Bei den verschiedensten Anlässen werden zunehmend italienische, spanische oder asiatische Vorspeisen, Snacks und Fingerfood gereicht, anstelle von aufwendigen warmen Gerichten. Die raffinierten Kleinigkeiten sind meist gut vorzubereiten, schmecken in vielen Fällen auch kalt und bieten viel Abwechslung. Das große Teubner Buch der Antipasti, Snacks und Tapas ist ein Standardwerk rund um dieses immer beliebter werdende Thema. Der Rezeptteil bietet eine einzigartig umfangreiche Sammlung zum Thema mit über 160 klassischen und modernen, nationalen und vor allem internationalen Originalrezepten - von Antipasti con salumi über Muschel-Tapas bis zu Zwiebelpiroggen. Natürlich findet man auch viele Rezeptideen für die Zubereitung von so beliebten "Snacks" wie zum Beispiel Sushi. Alle Rezepte wurden in der Teubner Versuchsküche erprobt. Sie sind leicht nachzukochen und schmecken garantiert.
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Garnelen, junger Knoblauch, Parma- und Serrano-Schinken -- schon beim ersten Durchblättern strecken sich einem die leckersten Zutaten entgegen. In altbewährter Teubner-Manier werden in diesem sorgfältig erarbeiteten Kochbuch (zirka 28 x 21 cm) die schmackhaftesten Rezepte zu Antipasti, Snacks und Tapas aus aller Welt dargeboten.
Eine kleine Warenkunde beispielsweise zu Muscheln, Paprika und Peperoni leitet das Werk ein, Tipps zu Majonäse und Vinaigrette führen hin zu Garnierungsvorschlägen und Zubereitungshinweisen. Und dann kommen sie, die Rezepte. Ob die Antipasti, Snacks und Tapas heiß oder kalt verzehrt werden, ob sie mit Besteck oder einfach mit der Hand zum Mund geführt werden, eines ist garantiert: Man wird sich alle zehn Finger danach lecken!
Da locken Kräuterflan mit Steinpilzen, Gemüsesalat mit Spargelbohnen und der Blumenkohl entzückt durch eine wahrhaft köstliche Knusperhülle. Freunde von Fisch und Fleisch kommen bei diesen kleinen Köstlichkeiten ebenso auf ihre Kosten wie eingeschworene Vegetarier. Letztere schnalzen spätestens bei den Auberginen mit Tzatziki genussvoll mit der Zunge. Edel (Ciabatta mit Entenleber) und ungewohnt (Muschel-Burger!), für Gäste oder einfach mal so zwischendurch (Pfannküchlein aus Kichererbsenteig, der mit Garnelenschwänzen verfeinert wird), hier findet wirklich jeder Anregungen. Und immer haben sie das besondere Etwas. Die über 160 klassischen und modernen Rezepte sind leicht verständlich und werden mit herrlichen Fotos und in einem sehr ansprechenden Lay-out präsentiert. --Anne Hauschild
Der Verlag über das Buch
Bei den verschiedensten Anlässen werden zunehmend italienische, spanische oder asiatische Vorspeisen, Snacks und Fingerfood gereicht, anstelle von aufwendigen warmen Gerichten. Die raffinierten Kleinigkeiten sind meist gut vorzubereiten, schmecken in vielen Fällen auch kalt und bieten viel Abwechslung. Das große Teubner Buch der Antipasti, Snacks und Tapas ist ein Standardwerk rund um dieses immer beliebter werdende Thema. Wie alle Teubnerbücher setzt sich auch dieser Titel aus drei Bereichen zusammen: 1. Warenkunde, mit interessanter Information zu Zutaten und Produkten, 2. Küchenpraxis, mit den wichtigsten Techniken zum Thema: wie wird was zubereitet, Schritt für Schritt in Text und Bild, 3. Rezepte, der Schwerpunkt dieses Titels. Der Rezeptteil bietet nämlich eine einzigartig umfangreiche Sammlung zum Thema mit über 160 klassischen und modernen, nationalen und vor allem internationalen Originalrezepten - von Antipasti con salumi über Muschel-Tapas bis zu Zwiebelpiroggen. Natürlich findet man auch viele Rezeptideen für die Zubereitung von so beliebten "Snacks" wie zum Beispiel Sushi. Alle Rezepte wurden in der Teubner Versuchsküche erprobt. Sie sind leicht nachzukochen und schmecken garantiert. Ein neues Teubnerbuch mit vielen Ideen und Anregungen sowie detaillierten Informationen und Tipps.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
13 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Ein Kunde
Dieses Buch ist wieder einmal voll gelungen. Dem Augenschmaus folgt der Gaumenschmaus. Die Rezeptauswahl ist wunderbar. Die Zubereitungsweisen sind sehr ausführlich und anschaulich dargestellt. Hilfreich wären noch die Zeitangaben für die Zubereitung und die Kalorienangaben. Diesem Buch kann man nicht widerstehen.
