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Kurzbeschreibung
Ein paar schön gemodelte Springerle gehören auf den schwäbischen Gutslesteller. Und: Springerlebacken macht Spaß. Doch worauf kommt es an, dass alles gelingt? Wie kriegen die Springerle das richtige Füßle? Elke Knittel verrät dies alles. Die Autorin schildert unterhaltsam, wie sie schließlich zum Springerlesrezept mit Erfolgsgarantie gekommen ist. Historische Rezepte und neue Varianten zum Thema Springerle runden das Thema ab. Elke Knittel erzählt dabei ein bisschen etwas von Land und Leuten, von früher und heute. Voller Lust illustriert ihr Mann Rolf Maurer die kulinarischen Philosophien seiner Frau. Nach dem Motto: Erst wenn alles fotografiert ist, darf gegessen werden.
Über den Autor
Rolf Maurer, Jg. 1953, ist Fernsehjournalist, Autor, Kolumnist und fotografiert seit seiner Kindheit. Seine besondere Liebe zur Kulinarik, zu Lebensmitteln aller Art, zu deren Kulturgeschichte, Herstellung und Veredelung entwickelte er zusammen mit seiner Ehefrau Elke Knittel. Mit ihr zusammen entstanden zahlreiche Bücher, unzählige Zeitschriften- und Zeitungsbeiträge, Vorträge sowie Radio- und Fernsehsendungen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich kannte die Springerle überhaupt nicht und bin auf deren Geschichte und Herstellung über die Backmodel gekommen. Nachdem ich mich über die Herstellung von Springerle informiert und auch ein paar Model erstanden hatte, fehlte mir nur noch eine gute bebilderte Anleitung. Nach einigem Lesen und Forschen habe ich mich zu dem Buch 'Springerles - Backlust' von Elke Knittel entschieden, welches nicht nur sehr viele Informationen über Model und deren Herstellungsgeschichte sondern auch und natürlich besonders über die Rezepturfindung enthält. Das Rezept für die Springerle ist wirklich super, es funktioniert einwandfrei und kann nach Belieben durch verschiedene Essenzen (ich nehme gerne Rosenwasser) bereichert werden. Ich kann dieses Buch jedem empfehlen, ob Laie oder Fortgeschrittener. Umfangreich in Informationen und reich bebildert, bietet dieses Buch alles, was ein Springerle-Herz begehren könnte.
Format:Gebundene Ausgabe
Nach Weihnachten ist vor Weihnachten!! Ein tolles Buch für Springerles-Fans. Informativ und unterhaltend ist es der Autorin gelungen, mich zum Backen herausfordern zu lassen. Auch ein ideales Geschenk!
Format:Gebundene Ausgabe
Ein Buch für alle, die gerne mal andere Dinge ausprobieren, ist hier anschaulich beschrieben, und leicht nach zu arbeiten. Die Geschichte zum Ursprung bekommt man gleich dazu.
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MfG
M.Görgen
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MfG
M.Görgen
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