- Gebundene Ausgabe: 271 Seiten
- Verlag: AT Verlag; Auflage: 1., Aufl. (September 2007)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3038003255
- ISBN-13: 978-3038003250
- Größe und/oder Gewicht: 28,4 x 21,6 x 2,4 cm
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 178.796 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Kochen Frauen feiner, subtiler? Würzen sie mit mehr Gefühl, legen sie ihre weibliche Intuition in jedes ihrer Gerichte? Die meisten Köchinnen, die es zu Ehren, Punkten und Sternen gebracht haben, weisen solche Klischees weit von sich. Aber sie wissen ein Lied zu singen vom nicht leichten Weg an die Spitze einer Küchenbrigade. Denn die Welt der Spitzenköche ist immer noch eine männlich dominierte Sphäre.
Umso interessanter ist es, jenen Frauen, die es an die Spitze geschafft haben, in den Kochtopf zu schauen. Und von ihnen zu hören, welches für sie die größten Herausforderungen sind. Sie verraten zu lassen, wie sie ihre Rezepte kreieren, welche Produkte sie bevorzugen. Und wie sie Familie und Beruf unter einen (Koch-)Hut bringen - oder warum sie genau dies als unmöglich erachten.
16 Sterneköchinnen, die besten kochenden Frauen in Deutschland, Österreich und der Schweiz präsentieren jeweils ein Menü mit ihren fünf liebsten Rezepten. Das Autoren-/Fotografenduo hat sie besucht, ihnen über die Schulter geschaut und versucht, ihre Küchengeheimnisse zu erfahren. 80 Rezepte und unterhaltsam zu lesende Porträts der Chefinnen am Herd werden in diesem prächtigen Bildband, Koch- und Lesebuch vereint.
Die 16 Top-Köchinnen
Erika Bergheim
»Nesselrode« im Schloss Hugenpoet,
Essen-Kettwig (D)
Katja Burgwinkel
»Novalis« im Burghotel Hardenberg,
Nörten-Hardenberg (D)
Vreni Giger
»Jägerhof«, St. Gallen (CH)
Tanja Grandits
»Thurtal«, Eschikofen (CH)
Anita Jollit
»Zum Ochsen«, Karlsruhe-Durlach (D)
Sohyi Kim
»Kim kocht«,Wien (A)
Johanna Maier
»Hubertus«, Filzmoos (A)
Anna Sgroi
»Sgroi«, Hamburg (D)
Irmgard Sitzwohl
»Sitzwohl«, Innsbruck (A)
Sissi und Stefanie Sonnleitner
»Kellerwand«, Kötschach-Mauthen (A)
Nina Sotriffer
»Neubeck«, Bregenz (A)
Judith Sourvinos
»Post«, Ebnat-Kappel (CH)
Douce Steiner
»Hirschen«, Sulzburg (D)
Jutta Stergner
»Zur Rebe by Jutta & Peter«
Herrliberg/Zürich (CH)
Gabi Strahammer
»s'Schulhus«, Krumbach (A)
Lisl Wagner-Bacher
»Landhaus Bacher«, Mautern (A)
Umso interessanter ist es, jenen Frauen, die es an die Spitze geschafft haben, in den Kochtopf zu schauen. Und von ihnen zu hören, welches für sie die größten Herausforderungen sind. Sie verraten zu lassen, wie sie ihre Rezepte kreieren, welche Produkte sie bevorzugen. Und wie sie Familie und Beruf unter einen (Koch-)Hut bringen - oder warum sie genau dies als unmöglich erachten.
16 Sterneköchinnen, die besten kochenden Frauen in Deutschland, Österreich und der Schweiz präsentieren jeweils ein Menü mit ihren fünf liebsten Rezepten. Das Autoren-/Fotografenduo hat sie besucht, ihnen über die Schulter geschaut und versucht, ihre Küchengeheimnisse zu erfahren. 80 Rezepte und unterhaltsam zu lesende Porträts der Chefinnen am Herd werden in diesem prächtigen Bildband, Koch- und Lesebuch vereint.
Die 16 Top-Köchinnen
Erika Bergheim
»Nesselrode« im Schloss Hugenpoet,
Essen-Kettwig (D)
Katja Burgwinkel
»Novalis« im Burghotel Hardenberg,
Nörten-Hardenberg (D)
Vreni Giger
»Jägerhof«, St. Gallen (CH)
Tanja Grandits
»Thurtal«, Eschikofen (CH)
Anita Jollit
»Zum Ochsen«, Karlsruhe-Durlach (D)
Sohyi Kim
»Kim kocht«,Wien (A)
Johanna Maier
»Hubertus«, Filzmoos (A)
Anna Sgroi
»Sgroi«, Hamburg (D)
Irmgard Sitzwohl
»Sitzwohl«, Innsbruck (A)
Sissi und Stefanie Sonnleitner
»Kellerwand«, Kötschach-Mauthen (A)
Nina Sotriffer
»Neubeck«, Bregenz (A)
Judith Sourvinos
»Post«, Ebnat-Kappel (CH)
Douce Steiner
»Hirschen«, Sulzburg (D)
Jutta Stergner
»Zur Rebe by Jutta & Peter«
Herrliberg/Zürich (CH)
Gabi Strahammer
»s'Schulhus«, Krumbach (A)
Lisl Wagner-Bacher
»Landhaus Bacher«, Mautern (A)
Über den Autor
Michael Wissing, Fotodesigner (BFF), 1956 geboren, Ausbildung zum Fotograf und Schriftsetzer. Seit 1983 selbständig mit eigenem Studio in Waldkirch im Schwarzwald. Arbeitet für die renommiertesten internationalen Magazine, für viele Agenturen und Firmen. Fotografierte zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher. Gewinner mehrerer internationaler Preise und Auszeichnungen.
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