12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Martin Brand
Die Teubner Kochbuchreihe füllt eine Lücke bei mir, die bisher jedes andere Kochbuch hinterlassen hat. Dieses Buch ist umfassend und vergisst nicht wichiges.
Zum Einstieg gibt es eine Einführung in die Warenkunde der anzutreffenden Produkte. Auch die Küchenpraxis wird nicht vergessen, in der man lernt wie mit den Zutaten umzugehen hat.
Der Hauptteil um das Essen gliedert sich in mehrere Hauptteile. Italienische Antipasti, spanische Tapas, asiatische Vorspeisen, fleischliche und vegetarische Snacks und Snacks mit Fisch und Mehresfrüchten sowie Fingerfood runden das Buch ab.
Ich habe dieses Buch nun 6 Monate und mittlerweile einiges ausprobiert. Die Rezpete haben eine Spanne von einfach aber rafiniert bis anspruchsvoll, preiswert bis gehoben.
Dieses Buch lässt kaum Wünsche offen und wird dem ambitionierten Hobbykoch eine wirkliche Küchenhilfe sein.
2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Cooki
Wie fast alle Bücher der "Teubner - Reihe" für Anfänger, die erfahrene Hausfrau (natürlich auch Hausmann) und für Profis immer wieder neue Ideen und Inspirationen.
Gute Produktbeschreibungen, nachvollziehbare Arbeitsschritte und tolle Fotos die Appetit und Lust auf's nachkochen machen.
Wenn schon Kochbuch - dann von Teubner!!!
Gute Produktbeschreibungen, nachvollziehbare Arbeitsschritte und tolle Fotos die Appetit und Lust auf's nachkochen machen.
Wenn schon Kochbuch - dann von Teubner!!!
Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen
Kochbuch
Habe die Bücher verschenkt.
Ich habe aber die Rückmeldung, dass tolle Rezepte dabei sind und interessante Warenkunde über verschiedene Lebensmittel.#
+
Ich habe aber die Rückmeldung, dass tolle Rezepte dabei sind und interessante Warenkunde über verschiedene Lebensmittel.#
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Vor 16 Monaten von ramona veröffentlicht
2.0 von 5 Sternen
Sehr seltsame Zusammenstellung
Das Titelbild ist sehr modern gestaltet und verspricht mehr als das Buch beinhaltet. Zu Beginn wird nur auf die italienische Küche eingegangen und erst im zweiten Teil des... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 30. Juli 2009 von Vera Schott Media-Mania.de
4.0 von 5 Sternen
große Auswahl an Antipasti
Die Rezepte sind gut erklärt und auch sehr vielfältig.
Der 1 Stern den ich abziehe kommt daher, das ich auch gerne
für Parties Antipasti mache/mitbringe... Lesen Sie weiter...
Der 1 Stern den ich abziehe kommt daher, das ich auch gerne
für Parties Antipasti mache/mitbringe... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 26. November 2003 von "petrawi"
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