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Steba SV 1 Precise "Sous-Vide Garer" Profi-Garmethode mit Vakuumierbeutel im Wasserbad

von Steba
4.3 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (14 Kundenrezensionen)
Unverb. Preisempf.: EUR 139,99
Preis: EUR 132,75 Kostenlose Lieferung. Details
Sie sparen: EUR 7,24 (5%)
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
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Verkauf und Versand durch Amazon. Geschenkverpackung verfügbar.
Lieferung bis Donnerstag, 24. April: Wählen Sie an der Kasse Morning-Express. Siehe Details.
  • Herausnehmbarer antihaftbeschichteter Innentopf
  • Ermöglicht punktgenaues Garen (max. 1C Abweichung)
  • Exakte elektronische Temperaturregelung (40 - 99°C)
Weitere Produktdetails


Hinweise und Aktionen

  • Wir haben für Sie eine Liste mit Hersteller-Service-Informationen zusammengestellt, für den Fall, dass Probleme bei einem Produkt auftreten sollten, oder Sie weitere technische Informationen benötigen.


Produktinformation

  • Größe und/oder Gewicht: 29 x 37,5 x 23 cm ; 3,6 Kg
  • Produktgewicht inkl. Verpackung: 4,8 Kg
  • Modellnummer: SV 1 PRECISE
  • ASIN: B00AQ8ZZQU
  • Im Angebot von Amazon.de seit: 19. Dezember 2012
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.3 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (14 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 6.746 in Küche & Haushalt (Siehe Top 100 in Küche & Haushalt)

Produktbeschreibungen

Produktbeschreibung

Sous-Vide

Sous-Vide bedeutet ins Deutsche übersetzt: „Unter Vakuum“. Hierbei werden Speisen im Vakuumbeutel bei konstant niedriger Temperatur im Wasserbad erhitzt. Das Gargut wird so, bis ins Innere homogen „auf den Punkt“ gegart. Nährstoffe, Vitamine, Konsistenz und Farbe bleiben bestmöglich erhalten. Kein anderes Garverfahren sorgt so zuverlässig für vergleichbar perfekte Ergebnisse. Dieses Garverfahren wurde vor über 30 Jahren in Frankreich entwickelt und etablierte sich schnell in der Spitzengastronomie. Moderne STEBA-Technik ermöglicht den einfachen und sicheren Einsatz dieses einzigartigen Profiverfahrens im Privathaushalt.

Produktmerkmale:
  • Sous-Vide Garer
  • Edelstahl-Gehäuse
  • Herausnehmbarer antihaftbeschichteter Innentopf
  • 6 Liter Volumen
  • Vielseitig einsetzbar:
  • Sous-Vide Garen (Profi-Garmethode mit Vakkuumierbeutel im Wasserbad)
  • - Niedrigtemperatur-Garen
  • - Kochen
  • - Wärmen
  • - Warmhalten
  • Ermöglicht punktgenaues Garen (max. 1°C Abweichung)
  • Ein „Verkochen“ ist praktisch ausgeschlossen
  • Eigengeschmack, Vitamine und Mineralstoffe bleiben bestmöglich erhalten
  • Timer
  • Exakte elektronische Temperaturregelung (40 – 99°C)
  • Leichte Reinigung durch spülmaschinengeeignete Teile
  • Rezeptheft

Produktbeschreibungen

Garen im Vakuum, antihaftbeschichteter Innentopf, elektronische Temperaturregelung; Sous-Vide Garer SV 1 PRECISEGaren im Vakuum ... bei konstant niedriger Temperatur "auf den Punkt" für perfekte ErgebnisseTechnische Daten: Sous-Vide Garer Edelstahl-Gehäuse Herausnehmbarer antihaftbeschichteter Innentopf Herausnehmbarer Edelstahl-Ständer 6 Liter Volumen Vielseitig einsetzbar: - Sous-Vide Garen (Profi-Garmethode mit Vakuumierbeutel im Wasserbad) - Niedrigtemperatur-Garen - Kochen - Wärmen - Warmhalten Ermöglicht punktgenaues Garen (max. 1°C Abweichung) Ein „Verkochen“ ist praktisch ausgeschlossen Eigengeschmack, Vitamine und Mineralstoffe bleiben bestmöglich erhalten Timer Exakte elektronische Temperaturregelung (40 - 99°C) Leichte ReinigungLeistung: 500 WattMaße außen (H/B/T in cm): 23 x 29 x 37,5Maße innen (H/B/T in cm): 11 x 20 x 28,5Gehäuse: Edelstahl / SchwarzGewicht: 3,6 kg Denken Sie an den passenden Vakuumierer...


