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Kurzbeschreibung
Dieses Buch ist nicht nur fachmännischer Ratgeber für Liebhaber steirischer Weine, sondern versteht sich auch als literarischer Reisebegleiter durch die steirischen Weinbauregionen.
Wie im Weinbau setzte auch in der Steirischen Küche eine enorme Renaissance ein. Traditionelle steirische Kochrezepte wurden der zeitgemäßen Küche angepaßt. In diesem Buch sind erstmals eine Vielzahl dieser Rezepte, alle leicht nachkochbar und mit vielen Rafinesen ausgestattet, sowie wertvolle Küchentipps des steirischen Haubenkochs Willi Haider zusammengefaßt.
Wie im Weinbau setzte auch in der Steirischen Küche eine enorme Renaissance ein. Traditionelle steirische Kochrezepte wurden der zeitgemäßen Küche angepaßt. In diesem Buch sind erstmals eine Vielzahl dieser Rezepte, alle leicht nachkochbar und mit vielen Rafinesen ausgestattet, sowie wertvolle Küchentipps des steirischen Haubenkochs Willi Haider zusammengefaßt.
Über den Autor
Willi Haider, geboren 1955 in Graz, 1982 als erster Koch der Steiermark von Gault Millau mit zwei Hauben ausgezeichnet; 1990 Gründung der Ersten Steirischen Kochschule in Kalsdorf bei Graz, der größten privaten Kochschule Österreichs.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
3.0 von 5 Sternen
Kompetent und detailreich,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Steiermark, Wein & Küche (Sondereinband)
Aus dem österreichischen Bundesland Steiermark kommen hervorragende Weine, vor allem etliche Weissweine der Spitzenklasse. Das Buch präsentiert diese Weinbauregion und seine Winzer. Die zweite Hälfte ist der steirischen Küche gewidmet und enthält zahlreiche originelle Rezepte. Ein Mangel des Buches ist das völlige Fehlen von Karten und Plänen. So wird die berühmte "steirische Weinstrasse" zwar beschrieben, wo sie aber liegt muss der Ortsunkundige wohl seinem Schulatlas entnehmen. Dieses Manko lässt sich aber umgehen, wenn man das Buch als Ergänzung zum "Atlas der österreichischen Weine" (Hallwag-Verlag) betrachtet. Der Atlas bietet alle nötigen geographischen Informationen, und "Steiermark, Wein & Küche" stellt die Winzer dieser Region detailliert vor. Übrigens: Im gleichen Verlag ist auch ein Buch über die Weinbauregion Burgenland erschienen ("Die Weine Burgenlands").
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