack (1 x 100 g Dose) - Bio
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
27 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Mit diesem tollen Büchlein kann man die gewürz- und aromareiche marokkanische Küche leicht zu Hause nachkochen. Auch ohne den entsprechenden Topf ist dies gut möglich. Ansprechende Fotos, die Rezepte übersichtlich und gut lesbar, ein praktisches Format, ein solches Buch nimmt man gern in die Hand. Zwar ist es mit 64 Seiten nicht sehr umfangreich, sein Geld aber alle mal wert.
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Heute war der Tag - ich habe meine Tajine eingeweiht.
Zuerst habe ich die Bewertungen dieses Kochbuches angeschaut - und es dann gekauft. Nachdem ich die wunderbaren Rezepte gelesen habe, stand für mich fest ..... das probiere ich auch !!!
Den marokkanischen Tontopf hatte ich eine Woche später und die passenden Gewürze auch. Jetzt konnte es losgehen !!
Im Internet machte ich mich noch über die beste Handhabung des Topfes schlau - Gas (haben wir nicht) - E-Herd (haben wir nicht) Ceranfeld (geht nicht) oder Backofen !!!
Ich entschied mich -trotz Bedenken- für mein Ceranfeld. Da ich einen Topfuntersetzer aus Metall habe (3,5 cm hoch), legte ich diesen über das Kochfeld und setzte die gut gewässerte Tajine drauf.
Dann kam das Rezept auf Seite 15 -
Lamm mit Pflaumen und Aprikosen. Das Rezept habe ich mir nochmal handschriftlich notiert (damit das Kochbuch sauber bleibt !!) und alle Zutaten bereit gelegt. Zuerst das Olivenöl in die Tajine - das Kochfeld habe ich auf Stufe 1 gestellt (ich hatte doch Bedenken, ob das gut geht) - nach einer Weile fing das Öl an zu bruzzeln und ich konnte die Mandeln dazu geben ....u.s.w.) Nach einer Stunde war das Fleisch wunderbar zart (alles auf Stufe 1 / die Garzeiten wie im Kochbuch) und ich konnte die restlichen Zutaten beifügen ... das Ergebnis war wunderbar - ich habe das Gericht noch mit einer Prise Zucker und frischem O-Saft abgeschmeckt - K Ö S T L I C H !!!!
Zuerst habe ich die Bewertungen dieses Kochbuches angeschaut - und es dann gekauft. Nachdem ich die wunderbaren Rezepte gelesen habe, stand für mich fest ..... das probiere ich auch !!!
Den marokkanischen Tontopf hatte ich eine Woche später und die passenden Gewürze auch. Jetzt konnte es losgehen !!
Im Internet machte ich mich noch über die beste Handhabung des Topfes schlau - Gas (haben wir nicht) - E-Herd (haben wir nicht) Ceranfeld (geht nicht) oder Backofen !!!
Ich entschied mich -trotz Bedenken- für mein Ceranfeld. Da ich einen Topfuntersetzer aus Metall habe (3,5 cm hoch), legte ich diesen über das Kochfeld und setzte die gut gewässerte Tajine drauf.
Dann kam das Rezept auf Seite 15 -
Lamm mit Pflaumen und Aprikosen. Das Rezept habe ich mir nochmal handschriftlich notiert (damit das Kochbuch sauber bleibt !!) und alle Zutaten bereit gelegt. Zuerst das Olivenöl in die Tajine - das Kochfeld habe ich auf Stufe 1 gestellt (ich hatte doch Bedenken, ob das gut geht) - nach einer Weile fing das Öl an zu bruzzeln und ich konnte die Mandeln dazu geben ....u.s.w.) Nach einer Stunde war das Fleisch wunderbar zart (alles auf Stufe 1 / die Garzeiten wie im Kochbuch) und ich konnte die restlichen Zutaten beifügen ... das Ergebnis war wunderbar - ich habe das Gericht noch mit einer Prise Zucker und frischem O-Saft abgeschmeckt - K Ö S T L I C H !!!!
20 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Kochbuch ist sehr uebersichtlich, es sind nicht zu viele Rezepte, aber von allem etwas, eg Fleisch, Huhn, Fisch, Vegetarisch. Vor allem fuer Leute die sich das erste Mal mit Tajines befassen. Die Rezepte sind einfach nachkochbar und sehr lecker. Man bekommt Lust auf mehr. Sehr empfehlenswert.
Die neuesten Kundenrezensionen
Würzig und lecker
Haben zu Weihnachten eine Tajine geschenkt bekommen und dann das Kochbuch gekauft. Viele leckere Rezepte haben wir schon ausprobiert. Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Uwe Pechtold veröffentlicht
Würzige Eitöpfe aus Marroko
Der Aufbau des Buches ist sehr gut.
Ich finde es übersichtlich und ansprechend gestaltet.
Die Rezepte scheinen sehr interessant zu sein. Lesen Sie weiter...
Ich finde es übersichtlich und ansprechend gestaltet.
Die Rezepte scheinen sehr interessant zu sein. Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Franziska veröffentlicht
wenig Vegetarische Rezepte
Leider gibt es nur sehr wenige, vegetarische Rezepte; dafür lohnt es sich fast nicht das Buch zu kaufen! Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von Eva-Maria Schulz veröffentlicht
In Ordnung
Das Kochbuch an sich ist gut. Viele Bilder, ansprechend gestaltet. Häufig musste ich jedoch nachwürzen, damit die Gerichte überhaupt nach etwas schmecken. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von Gloria K. veröffentlicht
Köstlichkeiten
In der Schweiz (und auch andern zentraleuropäischen Ländern) wird man mit der marokkanischen Küche nicht eben verwöhnt. Lesen Sie weiter...
Vor 23 Monaten von Peter Schraner veröffentlicht
Ein kleiner Schatz!
Ich habe einige der Rezepte ausprobiert und war begeistert. Die Gerichte sind einfach nachzukochen, auch ohne Tajine-Form und wirklich was besonderes. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 15. April 2010 von Ute
Wunderbare Rezepte
Das Buch ist schon optisch sehr ansprechend.
Die Rezepte sind ausgewogen und machen Lust aufs Ausprobieren. Lesen Sie weiter...
Die Rezepte sind ausgewogen und machen Lust aufs Ausprobieren. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 10. September 2009 von Carola Goerke-Wenz
Sehr angenehm überrascht
Eigentlich mag ich keine Kochbücher und bin lieber selber kreativ. Aber dieses kleine Rezeptbüchlein hat mich dann doch überzeugt. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 22. Oktober 2008 von Ingrid Frölich
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