Kundenrezensionen

4.3 von 5 Sternen
4.3 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
29 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Erfüllt die Erwartung 22. Juni 2013
Von wwi
Von Amazon bestätigter Kauf
Bisher habe ich im Bereich Sous-Vide nur Selbstbau Lösungen benutzt, und auch damit schon gute Ergebnisse hinbekommen.

Für den Alltag wollte ich ein kompaktes Gerät, dass meine Anforderungen erfüllt:
- gute Verarbeitung
- optisch ansprechend
- einfache Handhabung
- ausreichende(!?) Temperaturregelung

Das Gerät erfüllt (fast) diese Anforderungen.

Pro:
- niedriger Preis
- sehr gute Verarbeitung und Optik
- einfache Reinigung
- reicht für die meisten Anwendungen

Contra:
- braucht lange bis zur Zieltemperatur
- Bedienung für Zieltemperatur und Timer verbesserungswürdig
- keine Anzeige der IST-Temperatur bzw. Bereitschaft
- für Langzeit Anwendungen (24/48h etc.) ungeeignet

Fazit:
Als Einsteigergerät und für den Alltag sehr gut. Wer sich ernster mit dem Thema Sous Vide beschäftigen möchte, sollte sich ein anderes (deutlich teureres Gerät) anschaffen.

Das Gerät kann auch hervorragend zum aufwärmen und warmhalten von Speisen eingesetzt werden. Sollte mal irgendwann ein wirklich hochwertiges Sous-Vide Gerät angeschafft werden, bleibt dieses aus jeden Fall als Zweitgerät im Einsatz.

- Preis/Leistung voll erfüllt!
- 4/5 Sterne, weil mir die Bedienung mit Temperatur/Zeit nicht gefällt. Wenn das besser gelöst wäre: 5 Sterne

Tipps:
- vorgeheiztes Wasser einfüllen für schnellere Betriebsbereitschaft
- zur exakten Temperaturüberwachung ein gutes Braten/Back-Thermometer verwenden
- Umwälzung im Wasser erzeugen (z.B.
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18 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Wenn man es genau nimmt... 18. Oktober 2013
... dann lohnt es sich nachzumessen. Dem Pro- und Contra der anderen Rezensionen kann ich im Prinzip zustimmen, aber da ich es bei "Sous Vide" genau nehme, habe ich nachgemessen:

1) Das Erreichen der Zieltemperatur dauert recht lange. Bei kompletter Wasserfüllung schaffte mein Gerät etwas 40 Grad pro Stunde. D.h. wenn man unpassender Weise 20 Grad kaltes Wasser einfüllt, braucht man ungefähr eine Stunde, bis eine Zieltemperatur von 60 Grad schliesslich erreicht wird. Der Wasserbehälter steht relativ locker in der geheizten Mulde, so dass eine flächige Wärmeübertragung kaum stattfinden kann. Kombiniert mit geringer Heizleistung mag das gewissermassen zum Regelungskonzept passen, denn die Regelung ist insgesamt recht gut (s.u.).

2) Die absolute Genauigkeit der Zieltemperatur: Mein Gerät liegt hier ein Grad zu hoch. Nachgemessen habe ich mit einem Thermapen, der selbst eine Genauigkeit von besser als +/- 0,4 Grad hat. Da mein Thermapen bei Eisswasser auf exakt 0.0 Grad kommt, gehe ich davon aus, dass er sehr gut kalibriert ist. (Zwei andere, billiger Thermometer hatten bei meinem Steba sogar zwei Grad zuviel angezeigt, aber diesen habe ich nicht getraut). Diese Abweichung scheint systematisch, d.h. wenn ich bei der Eingabe des Sollwerts einfach ein Grad abziehe, macht das Gerät eine Punktlandung.

3) Schwankung der Zieltemperatur (nach Einpendeln): Das Gerät ist hinreichend isoliert und Schwankungen waren bei mir nicht messbar, d.h. hat sich die Temperatur schliesslich eingependelt, bleibt das Thermometer ziemlich genau auf der Stelle stehen...

