Nigiri, Futo- und Hosomaki oder gar Yakitori? Wer hier nur Bahnhof versteht, sollte in Sushi-Bar aus der GU-Hardcoverreihe Einfach clever schauen - denn darin wird vollständig auf umständliches Küchen-Japanisch verzichtet. Vielmehr wird gezeigt, wie sich Sushi zu Hause ganz einfach zubereiten lassen. Mit anschaulichen Anleitungen für Fischzuschnitte und profimäßiger Rolltechnik gelingen nicht nur alle Klassiker, sondern auch die vielen neuen Kreationen. Dann bleibt nur noch die Wahl, ob mit Fisch, mal mit Fleisch oder vegetarisch, ob Sushi mit 5-Gewürz-Ente, scharfem Thunfischtatar oder Paprika-Omelette. Und wer mal keine Lust auf (nur) Reisröllchen hat, wählt einen der anderen leckeren Asia-Snacks, die die Sushi-Bar zu bieten hat: von japanischen Nudelsuppen über leckere Yakitori-Spießchen bis hin zu Chinakohlröllchen mit Tofufüllung. So lautet das einzige japanische Wort, das man noch lernen muss "Itadaki masu" - ganz einfach: Guten Appetit.
Sushi-Bar
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Kurzbeschreibung
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Buchdeckel | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Kochmamsell
Format:Gebundene Ausgabe
Ich liebe Sushi!!! Darum habe ich natürlich schon das ein oder andere Sushi-Buch. Was mir an diesem Buch (außer dem günstigen Preis) aber super gut gefällt: Dass nicht nur alle Klassiker drin sind, sondern viele neue Rezeptideen, die ich so noch nicht kannte, z. B. Hoso-Maki mit Spargel und Lachs oder Schicht-Sushi mit Sardinen. Klasse für alle, die Fisch nicht mögen: Viele Rezepte sind vegetarisch oder mit Fleisch. Weil außerdem vorne noch asiatische Drinks zu finden sind und hinten ein eigenes Kapitel mit Suppen, Salaten usw., hat dieses Buch den Titel Suhi-Bar" wirklich verdient. Und damit auch fünf Sterne!
11 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Annamoon
Format:Gebundene Ausgabe
Ich bin absoluter Sushifan und darf momentan keinen rohen Fisch essen und für vegetarische Sushi ist mir der Japaner um die Ecke einfach zu teuer. Da meine Entzugserscheinungen aber zu groß geworden sind habe ich mich spontan entschlossen ein Sushibuch zu kaufen und es mal selbst zu probieren. Anhand des Buches habe ich mir die Grundzutaten angeschafft und meinen ersten Sushireis sowie die ersten Röllchen erstellt.
Die Anleitung für den Reis empfand ich anfangs sehr aufwändig. Mehrmals waschen dann quellen lassen dann kochen dann kühlen dann würzen dann nochmals kühlen und Luft zufächeln. Nicht desto trotz habe ich mich genau an die Anleitung gehalten. Der Reis ist perfekt geworden. Klebte extrem. Hat supergut geschmeckt so wie es auch immer beim Japaner meines Vertrauens schmeckte. Die Menge an Reis die in dem Buch beschrieben ist reicht für ca 48 Makiröllchen. Das machte bei uns ein "Sattessen" für 3 Erwachsene mit Sushiheißhunger. :-)
Ebenso toll fand ich die Anleitung zum rollen der Makis. Anderes habe ich noch nicht ausprobiert da ich Makis am liebsten esse, aber es sind alle möglichen Sorten an Shushi da drin. Auch eher etwas unkonventionelle wie zb. InsideOut mit Sesam und Mohn.
Als Anfängerin habe ich für die Verarbeitung von 250g Reis ca 1h 45min gebraucht. Und in 5 min war es verputzt. Ich denke der Zeitaufwand ist verbesserungsfähig, zumindest beim rollen. Der Japaner meines Vertrauens wird mich wohl nicht mehr so oft sehen.
Ich bin rund um zufrieden und gerade pappsatt, deswegen 5 Sterne.
Die Anleitung für den Reis empfand ich anfangs sehr aufwändig. Mehrmals waschen dann quellen lassen dann kochen dann kühlen dann würzen dann nochmals kühlen und Luft zufächeln. Nicht desto trotz habe ich mich genau an die Anleitung gehalten. Der Reis ist perfekt geworden. Klebte extrem. Hat supergut geschmeckt so wie es auch immer beim Japaner meines Vertrauens schmeckte. Die Menge an Reis die in dem Buch beschrieben ist reicht für ca 48 Makiröllchen. Das machte bei uns ein "Sattessen" für 3 Erwachsene mit Sushiheißhunger. :-)
Ebenso toll fand ich die Anleitung zum rollen der Makis. Anderes habe ich noch nicht ausprobiert da ich Makis am liebsten esse, aber es sind alle möglichen Sorten an Shushi da drin. Auch eher etwas unkonventionelle wie zb. InsideOut mit Sesam und Mohn.
Als Anfängerin habe ich für die Verarbeitung von 250g Reis ca 1h 45min gebraucht. Und in 5 min war es verputzt. Ich denke der Zeitaufwand ist verbesserungsfähig, zumindest beim rollen. Der Japaner meines Vertrauens wird mich wohl nicht mehr so oft sehen.
Ich bin rund um zufrieden und gerade pappsatt, deswegen 5 Sterne.
