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Sushi Gebundene Ausgabe – 16. Oktober 2009


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 280 Seiten
  • Verlag: Christian; Auflage: 1 (16. Oktober 2009)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3884729535
  • ISBN-13: 978-3884729533
  • Originaltitel: Sushi Bar
  • Größe und/oder Gewicht: 23,4 x 3 x 29,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 123.007 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

HISAYUKI TAKEUCHI war schon in Tokio Chef de Cuisine und übersiedelte 1999 nach Paris, wo er das "Kaiseki", ein innovatives Restaurant eröffnete, in dem das Sushi vor den Augen der Gäste zubereitet wird. 2001 hat er in Paris eine Sushi-Schule gegründet und 2003 ein Buch zur Nouvelle Cuisine Japans veröffentlicht. Er hat mit seinen Live-Perfomances, die er für große Firmen wie etwa Toyota zelebriert, einen Ruf als zeitgenössischer Künstler erlangt.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

Von Hurricamo am 2. Februar 2015
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich bin ein großer Sushi Liebhaber, mache regelmäßig selbst Sush, aber dieses Buch hat mich nochmal von ganz neuem begeistert.

Die japanische Sushi Kultur und Tradition war mir schon vertraut, aber Takeuchis Zugang deckt sich mit meiner Vorstellung zu 100% und so möchte ich dieses Buch als Bibel anpreisen.

Die Fotos sind wunderschön und ästhetisch; man MUSS sofort Sushi machen wenn man sie ansieht.

Tolle & moderne Variationen, gepaart mit klassischer Sushi-Schule sind hier in diesem Meisterwerk vereint.

Ich würde dieses Buch allerdings nicht für Einsteiger empfehlen, da die hier beschrieben Handgriffe und Techniken etwas Übung erfordern, auch die Mengenangaben sind eher für Leute die schon wissen wie man Suhsi macht und ihre Technik einfach noch perfektionieren wollen.

Für jeden, der ein Fan von japanischer Kultur und den kleinen Reishappen ist, ein ABSOLUTES MUST HAVE.
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Von Robbse am 15. Januar 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Super sushi Buch mit sehr vielen tollen Fotos. Jedoch fehlen mir Details zu bestimmten Zutaten. Auch Alternativen wären bei der ein oder anderen sehr exotischen und unbekannten Zutat hilfreich. Schön sind unter anderem auch die Anleitungen zum bearbeiten von Fisch, Aal und sonstigem Getier.
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2 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von steffi hoffmann am 14. Juni 2011
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
sushi zum selber machen hier sehr gut schritt für schritt erklärt. hab dieses buch meinem freund geschenkt er ist vom beruf koch, und er liebt sushi. sehr schönes geschenk für sushifreunde.
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