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Stephane Reynaud's Pies and Tarts [Kindle Edition]

Stephane Reynaud , Marie-Pierre Morel

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

A staff pick for 2014 on NPR’s Splendid Table

“This straightforward guide is on the simple side of things, beginning with a brief blueprint for creating the perfect piecrust followed by a series of recipes, which are organized by pie type."
Entropy

“Hearty but refined French winter comfort food … Offerings are sophisticated but … unfussy.”
Spokesman-Review (Spokane, WA)

“Lush and gorgeous.”
ChefDruck.com

Praise for Stéphane Reynaud and Rotis:


“Spectacular...One of my favorite new cookbooks."
—Martha Stewart
 
“Offers recipes for every course and appetite . . . The son of a butcher, Reynaud grew up eating all manner of meat, innards and scraps, a kind of ratatouille of the flesh . . . well suited to adherents of the nose-to-tail, no-waste philosophy.”
Christine Muhlke, The New York Times Magazine

“With Reynaud’s books, I always feel as if I can understand just where it is that French food comes from. The dishes tend toward hearty, approachable fare from the French countryside, but the recipes can guide a home cook to new comfort with a sometimes intimidating cuisine.”
Don and Samantha Lindgren, owners of Rabelais in Portland, Maine, in Bon Appetit

“It might be presumptuous to say that anything could be a one-stop resource on rustic French cooking, but Reynaud’s door-stopper cookbook comes pretty close.”
Booklist

“Always with excitement do I open a cookbook by Stéphane Reynaud . . . This is the type of book to put next to your night table and read a few pages before going to sleep and to dream of marvelous feasts.”
Colette Rossant, Super Chef

Kurzbeschreibung

From this much-loved French chef, comes a delicious overview of pies and tarts from the regions of France. The book organises pies and tarts into six sections: Vegetable & Mushroom; Poultry & Rabbit; Beef & Meats; Fish & Seafood; Cheese; and Fruit and Sweet.

Reynaud has travelled the length and breadth of France to bring together the very best in regional variations on this favourite of dishes. Complete with a chapter on the best kinds of pastries for each type of pie & tart, this is a perfect book for creating show-stopping favourites for family and friends.

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Amazon.com: 3.5 von 5 Sternen  2 Rezensionen
2 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen a very appetizing cookbook 22. Oktober 2013
Von Patrice J. M. Brendle - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
The cover says it all: great recipes of mouthwatering dishes with short and precise instructions. It is not really a book for beginners of
any kind of chefs but the information needed is there to prepare the dishes.
0 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Three Stars 12. März 2015
Von MaConstance - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
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