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Sylvia Weinstock's Sensational Cakes (Englisch) Gebundene Ausgabe – 1. November 2008

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Synopsis

A companion volume to Sweet Celebrations presents a dazzling array of artisanal cakes for every occasion, accompanied by some of her inside tips on cake decorating and tempting recipes for cakes, frostings, and fillings.


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Format: Gebundene Ausgabe
Sylvia Weinstock zählt zu den bekanntsten amerikanischen Cake-Designern. Ihre im Internet vorgestellten Creationen sind klassische, von barocken Spritztechniken überbordende Kunstwerke. So freute ich mich auf Inspiration für meine neuerworbenen Fähigkeiten mit Spritztülle und Icing. In der Tat zeigt dieses Buch gigantische Torten mit bis zu 10 Etagen oder mehr, die von einer wahren Pracht an handgemachten Zuckerrosen umwallt werden. Zu jedem dieser Gebilde weiß die Autorin etwas über ihre Ideenfindung zu erzählen und neben ihrer Biografie in Kurzform gibt es auch Ratschlägr über die Einbindung dieser Kunstwerke in die Feier. Nur das, was ich eigentlich von ihr gern gesehen hätte, Muster, Techniken u.ä., das sich bei eigenen Torten umsetzen läßt, beschränkt sich auf sehr spärliche Happen und eine Reihe von Rezepten am Ende des Bandes. Das wird besonders deutlich bei den kleinen Sammeltassen, die sie als Kuchen nachbildet. Nicht nur da hätt man als Amateurtortenbäcker doch gern eine Anleitung gehabt. So bleibt dies eher nur ein wenn auch wunderschöner Bildband und Werbeprospekt für angehende Bräute.
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Amazon.com: HASH(0x93649234) von 5 Sternen 40 Rezensionen
37 von 37 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
HASH(0x9314e6b4) von 5 Sternen If you're looking for instructions don't purchase, inspiration and recipes purchase 9. Oktober 2008
Von Jane Austen Fan from VA - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I pre-ordered this book and couldn't wait for it to come. The book is beautiful as it can possibly be. The beautiful cakes in there are awe-inspiring and gives those of us just starting in the business something to strive for. Ms. Weinstock does give good suggestions about how to handle a cake tasting and planning, having the forum of the reception in mind in design of the cake, and shares her recipes with us.
However, if you're looking for instructions on how to do gumpaste flowers, how to place flowers on forms in between layers, or how to assemble a cake, look elsewhere. But if you have a good repetoire of cake decorating books or sugar decorating books, that info will probably be in there. If you're looking for a book of cakes that can inspire you and recipes that are yummy (made chocolate fudge cake, lady baltimore cake, the bc and bc fillings for a practice cake)-you'll love it!
16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
HASH(0x9366ba80) von 5 Sternen Sylvia Weinstocks sensational Cakes 15. Oktober 2008
Von T. Follis - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe
I pre-ordered this book as well. I was very dissappointed. I have her first book and used it constantly when I first started my cake decorating business. This book however, was no where near as helpful. Most of the pages are just pictures of sugarflowers. No instructions, no new recipes for cakes, and not very helpful at all...this is just a picture book.
14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
HASH(0x9367900c) von 5 Sternen Don't buy if you are looking for an instructional book. 11. Oktober 2008
Von Sugar Rea - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe
I also pre-ordered this book and found it a little dissapointing. I purchased her first book and was expecting a whole lot more. There are no instructions for the cakes, beautiful pictures, but no instructions and the recipes are the same as the first book.
9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
HASH(0x939f65e8) von 5 Sternen Superb photography but zero substance............ 17. November 2008
Von Toni - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe
I'll keep it short and to the point. This is a large and lovely book of superb cake photography but little else. If you are searching for instruction and/or education in the field of cake baking, look elsewhere.

As with her other cake book, it is a testimony for herself at how good she is at her craft. For the type of beautiful cake work that she and her staff create time after time, she most surely deserves some credit. The book has lavish photography with clear visual detail of many of her spectacular cakes, along with accompanying stories. But at the end of the book, she gives a beggars handful of cake batters; there was no point to this decision because it is obvious throughout this project, that there would be no cake instruction given. It would have served her well to have just left it as self-serving project.

I would recommend this book for the visual effects of her cakes only. But for learning how to make these cakes, there are other industry masters who take great joy in imparting their knowledge and sharing it with you.
8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
HASH(0x9389863c) von 5 Sternen Disappointed 24. März 2009
Von Nanooshka - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe
I am also disappointed. This might be personal but this is the kind of book I dislike, glossy compilation of pictures with a cold and distant narrative, not the kind of book that draws you in at all. This is not a book that will end up lovingly battered and covered in flour butter and chocolate splatters, rather the kind of book you would find languishing in a 5 star hotel room. I did not even particularly find the pictures of high quality as many of them are snapshots of clients' wedding cakes in situ rather than purposely photographed and lit for the book, and there are many pictures used as fillers. This is essentially designed like a slightly pretentious coffee table book perhaps but that to me makes limited sense because those interested in the subject are generally practitionners and not just admirers, and will therefore expect such a book to provide some insight into replicating the creations, rather than just inspiration from what is a faily large and expensive book. The editing of it is shocking, no section really makes any sense under its title, and the very few recipes at the end of the book ironically seem even incongruous. I still have to read much of the text but so far, I found what I read moderately interesting and self serving and I do not even think that the designs in this particular book are actually that awe inspiring. I really think Mrs W. missed a chance to provide an interesting insight into the business and the craft, even if she didn't want to reveal all. There is obviously an elite in the industry who make the best designs, have better skills, better clients and better funds, and for us more simple cake designers, their story is interesting and some of their tricks of experience so interesting, but honestly, this is not craft on such a scale as to pretend to devotion or that the artistry is enough to fill an art book. So, if you are a sugarcrafter in need of inspiration, this book will be interesting to see of course, but don't expect it to be a bible of any kind, and even less a point of reference for any techniques or recipes.
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