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Tajine & Co.: 100 Rezepte aus dem orientalischen Lehmtopf [Broschiert]

Jochen Walter (Autor), Andreas Fischer (Fotograf)

4.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (24 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

Erscheinungstermin: 23. M�rz 2011

Die marokkanische Tajine findet auch bei uns immer mehr Liebhaber. Kein Wunder: Die Zubereitung in dem gebrannten Lehmtopf ist denkbar einfach, und die Zutaten werden mit wenig Fett besonders aromaschonend gegart. Jochen Walter hat 100 Rezepte rund um den Kulttopf gesammelt: Er entführt uns in die faszinierende Welt der orientalischen Küche, zeigt aber auch, wie Maultaschen oder Blumenkohl mit Kartoffeln perfekt in der Tajine gelingen.

Die großformatigen Landschaftsfotos sind von Andreas Fischer.

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Die großformatigen Landschaftsfotos sind von Andreas Fischer.

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Produktinformation

Broschiert: 192 Seiten
Verlag: Christian (23. M�rz 2011)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3862440087
ISBN-13: 978-3862440085
Gr��e und/oder Gewicht: 28,2 x 19 x 2,2 cm

Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (24 Kundenrezensionen)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

20 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

5.0 von 5 Sternen Mal was Besonderes 10. Juli 2011

Von H. Lydia

Format:Broschiert

Das Buch gefällt mir sehr gut, denn es wird nicht nur in der Einleitung die Herstellung und Geschichte der Tajine erklärt. Man erfährt auch,warum der Römertopf oder eine Ton-Auflaufform keine Tajine ist und wie man das Kochgeschirr zum Garen vorbereitet und auch reinigt. Das Beste aber ist, dass in den Rezepten nicht einfach steht: Gemüse/Fleisch kleinschneiden und rein damit, denn es ist auch wichtig, in welcher Reihenfolge die Zutaten in den Topf kommen. Und genau das sucht man bei anderen Tajine-Büchern vergeblich! Das Buch bietet jede Menge Rezepte für Gemüse-Fans, aber auch für Fleisch-Esser. Auch die Nachspeisen kommen nicht zu kurz. Wobei ich keine Süßspeise in meiner "Salzig-Tajine" kochen würde. Kurz - Tajine & Co und meinen Tajine-Topf - ich koche damit regelmäßig (im Winter auf dem Ceranfeld und im Sommer über Holzkohle) seit ca. 6 Jahren und gebe beides nicht mehr her!

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17 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

5.0 von 5 Sternen Eines der besten Kochbücher für die Tajine 3. April 2011

Von S. Jentsch

Format:Broschiert|Von Amazon best�tigter Kauf

Dieses Buch gefällt mir aus vielen Gründen sehr gut.

Es enthält genau die richtige Menge an Hintergrundwissen (wie behandelt man die Tajine, welche Arten gibt es, etc.) und Grundrezepte für Zutaten, die man hier nicht kaufen kann (z.B. eingelegte Zitronen).

Die Rezepte sind sehr vielfältig, von Brot über herzhafte Gerichte, Gerichte von und für Kinder, bis zu Desserts ist alles dabei und reizt zum Ausprobieren. Auch vom Schwierigkeits-, bzw. "Aufwendigkeitsgrad" ist alles vertreten: von schnellen Mittagsgerichten bis hin zu aufwendigeren Rezepten (mit denen sich auch Gäste beeindrucken lassen).

Mir gefällt besonders, dass das Buch sehr viele vegetarische Rezepte enthält (obwohl ich noch nicht einmal Vegetarierin bin) und dass die Gerichte von aller Herren Länder inspiriert sind (dass man auch den guten alten Schmorbraten mit Sauerkraut in der Tajine zubereiten kann, war mir bis jetzt neu).

Eine klare Empfehlung für alle, die gerne mit der Tajine kochen.

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9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

5.0 von 5 Sternen Erwartungen voll erfüllt 27. Juli 2011

Von IB

Format:Broschiert

Ein tolles Buch, mit vielfältigen, leicht nachzumachenden Rezeptvorschlägen. Am besten gefällt mir, dass auch ganz normale Sachen beschrieben werden, wie Zubereitung von Brokkoli oder Braten. Alles völlig unkompliziert zuzubereiten. Obendrein ist das Buch ein optischer Genuss und enthält inhaltlich sehr viele Infos zur Handhabung der Tajine.
Absolut empfehlenswert!

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Die neuesten Kundenrezensionen

5.0 von 5 Sternen Weckt die Reiselust!

Das Buch hat sehr schöne Abbildungen und die bislang getesteten Rezepte sind verständlich und das Ergebnis war sehr lecker. Die Begleittexte sind sehr gelungen.

Vor 1 Tag von Susanne ver�ffentlicht

5.0 von 5 Sternen Tolles Buch

Wenn du keine Ahnung hast, wie das mit der Tajine funktioniert, dann bist du mit diesem Buch genau richtig. Lesen Sie weiter...

Vor 2 Monaten von Ulmisan ver�ffentlicht

5.0 von 5 Sternen Perfekt

Super, in diesem Kochbuch sind sowohl die eigentlichen Marrokanischen Rezepte mit der internationalen Gerichten ergänzt. Lesen Sie weiter...

Vor 2 Monaten von Margarethe Jeler ver�ffentlicht

5.0 von 5 Sternen Interessantes Kochbuch über die orientalische Küche

Ein interessantes Kochbuch, welches nicht nur mit Rezepten für Snacks, Vorspeisen, Fleisch-Hauptgänge, Fisch-Hauptgänge und Desserts glänzt, sondern auch... Lesen Sie weiter...

Vor 2 Monaten von crispin ver�ffentlicht

5.0 von 5 Sternen Sehr hilfreich!

Tolle Rezepte zum Nachkochen! Oder auch zum Anregen eigener Fantasie! Dazu sollte man sich noch orientalische Gewürze kaufen, dass ist der Knaller!

Vor 2 Monaten von HolliG ver�ffentlicht

3.0 von 5 Sternen Kochbuch für den Hausgebrauch

Gewöhnliches Kochbuch für die Tajine Pfanne. Wir hatten gedacht, es wären etwas aussergewöhnliche Rezepte zu finden. Lesen Sie weiter...

Vor 4 Monaten von Miss Marple ver�ffentlicht

4.0 von 5 Sternen umgang mit einer Tajine

Die Einführung wie man mit einer Tajine umgeht und mit ihr kocht super.
Auch die Rezepte sind gut nachvollziehbar und lecker.

Vor 4 Monaten von rita Bartsch ver�ffentlicht

2.0 von 5 Sternen ACHTUNG! INSTANT-BRÜHE-REZEPTE!

- Im Kochbuch befinden sich Rezepte mit Instant-Brühe und Hefeflocken, viele improvisierte oder "hausbackene", von FreundInnen des Autors "kreierte" Gerichte. Lesen Sie weiter...

Vor 4 Monaten von Johnny Yen ver�ffentlicht

5.0 von 5 Sternen Super Kochbuch

Super Kochbuch, tolle Rezepte. Gerichte sind lecker und bisher immer gut gelungen. Sehr zu empfehlen wer die orientalische Küche mag.

Vor 4 Monaten von Alexander ver�ffentlicht

4.0 von 5 Sternen Tajine & Co

Tajine & Co wohl die bisher beste Beschreibung die ich bisher in Händen hatte,hatte geraume Zeit danach gesucht. Lesen Sie weiter...

Vor 5 Monaten von B�ttner ver�ffentlicht

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