4) ... ausser man ist wegen des mangelnden Stellbereichs des Timers (24h) gezwungen, die Zeit neu einzustellen.
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55 von 59 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Als Einsteigergerät OK 10. März 2013
Von Andy_KEH
Ich habe mir das Gerät vor ein paar Wochen als Ersatz für mein Selbstbau-Gerät gekauft - wohl ahnend das es sicher nicht so präzise arbeiten wird. Aber der Selbstbau war im Küchenalltag nicht ganz so praktisch...
Aufgebaut ist das Gerät sehr schön. Gut verarbeitet, relativ wertiges Material und eine optimale Größe für 2-3 Personen. Natürlich fehlt die Umwälzung des Wassers, aber die gibt es auch erst in der >1000€ Klasse. Meine ersten Messungen haben schon ergeben, dass die Temperaturregelung die Werte einhält, die angegeben sind: +-1°C im eingeschwungenen Zustand. Für die Sachen, die ich normalerweise zubereite reicht mir das auch völlig aus. Größere Abweichungen konnte ich nicht feststellen. Mehr kann man bei der recht primitiven 2 Punkt Regelung auch nicht erwarten. Normalerweise verwendet man dafür ja einen PID-Regler. Aber in der Preisklasse in Ordnung.
Völlig daneben ist allerdings die Bedienung. Man muss die Temperatur und die Zeit einstellen und dann starten - erst danach heizt das Gerät. Eine Ist-Temperatur Anzeige existiert auch nicht (nichtmals eine einfache "Bereit" Anzeige) und somit braucht man zwingend ein externes Thermometer um abzulesen, wann das Bad bereit ist - wenn man nicht nach der sehr vagen Methode, die in der Anleitung beschrieben ist, einfach das Gargut ins kalte Wasser legt und 30min. mehr einstellt. Klar, wenn man 24 Stunden gart kommt es auf ein paar Minuten mehr oder weniger nicht an, aber bei kurzen Garzeiten völlig unmöglich.
Das schlimmste ist aber, dass man den 24h Timer nutzen muss! Was ist, wenn man 48h garen möchte oder muss? Ein falsches Filet z.B. ist nach 48h traumhaft zart, aber nach 24h noch reichlich zäh.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Tut was er soll
Das Gerät hält astrein die eingestellte Temperatur. Die Bedienung ist simpel und ausreichend. Wir haben bisher immer die gewünschten Ergebnisse erzielt. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Tagen von vosa75 veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Neue Kochmethode
die Benutzung ist gewöhnungsbedürftig; nicht wegen des Gerätes sondern, damit die gewünschten Kochergebnisse zu erzielen. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Tagen von Hans-Günther Geißler veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Tolles Produkt
tolles Gerät für den Anfänger leicht zu bedienen - hält die Temperatur konstant - es reicht für den normalen Hausgebrauch - hier stimmt Preis / Leistung
Vor 23 Tagen von andrea dobnik veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Gerät wie erwartet
Soll-und Ist-Temperatur könnte besser angezeigt werden, aber das wusste ich aus den anderen Bewertungen, Temperatur wird +/- 1 Grad erreicht, gutes Preis-/... Lesen Sie weiter...
Vor 29 Tagen von Ernie veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen für den Hobbykoch super
Habe dieses Gerät zu Weihnachten geschenkt bekommen und muss sagen, es überzeugt mich total. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Sylvia veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Für einen Hobbykoch super geeignet
Wir sind sehr zufrieden mit dem Sous-Vide Garer. Ein Stern Abzug ist deshalb, weil die Temperatur nicht richtig stimmt. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Stefanie_35 veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Macht was es soll
Positiv:
- Hält Temperatur auf eingestellter Temperatur (mit Thermometer überprüft)
- Handlich
- Einfach zu bedienen
- Praktisches Zubehör,... Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Johanna Geiger-Hohmann veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Perfekt für den Hausgebrauch
Hallo Zusammen.

Hatten nun auch schon mit Eigenbau-Lösungen Sous Vides Erfahrungen gesammelt. Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Mario veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Unkompliziert und präzise
Die Handhabung ist so einfach wie nur möglich. Das Gerät hält die Temperatur ganz exakt. Ich habe mehrfach nachgemessen. Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von Anna veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Preiswertes, für den Anfang und bis auf Weiteres vollständig...
Wer braucht schon eine Temperaturgenauigkeit von 0.1 Grad C, wie sie die viel teureren Geräte liefern?
Aus meiner Sicht limitiert nur das Volumen.
Vor 13 Monaten von Viajero veröffentlicht
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ARRAY(0xa373bd38)

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