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Suppen & Soupes [Taschenbuch]

Anne-Catherine Bley
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 19,95 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

30. Juli 2012
Was könnte verlockender sein als der Geruch einer Suppe? Vergessen Sie Nullachtfünfzehn-Suppen. Anne-Catherine Bley hat es geschafft, die unvergleichlichen Noten jeder Gemüsesorte zur Geltung zu bringen. Sie finden in diesem Buch nicht nur die Grundrezepte wie Kürbiscremesuppe, sondern auch eine Reihe ungewöhnlicher Abwandlungen, wie Linsen mit Morteau-Wurst oder Selleriesuppe mit Birne. Mit nur wenigen Zutaten werden Sie die Familie begeistern!

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Suppen & Soupes + Finger & Food: Kochbuch mit den besten Rezepten rund um die kleinen Häppchen auf rund 160 Seiten + Food & Glas: 100 Köstlichkeiten im Glas serviert
Preis für alle drei: EUR 59,85

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Produktinformation

  • Taschenbuch: 192 Seiten
  • Verlag: Christian Verlag GmbH; Auflage: Neue Auflage 2012 (30. Juli 2012)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3862440729
  • ISBN-13: 978-3862440726
  • Größe und/oder Gewicht: 28,4 x 17,6 x 1,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 240.541 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Kundenrezensionen

4.0 von 5 Sternen
4.0 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
34 von 37 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Sista
Mein erste Eindruck war sehr positiv. Die hochwertigen Fotografien sind sehr ansprechend, das Layout freundlich und übersichtlich, die Rezeptideen beim ersten Durchlesen nicht gerade revolutionär, aber stilvoll und modern - kein Schnickschnack, sondern schlichte, bodenständige Eleganz. Das trifft eigentlich genau meinen Geschmack.

Beim genaueren Lesen und Nachkochen offenbarten sich dann unter der hübschen Verpackung doch leider einige redaktionelle und inhaltliche Schwächen. Ich will nur einige Beispiele nennen:

Viele Rezepte enthalten die Zutat "Bouquet garni" - ein Kräutersträußchen aus Thymianzweigen und einem Lorbeerblatt (bei "deutschen" Rezepten wäre wohl noch Petersilie dabei). In einigen Rezepten wird die Erklärung in einem Klammerzusatz in der Zutatenliste erläutert, in anderen Rezepten wird ohne Erklärung oder Verweis nur ein "Bouquet garni" verlangt, sodass man erst einmal querbeet verzweifelt blättern muss, um herauszufinden, was dies bedeuten könnte. Auch der Tipp, das Sträußchen am Griff festzuknoten, wiederholt sich wahllos in mehreren Rezepten. Im Glossar im Anhang sucht man wiederum vergeblich, was es mit dem Bouquet garni auf sich hat. Hier hätte ich mir eine systematischere Darstellung gewünscht - eine Erklärung mit Tipp, ansonsten Verweise.

Weiteres Beispiel sind langatmige Wiederholungen. ZB wird einmal das schlichte Rezept "Tomatencremesuppe" vorgestellt, ein paar Seiten weiter folgen eine "Tomatencremesuppe mit Speck" sowie eine "Tomatencremesuppe mit Mozzarella". Statt auf das Grundrezept Bezug zu nehmen, wird das Grundrezept jedesmal in ähnlichen Worten wiederholt.
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12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Hier wird selbst der Suppenkasper schwach. 29. Juli 2011
Von Helga König #1 HALL OF FAME REZENSENT TOP 10 REZENSENT
Anne-Catherine Bley stellt in diesem Buch 100 Rezepte für Samtsuppen, Cremesuppen, gebundene Suppen, Bouillons und dergleichen, Gazpacho- Variationen und Milchshakes als auch Snacks, Salate und Kuchen für davor, dazu und danach vor.

Man erfährt immer für wie viele Personen die Zutaten für ein Rezept ausreichen und wie lange man zum Vorbereiten sowie fürs Kochen benötigt. Die Rezepte sind gut strukturiert und lassen sich einfach nachkochen. Aufgrund der beigefügten Fotos hat man eine Vorstellung davon, wie das Kochergebnis aussehen wird.

Hervorheben möchte ich die "Karotten-Orangen-Suppe", eine schöne Vorspeise, wenn es im Hauptgang Fisch gibt. Gelungen auch ist das Rezept für eine "Kürbiscremesuppe", bei der man auf die Muskatnusswürze auf keinen Fall verzichten sollte. Bald beginnen wieder die Muschelmonate(alle Monate in denen der Buchstabe "R" vorhanden ist), dann lohnt es sich, die Kürbissuppe mit Miesmuscheln zuzubereiten. Für diese Suppe werden die Muscheln natürlich aus ihrem Gehäuse herausgelöst.

Von den vielen Tomatensuppen mag ich die "Tomatensuppe mit Apfel und Ricotta" am meisten. Diese Suppe erhält ihren letzten Kick durch die geschnittenen Tomaten, die zum Ende der Zubereitungszeit hinzugefügt werden.

Ein leckerer Imbiss ist die "Lauch-Blumenkohl-Suppe", in die man einem halben Liter Milch einarbeitet und auch die "Lauchsuppe mit Orangen-Sahne-Häubchen", die mit etwas Orangenlikör parfümiert wird. Ein tolles Gericht ist die "Linsensuppe mit Miesmuscheln", verwendet werden hier Puylinsen. Französischer geht es wirklich nicht.
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Von Amazon bestätigter Kauf
Die Reihe xxx & xxx ( es gibt mittlerweile wirklich viele davon) aus dem Christian Verlag ist wirklich wunderbar. Tolle Fotos, tolle Rezepte, gut verarbeiteter Einband. Was will man mehr. Tolle Leistung des Verlags
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3.0 von 5 Sternen Sehr solides Kochbuch mit guten Rezepten 25. Dezember 2012
Von Amazon bestätigter Kauf
Die Rezensionen hier fallen ja sehr unterschiedlich aus. Ich habe in dem Buch einige sehr gute Rezepte gefunden und probiere immer wieder neue Rezepte aus. Manchmal wird allerdings in der Rezeptbeschreibung nicht genau angegeben, wie welche Zutaten zu verwenden sind. Das ist natürlich suboptimal, weshalb das Buch sicherlich für Komplettanfänger dann nicht vollständig geeignet ist. Deshalb gibt es auch nur drei Sterne, weil ich finde, dass vollständige Beschreibungen zum Einsatz der Zutaten in einem professionellen Kochbuch, das zudem auch nicht ganz günstig ist, nicht fehlen dürfen.
Die Gestaltung des Buches gefällt mir sehr. Es macht Spaß, darin einfach nur zu blättern und zu stöbern.
Ich würde das Buch wieder kaufen - trotz der kleinen Mängel.
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1 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Schönes Buch mit vielen Suppen 30. Oktober 2011
Von Sven
Von Amazon bestätigter Kauf
Viele super leckere Suppen, mit sehr einfacher Zubereitung. War ein sehr gutes Geschenk für meine Freundin, die Suppen liebt. Haben den Kauf nicht bereut.
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