- Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
- Verlag: Collection Rolf Heyne; Auflage: 1 (2003)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3899102045
- ISBN-13: 978-3899102048
- Größe und/oder Gewicht: 29,4 x 28,2 x 2,4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
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Produktbeschreibungen
Perlentaucher.de
Buchnotiz zu : Frankfurter Allgemeine Zeitung, 08.05.2003
Das Kochbuch hat der halbwegs zufriedenen Rezensentin Mit dem Kürzel "str" mit seinen rustikalen Rezepten gezeigt, dass Sternekoch Steinheuer trotz "ungeheurer Aura und Kompetenz" auf dem Boden geblieben ist. Dennoch hat sie im Buch ein wenig die "Demut der Größe" vermisst. Schon den Titel findet sie unangemessen unbescheiden. Leicht enerviert hat sie dann auch das sich dahinter verbergende "Porträt des Meisterkochs, das zwischen Apotheose und Homestory im Stil vom 'Goldenen Blatt' schwankt" sowie die "genialischen Schwarzweißfotografien" des Bandes zur Kenntnis genommen. Versöhnt haben sie dann erst die Rezepte, die ihr besonders als "verlockende Herausforderung für die Feinsensorik und Feinmechanik" Eindruck machten.
© Perlentaucher Medien GmbH
Das Kochbuch hat der halbwegs zufriedenen Rezensentin Mit dem Kürzel "str" mit seinen rustikalen Rezepten gezeigt, dass Sternekoch Steinheuer trotz "ungeheurer Aura und Kompetenz" auf dem Boden geblieben ist. Dennoch hat sie im Buch ein wenig die "Demut der Größe" vermisst. Schon den Titel findet sie unangemessen unbescheiden. Leicht enerviert hat sie dann auch das sich dahinter verbergende "Porträt des Meisterkochs, das zwischen Apotheose und Homestory im Stil vom 'Goldenen Blatt' schwankt" sowie die "genialischen Schwarzweißfotografien" des Bandes zur Kenntnis genommen. Versöhnt haben sie dann erst die Rezepte, die ihr besonders als "verlockende Herausforderung für die Feinsensorik und Feinmechanik" Eindruck machten.
© Perlentaucher Medien GmbH
Kurzbeschreibung
Hans Stefan Steinheuer, dekoriert mit zwei Sternen, genießt bei den Altmeistern Witzigmann, Wohlfahrt und Winkler die höchste Anerkennung, obwohl er nicht bei ihnen gelernt hat. Das Buch dokumentiert seinen Lebensweg, seine Liebe zu seinem Beruf, zur Natur, seine regionale Verbundenheit und sein Haus. Rezepte aus der Landgasthofküche, in den regionalen Kontext eingebunden, bodenständig und dennoch raffiniert, geben einen Einblick in seine Kreativität und sein Können. Steinheuer ist ein außergewöhnlicher Koch, der die kulinarische Landschaft Deutschlands in der Zukunft entscheidend mitbestimmen wird.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
23 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Dieses Kochbuch gibt einen Einblick in Steinheuers traditionell geprägte Küche. Mir gefällt die Sortierung der Gerichte nach Jahreszeiten und einem eigenen Teil für Gerichten aus der Region.
Ich denke, dass das Kochbuch nur dann gekauft werden soll, wenn sich Wild, Edelfische, Trüffel und Kaviar potenziell in Ihrem Kühlschrank befinden. Für einen schnellen Salat oder einen einfachen Auflauf wäre dieses Buch wie Perlen vor die (Trüffel)Säue
Ich denke, dass das Kochbuch nur dann gekauft werden soll, wenn sich Wild, Edelfische, Trüffel und Kaviar potenziell in Ihrem Kühlschrank befinden. Für einen schnellen Salat oder einen einfachen Auflauf wäre dieses Buch wie Perlen vor die (Trüffel)Säue
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