- Gebundene Ausgabe: 140 Seiten
- Verlag: DuMont Reiseverlag, Ostfildern (November 2001)
- ISBN-10: 3770185862
- ISBN-13: 978-3770185863
- Größe und/oder Gewicht: 28,2 x 23,6 x 1,6 cm
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 398.962 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Ab Ende April wird er gestochen, und bis August kann man die zarten Stangen ganz frisch genießen -- Spargel. Ob weiß oder grün, das Kochbuch von Lena Raab macht die Spargelzeit zu einem kulinarischen Erlebnis. Spargel ist ungeheuer vielseitig und enthält viele Nährstoffe aber nur wenig Kalorien, er ist also wie geschaffen für eine leichte, aromatische Sommerküche.
Das Kochbuch bietet Spargel satt -- ob pur mit raffinierten Saucen, klassisch als Cremesuppe, fein als Erdbeer-Spargel-Salat oder ausgefallen als Lasagne. Übersichtlich stellt Lena Raab Rezepte für Salate und Suppen, leichte Gerichte, Ofengerichte und Aufläufe, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Wild und Geflügel vor.
Die "Kleine Warenkunde" enthält eine Zusammenstellung hilfreicher Tipps und viel Wissenswertes zu Geschichte, Herkunft und Anbau, zum Kauf und zur Lagerung des köstlichen Liliengewächses. Auch Empfehlungen für passende Weine finden sich hier auf den ersten Seiten.
Besonders praktisch ist, dass alle Rezepte aus vier bis maximal fünf einfachen Schritten bestehen. So sind sie nicht nur für passionierte Hobbyköche geeignet, sondern auch für alle, die die schnelle, unkomplizierte Küche lieben.
Das Auge isst ja bekanntlich mit, und die schönen, großen Fotos machen wirklich schon beim Durchblättern Lust auf mehr. Originelle Detailaufnahmen und Bilder der fertigen Köstlichkeiten lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. --Dagmar Rosenberger
Kurzbeschreibung
Ab Ende April wird wieder Spargel gestochen, und bis in den August werden die zarten Stangen auf den Märkten angeboten. Nutzen Sie die Zeit, um die Vielfalt dieses vitaminreichen aber kalorienarmen Gemüses kennen zu lernen.
Lieben Sie Spargel pur? Dann versuchen Sie dazu doch eine der hier beschriebenen Saucen und Dips. Doch auch Klassiker wie Spargelcremesuppe oder Ausgefallenes wie Spargelrisotto versprechen Gaumenfreuden.
Lieben Sie Spargel pur? Dann versuchen Sie dazu doch eine der hier beschriebenen Saucen und Dips. Doch auch Klassiker wie Spargelcremesuppe oder Ausgefallenes wie Spargelrisotto versprechen Gaumenfreuden.
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