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Speisekammer Wald und Heide: Wildbret und Wildfrüchte aus heimischen Revieren. Landküche
 
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Speisekammer Wald und Heide: Wildbret und Wildfrüchte aus heimischen Revieren. Landküche [Gebundene Ausgabe]

Gottfried Vauk , Lutz Behrendt , Jens Stumpf
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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 200 Seiten
  • Verlag: Cadmos; Auflage: 2., Aufl. (Oktober 2004)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3784206034
  • ISBN-13: 978-3784206035
  • Größe und/oder Gewicht: 24,7 x 17,2 x 2,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 724.938 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

e.g. JÄGER, Nr. 11/2002

Wildbret und Wildfrüchte aus dem Revier sind kulinarische Delikatessen. Dieses etwas andere Kochbuch beschreibt Wildgerichte als Vorspeise, Suppe, Hauptgericht oder Süßspeise in engem Bezug auf regionales Vorkommen von Wild, Pilzen oder Kräutern. Nützliche und praktische Tipps runden die teils sehr originellen Rezepte ab. Sehr zu empfehlen! Petra Hamel

e.g. Leben auf dem Lande - Mein Wochenblatt-Magazin, 6/2001

"Speisekammer Wald und Heide" von Prof. Gottfried Vauk, Lutz Behrendt und Jens Stumpf ist ein Kochbuch der Sonderklasse mit vielen delikaten Wildrezepten von Experten und Profiköchen.

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9 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen Mehr als ein Kochbuch, 20. November 2001
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Speisekammer Wald und Heide: Wildbret und Wildfrüchte aus heimischen Revieren. Landküche (Gebundene Ausgabe)
Wo gibt es Rehe oder Ringeltauben, wann ist es sinnvoll frisches Fleisch von diesen Wildtieren zu kaufen und wo gibt es das? Das Kochbuch aus dem Landbuch - Verlag gibt alle notwendigen Antworten. Besonders gelungen sind die Texte zu den Tieren und Pflanzen aus dem Wald und der Heide mit den praktischen Informationen und exellenten Fotos. Die Rezepte lassen sich gut nachkochen, sind optisch ansprechend dargestellt, die Zutaten sind erschwinglich und man muss nicht Spezialitätenläden suchen, bevor man mit dem Kochen loslegen kann. Trotzdem ist manches Überraschende dabei, wie die "Krause Glucke", kein Geflügel, sondern ein besonders schmackhafter Pilz.
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