Der Author Martin Hochleithner ist ein profunder Fischkenner, der neben diesem Buch über Störe auch bereits die AT Ratgeber über Lachse und Hechte geschrieben hat. Sein Wissen erwarb er sich als Mitarbeiter in zahlreichen Forschungsprojekten, internationalen Organisationen und nicht zuletzt als Fischzuchtmeister. Eingehend werden die Biologie der über 20 verschiedenen Störarten, Systematik mit Bestimmungsschlüssel, Verbreitung, Nahrung, Parasiten und Zucht beschrieben. Auch auf die Fischerei mit wirtschaftlicher Bedeutung, Fangtechniken und Verarbeitung wird eingegangen genauso wie auf die weltweite Gefährdung und Schutzmassnahmen. Und wer es denn trotz allem übers Herz bringt, seinen im heimischen Teich zu gross gewordenen Stör auf die Speisekarte zu setzen, der findet auch noch diverse Rezepte wie "Stör im Blätterteig mit Kräuterfüllung".
Ein empfehlenswerter Ratgeber für alle, die sich mit Stören beschäftigen.