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Das TEUBNER Buch der Antipasti (Teubner Sonderproduktion) [Gebundene Ausgabe]

Christian Teubner
4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

11. März 2003 Teubner Sonderproduktion
Bei den verschiedensten Anlässen werden zunehmend italienische, spanische oder asiatische Vorspeisen, Snacks und Fingerfood gereicht, anstelle von aufwendigen warmen Gerichten. Die raffinierten Kleinigkeiten sind meist gut vorzubereiten, schmecken in vielen Fällen auch kalt und bieten viel Abwechslung. Das große Teubner Buch der Antipasti, Snacks und Tapas ist ein Standardwerk rund um dieses immer beliebter werdende Thema. Der Rezeptteil bietet eine einzigartig umfangreiche Sammlung zum Thema mit über 160 klassischen und modernen, nationalen und vor allem internationalen Originalrezepten - von Antipasti con salumi über Muschel-Tapas bis zu Zwiebelpiroggen. Natürlich findet man auch viele Rezeptideen für die Zubereitung von so beliebten "Snacks" wie zum Beispiel Sushi. Alle Rezepte wurden in der Teubner Versuchsküche erprobt. Sie sind leicht nachzukochen und schmecken garantiert.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 320 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 5 (11. März 2003)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3774258023
  • ISBN-13: 978-3774258020
  • Größe und/oder Gewicht: 27,4 x 21,6 x 2,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 302.091 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

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Garnelen, junger Knoblauch, Parma- und Serrano-Schinken -- schon beim ersten Durchblättern strecken sich einem die leckersten Zutaten entgegen. In altbewährter Teubner-Manier werden in diesem sorgfältig erarbeiteten Kochbuch (zirka 28 x 21 cm) die schmackhaftesten Rezepte zu Antipasti, Snacks und Tapas aus aller Welt dargeboten.

Eine kleine Warenkunde beispielsweise zu Muscheln, Paprika und Peperoni leitet das Werk ein, Tipps zu Majonäse und Vinaigrette führen hin zu Garnierungsvorschlägen und Zubereitungshinweisen. Und dann kommen sie, die Rezepte. Ob die Antipasti, Snacks und Tapas heiß oder kalt verzehrt werden, ob sie mit Besteck oder einfach mit der Hand zum Mund geführt werden, eines ist garantiert: Man wird sich alle zehn Finger danach lecken!

Da locken Kräuterflan mit Steinpilzen, Gemüsesalat mit Spargelbohnen und der Blumenkohl entzückt durch eine wahrhaft köstliche Knusperhülle. Freunde von Fisch und Fleisch kommen bei diesen kleinen Köstlichkeiten ebenso auf ihre Kosten wie eingeschworene Vegetarier. Letztere schnalzen spätestens bei den Auberginen mit Tzatziki genussvoll mit der Zunge. Edel (Ciabatta mit Entenleber) und ungewohnt (Muschel-Burger!), für Gäste oder einfach mal so zwischendurch (Pfannküchlein aus Kichererbsenteig, der mit Garnelenschwänzen verfeinert wird), hier findet wirklich jeder Anregungen. Und immer haben sie das besondere Etwas. Die über 160 klassischen und modernen Rezepte sind leicht verständlich und werden mit herrlichen Fotos und in einem sehr ansprechenden Lay-out präsentiert. --Anne Hauschild

Der Verlag über das Buch

Bei den verschiedensten Anlässen werden zunehmend italienische, spanische oder asiatische Vorspeisen, Snacks und Fingerfood gereicht, anstelle von aufwendigen warmen Gerichten. Die raffinierten Kleinigkeiten sind meist gut vorzubereiten, schmecken in vielen Fällen auch kalt und bieten viel Abwechslung. Das große Teubner Buch der Antipasti, Snacks und Tapas ist ein Standardwerk rund um dieses immer beliebter werdende Thema. Wie alle Teubnerbücher setzt sich auch dieser Titel aus drei Bereichen zusammen: 1. Warenkunde, mit interessanter Information zu Zutaten und Produkten, 2. Küchenpraxis, mit den wichtigsten Techniken zum Thema: wie wird was zubereitet, Schritt für Schritt in Text und Bild, 3. Rezepte, der Schwerpunkt dieses Titels. Der Rezeptteil bietet nämlich eine einzigartig umfangreiche Sammlung zum Thema mit über 160 klassischen und modernen, nationalen und vor allem internationalen Originalrezepten - von Antipasti con salumi über Muschel-Tapas bis zu Zwiebelpiroggen. Natürlich findet man auch viele Rezeptideen für die Zubereitung von so beliebten "Snacks" wie zum Beispiel Sushi. Alle Rezepte wurden in der Teubner Versuchsküche erprobt. Sie sind leicht nachzukochen und schmecken garantiert. Ein neues Teubnerbuch mit vielen Ideen und Anregungen sowie detaillierten Informationen und Tipps.

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Kundenrezensionen

4.4 von 5 Sternen
4.4 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Das Teubner-Buch der Antipasti 27. Juni 2003
Von Ein Kunde
Dieses Buch ist wieder einmal voll gelungen. Dem Augenschmaus folgt der Gaumenschmaus. Die Rezeptauswahl ist wunderbar. Die Zubereitungsweisen sind sehr ausführlich und anschaulich dargestellt. Hilfreich wären noch die Zeitangaben für die Zubereitung und die Kalorienangaben. Diesem Buch kann man nicht widerstehen.
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13 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Umfassendes Standartwerk 19. September 2004
Die Teubner Kochbuchreihe füllt eine Lücke bei mir, die bisher jedes andere Kochbuch hinterlassen hat. Dieses Buch ist umfassend und vergisst nicht wichiges.
Zum Einstieg gibt es eine Einführung in die Warenkunde der anzutreffenden Produkte. Auch die Küchenpraxis wird nicht vergessen, in der man lernt wie mit den Zutaten umzugehen hat.
Der Hauptteil um das Essen gliedert sich in mehrere Hauptteile. Italienische Antipasti, spanische Tapas, asiatische Vorspeisen, fleischliche und vegetarische Snacks und Snacks mit Fisch und Mehresfrüchten sowie Fingerfood runden das Buch ab.
Ich habe dieses Buch nun 6 Monate und mittlerweile einiges ausprobiert. Die Rezpete haben eine Spanne von einfach aber rafiniert bis anspruchsvoll, preiswert bis gehoben.
Dieses Buch lässt kaum Wünsche offen und wird dem ambitionierten Hobbykoch eine wirkliche Küchenhilfe sein.
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3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Das Teubnerbuch der Antipasti, Snacks und Tapas 29. April 2010
Von Cooki
Wie fast alle Bücher der "Teubner - Reihe" für Anfänger, die erfahrene Hausfrau (natürlich auch Hausmann) und für Profis immer wieder neue Ideen und Inspirationen.
Gute Produktbeschreibungen, nachvollziehbare Arbeitsschritte und tolle Fotos die Appetit und Lust auf's nachkochen machen.
Wenn schon Kochbuch - dann von Teubner!!!
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Von Amazon bestätigter Kauf
Was soll man zu Teubner-Büchern noch alles sagen. Die Bücher sind einfach erstklassig, auch dieses ist wieder ein voller "Teubner-Erfolg". Ich habe das Buch verschenkt und zu dem runden Geburtstag volle Begeisterung geerntet über ein so tolles Kochbuch, was man in Dänemark nicht kennt. Wie immer bei " Teubner" Warenkunde vorab bebilderte Anleitung und super Anleitung zum Nachkochen. Alle Teubner Editionen erhalten von mir bislang jedenfalls die höchste Punktzahl.
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