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Tajine & Co.: 100 Rezepte aus dem orientalischen Lehmtopf
 
 
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Tajine & Co.: 100 Rezepte aus dem orientalischen Lehmtopf [Broschiert]

Jochen Walter (Autor)
3.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (14 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 19,95 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Produktinformation

  • Broschiert: 192 Seiten
  • Verlag: Christian (23. März 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3862440087
  • ISBN-13: 978-3862440085
  • Größe und/oder Gewicht: 28,2 x 19 x 2,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (14 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 10.252 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Die marokkanische Tajine findet auch bei uns immer mehr Liebhaber. Kein Wunder: Die Zubereitung in dem gebrannten Lehmtopf ist denkbar einfach, und die Zutaten werden mit wenig Fett besonders aromaschonend gegart. Jochen Walter hat 100 Rezepte rund um den Kulttopf gesammelt: Er entführt uns in die faszinierende Welt der orientalischen Küche, zeigt aber auch, wie Maultaschen oder Blumenkohl mit Kartoffeln perfekt in der Tajine gelingen.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
15 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Mal was Besonderes 10. Juli 2011
Von H. Lydia
Das Buch gefällt mir sehr gut, denn es wird nicht nur in der Einleitung die Herstellung und Geschichte der Tajine erklärt. Man erfährt auch,warum der Römertopf oder eine Ton-Auflaufform keine Tajine ist und wie man das Kochgeschirr zum Garen vorbereitet und auch reinigt. Das Beste aber ist, dass in den Rezepten nicht einfach steht: Gemüse/Fleisch kleinschneiden und rein damit, denn es ist auch wichtig, in welcher Reihenfolge die Zutaten in den Topf kommen. Und genau das sucht man bei anderen Tajine-Büchern vergeblich! Das Buch bietet jede Menge Rezepte für Gemüse-Fans, aber auch für Fleisch-Esser. Auch die Nachspeisen kommen nicht zu kurz. Wobei ich keine Süßspeise in meiner "Salzig-Tajine" kochen würde. Kurz - Tajine & Co und meinen Tajine-Topf - ich koche damit regelmäßig (im Winter auf dem Ceranfeld und im Sommer über Holzkohle) seit ca. 5 Jahren und gebe beides nicht mehr her!
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15 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Dieses Buch gefällt mir aus vielen Gründen sehr gut.

Es enthält genau die richtige Menge an Hintergrundwissen (wie behandelt man die Tajine, welche Arten gibt es, etc.) und Grundrezepte für Zutaten, die man hier nicht kaufen kann (z.B. eingelegte Zitronen).

Die Rezepte sind sehr vielfältig, von Brot über herzhafte Gerichte, Gerichte von und für Kinder, bis zu Desserts ist alles dabei und reizt zum Ausprobieren. Auch vom Schwierigkeits-, bzw. "Aufwendigkeitsgrad" ist alles vertreten: von schnellen Mittagsgerichten bis hin zu aufwendigeren Rezepten (mit denen sich auch Gäste beeindrucken lassen).

Mir gefällt besonders, dass das Buch sehr viele vegetarische Rezepte enthält (obwohl ich noch nicht einmal Vegetarierin bin) und dass die Gerichte von aller Herren Länder inspiriert sind (dass man auch den guten alten Schmorbraten mit Sauerkraut in der Tajine zubereiten kann, war mir bis jetzt neu).

Eine klare Empfehlung für alle, die gerne mit der Tajine kochen.
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8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von IB
Ein tolles Buch, mit vielfältigen, leicht nachzumachenden Rezeptvorschlägen. Am besten gefällt mir, dass auch ganz normale Sachen beschrieben werden, wie Zubereitung von Brokkoli oder Braten. Alles völlig unkompliziert zuzubereiten. Obendrein ist das Buch ein optischer Genuss und enthält inhaltlich sehr viele Infos zur Handhabung der Tajine.
Absolut empfehlenswert!
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Die neuesten Kundenrezensionen
Tajine?
Das Buch ist optisch anregend aufgemacht. Es werden einige Hintergrundinformationen zur Tajine und ihrem Gebrauch gegeben. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Imke1986 veröffentlicht
Enttäuschend
Ich habe es mir gekauft. Ich dachte, endlich mal ein Buch, das die Tajine erschöpfend und sachkundig behandelt. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Player veröffentlicht
Weltklasse
Hab mir eine Tajine zugelegt und sofort dies Kochbuch dabei gekauft, wollte ja schließlich nicht Möhren-oder Bohneneintopf darin zubereiten. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Patatafrita veröffentlicht
naja
Durch die Rezensionen habe ich mir mehr versprochen - insbesondere für diesen hohen Preis. Irgendwie finden wir selten etwas, das uns anspricht und wenn wir es dann kochen,... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Eva veröffentlicht
Schon die Abbildungen verführen!
Nicht nur Rezeptbuch, auch viel Interessantes über den Lehmtopf, seine Geschichte und Herstellung. Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von perlboot veröffentlicht
Mehr internationales Kochbuch als wirklich speziell für die...
Für das Buch habe ich mich in erster Linie wegen der guten anderen Rezensionen entschieden. Leider machte ich den fatalen Fehler die Rezensionen nicht genau genug zu... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Peter Becher veröffentlicht
Ich liebe es
Ich habe eine Tajine geschenkt bekommen und habe mir daraufhin das Buch gekauft.
Es steht drin was man beim ersten Gebrauch beachten muss und wie sie funktioniert. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Laura veröffentlicht
tajine & co
das buch ist sehr schön gebunden und aufgemacht, es lädt ein zum kochen und die Rezepte darin auszuprobieren. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von malcuca veröffentlicht
Viele Rezepte - Einfalloser Umgang mit Gewürzen
Vorneweg das Plus dieses Buches sind die vielen Rezepte aus aller Welt, die viele Anregungen bieten. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Tajine Neuling veröffentlicht
Tajine Kochbuch
Mir hat das Kochbuch sehr gefallen, denn es sind sehr schöne Rezepte beschrieben.
Auch die Herstellung ist genau beschrieben.ich würde es immer empfehlen
Vor 8 Monaten von Wacht veröffentlicht
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