- Gebundene Ausgabe: 72 Seiten
- Verlag: Falken (1999)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3806874247
- ISBN-13: 978-3806874242
- Größe und/oder Gewicht: 30,2 x 24,8 x 2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)
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Amazon Bestseller-Rang:
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- Nr. 38 in Bücher > Kochen & Genießen > Kochen nach Ländern > Asien > Japan
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Ein Sushi-Buch, dessen Gestaltung der Besonderheit der japanischen Kultur gerecht wird. Es bietet traumhafte Fotos, authentische Sushi-Rezepte, philosophische Weisheiten zum Thema Essen und eine Einführung in die japanische Tischkultur.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
16 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
zum inhalt:
es wird zwar auf die zubereitung von sushi eingegangen aber der hintergrund dieses buches ist mehr die illustration und die geschichte von sushi. fuer anfaenger wie mich ist es mein ziel an die aesthetik der hier abgebildeten sushi heranzukommen.
es wird zwar auf die zubereitung von sushi eingegangen aber der hintergrund dieses buches ist mehr die illustration und die geschichte von sushi. fuer anfaenger wie mich ist es mein ziel an die aesthetik der hier abgebildeten sushi heranzukommen.
anwendungsgebiet:
das buch ist sehr gut geeignet um es bei besuch in die runde zu geben damit schoneinmal der heisshunger auf den kommenden "snack" angeregt wird.
fazit:
dieses buch ist mehr ein bilderbuch als ein kochbuch. als solches ist es aber echt klasse.
kochbuecher:
nach langer recherche habe ich mich fuer das "sushi rezeptbuch" von ryuichi yoshii aus dem heyne verlag entschieden. andere buecher, die ich auch bei amazon recherchiert hatte und mir anschliessend im buchandel angesehen hatte, kamen nicht an die qualitaet dieses buches heran.
soll heissen:
ich habe mir das high-end-kochbuch von ryuichi yoshii fuer die zubereitung und zusaetzlich dieses buch zur optischen befriedigung (nicht nur der b~ meiner gaeste) gekauft.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ein Werk wie man es selten findet. Aufwendig gestaltet mit phantastischen Photo- und Kaligraphien. Als "Kochbuch" kann man es wirklich nicht bezeichnen. Für die Küche einfach zu schade, zum Blättern, lesen und entspannen gut geeignet. Die japanische Lebensart wird zwar nicht gerade beschrieben aber das Werk vermittelt doch einen sehr harmonischen Eindruck. Die Texte sind durchdacht und auf das Wesentliche beschränkt. Nach zwei-dreimaligem Durchlesen eines Sushi-"Rezeptes" ist man auf das Buch nicht mehr angewiesen und kann es getrost außerhalb der Küche aufbewahren. Zum Inhalt ist zu sagen, daß die Geräte, die Zutaten und die Techniken der Sushizubereitung leicht verständlich beschrieben werden. Zeichnungen wird der eine oder andere Leser vielleicht vermissen aber die Texte sind wirklich eindeutig, ohne irgendein Fachwissen zu fordern. Einige Tischsitten und Gebräuche bleiben nicht unerwähnt und helfen Peinlichkeiten gegenüber Kennern der Materie zu vermeiden (z.B. wie wird Sushi serviert, welcher Sake wird kalt, welcher warm gereicht, Sushi und Bier?). Zum schrittweisen Erlernen der Sushizubereitung ist dieses Buch sicher weniger geeignet. Für den Einsteiger aber trotzdem sehr zu empfehlen, da er nicht mit einer Flut von unwesentlichen Informationen erschlagen wird und der Erfolg sich schnell einstellt. (Dies ist eine Amazon.de an der Uni-Studentenrezension.)
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich kann dieses Buch nur empfehlen. Es ist wunderschön gestaltet, mit ausgezeichneten Fotos und fachgerechten Texten zu Geschichte und Kultur von Sushi. Nicht gerade ein Buch welches man in der Küche neben die Zutaten beim Kochen legt, sondern eher ein Kunstbuch zum wiederholten lesen und anschauen.
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