9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Carolin Werner
Format:Gebundene Ausgabe
Die Rezepte sind einfach und doch sehr lecker. Durch die vielen Bilder kann man natürlich auch super sehen, was man zubereitet. Sehr gut finde ich, dass man auch wirklich erklärt bekommt, wie man Sushi genau vorbereitet, auf welche Dinge man besonders achten muss, gerade bei rohem Fisch und welche Materialien dafür benötigt werden. Für mich als Anfänger im Zubereiten von Sushi eine kleine, hilfreiche Lektüre, die im Preis-Leistungs-Verhältnis nicht zu bemängeln ist.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Martin Stiller
Format:Gebundene Ausgabe
Hallo, gnadenlose Begeisterung, nicht nur das dieses Buch über die Vielfalt des Sushis aufklärt, nein das Buch geht mit Sößchen, Getränken und anderen Beilagen noch weit darüber hinaus. Ich habe heute am Heiligabend als Sushineuling mich daran versucht, mit einem genussvollen Erfolg. Gut Der Reis und die Noriröllchen, waren noch nicht perfekt geformt, aber das lag nicht am Buch :o)Eine wunderbare Vielfalt ist natürlich, das ich immer dachte, Sushi ist immer nur mit rohem Fisch. Abwechslungen bieten auch gegartes oder gegrilltes Fleisch oder auch für die Vegetarier nur mit Gemüse. Dieses Buch ist für jeden Fan der Asiatischen Küche eine echte Bereicherung. Prädikat: besonderst Empfehlenswert :o)
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Jasper
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Sushi Buch erklärt einem alles was man zu Sushi wissen muss, wie man den Reis macht Rolltechniken, woran man frischen Fisch erkennt und die wichtigen Basiszutaten. Gefolgt von ner Menge Rezepten und Beilagen.
Wenn ich 6 Sterne geben könnte würde ich es tun.
Absolute Kaufempfehlung
Wenn ich 6 Sterne geben könnte würde ich es tun.
Absolute Kaufempfehlung
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Ich mag Sushi wirklich gerne, aber selber machen war bisher ein Buch mit sieben Siegeln.
Jetzt nicht mehr! In diesem Suhshi-Bar Buch sind wirklich sehr viele tolle Rezepte enthalten.
Was mir aber besonders gefällt es ist kein reines Rezeptbuch, sondern etwas wird bspw. auch erklärt wie Sushi richtig zu essen geht, was man dazu benötigt, welche verschiedene Arten von Sushi gibt es oder auch welcher Cocktail passt dazu (inkl. Rezepte!).
Wirklich ein tolles rundherum gelungenes Buch über das Sushi-Thema - gerade wenn man sich noch nicht 100%ig mit dem Thema auseinander gesetzt hat.
Jetzt nicht mehr! In diesem Suhshi-Bar Buch sind wirklich sehr viele tolle Rezepte enthalten.
Was mir aber besonders gefällt es ist kein reines Rezeptbuch, sondern etwas wird bspw. auch erklärt wie Sushi richtig zu essen geht, was man dazu benötigt, welche verschiedene Arten von Sushi gibt es oder auch welcher Cocktail passt dazu (inkl. Rezepte!).
Wirklich ein tolles rundherum gelungenes Buch über das Sushi-Thema - gerade wenn man sich noch nicht 100%ig mit dem Thema auseinander gesetzt hat.
Von Marita Elezabi
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
schnelle lieferung.auch für anfänger geeignet mit vielen interessanten rezepten und anleitungen.schönes geschenk um im nachfolgenden weiteres zubehör für den anfänger zu verschenken.
Von K. Tijssen
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Ein Super geschriebenes Buch das wir nur empfehlen können. Alles ist einfach und gut beschrieben sowie bebildert. Es gibt auch vieles Ausserhalb von Sushi wie Suppen, Nachtisch und mehr. Daher 5 Sterne
Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen
Sushi-Bar Buch
Ich habe dieses Buch als Geschenk bestellt und bin sehr zufrieden.
Das Buch fasst sich gut an und ist schön. Lesen Sie weiter...
Das Buch fasst sich gut an und ist schön. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von malles veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Gute Einführung
Das Buch macht Lust auf Sushi und insbesondere die leckeren Teile selbst zu produzieren. - Sehr gut geschriebene Anleitung zu einer sehr konstruktiven Beschäftigung
Vor 9 Monaten von Dr. Christian Pochhammer veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Leicht umzusetzen
Viele Sushi Kochbücher habe ich mir schon aus der Bibliothek geliehen. Dieses habe ich mir nun gekauft. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Kirsten veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Sushi Kochbuch
Bin super zufrieden mit dem Kochbuch. Stehen viele verschiedene Rezepte drin und auch genau beschrieben, wie man diese zubereitet. Sehr zu empfehlen für Sushi Fans.
Vor 17 Monaten von Michelle veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Vielfalt unglaublich
Wollte meine beste Freundin eine freude machen, das Buch hat eine unglaubliche Vielfalt,
es wird einige Dinge erklärt, viele Bilder vorhanden, eine unglaubliche Vielfalt... Lesen Sie weiter...
es wird einige Dinge erklärt, viele Bilder vorhanden, eine unglaubliche Vielfalt... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Lilium <3 veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
Empfehlenswert,- aber.....
Sehr nettes Buch mit tollen Tips. Jedoch vermisst man ne ganauere Anleitung zum rollen von Nigiri usw. Auf jeden Fall kann man das Buch empfehlen
Vor 18 Monaten von Rheinperchten veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen
Ein Buch für Anfänger
Ich habe ein kostengünstiges Sushi-buch gesucht und bin hier fündig geworden. Meine Absicht war es, ein Buch zu kaufen, dass die wichtigsten Anfängerinhalte... Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von Renate veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Sushi leicht gemacht
Mit diesem Buch kann man ganz leicht Sushi selber machen. Alles wird genau erklärt und beschrieben. Und es gibt viele Ideen und Rezepte zum Ausprobieren.
Veröffentlicht am 27. April 2011 von suevi774
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