- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Augustus Verlag (2002)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3804361242
- ISBN-13: 978-3804361249
- Größe und/oder Gewicht: 26,2 x 21,2 x 1 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.078.933 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Spargel ist die absolute Nr. 1 unter den Saison-Genüssen. Dieses Buch bietet Ihnen eine Fülle von Genießerrezepten, es liefert aber auch etwas ganz Besonderes: Zu zahlreichen Rezepten gibt es eine Low-Fat-Variante - echter Genuss ohne Reue!
Über den Autor
Cornelia Adam arbeitet seit 1986 als freie Foodjournalistin für bekannte Zeitschriften. Sie hat zahlreiche Kochbücher veröffentlicht. Ihre Stärke sind schnelle und einfache Rezepte mit Pep.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das Buch enthält zahlreiche wunderbaren Rezepte zu Spargel. Angefangen von leckeren Spargelsalatvariationen über tolle Suppen und Eintöpfe und vegetarische Gerichte bis hin zu Hauptgerichten.
Wer wie ich darunter gelitten hat, dass es zu Hause immer den heißgeliebten Spargel nur mit Kartoffeln, Hollondaise und Schinken gab, der findet hier zahlreiche tolle Anregungen, was man sonst noch mit dem Edelgemüse anfangen kann.
Das positive: Die meisten Gerichte sind aus einfachen Zutaten zusammengestellt. Bis auf ein paar Ausnahmen enthalten die Gerichte keine exotischen Zutaten, die man nicht einfach bei einem Laden bekommt, sofern man sie nicht ohnehin in der Grundausstattung hat. Nur für wenige Gerichte muss man einen Markt oder einen Asialaden aufsuchen.
Auch die Zubereitung ist kaum mit besonderen Schwierigkeiten verbunden. Für viele der Suppengerichte ist allerdings ein Pürierstab nötig, der sowieso in keinen Haushalt fehlen sollte.
Schön ist auch, dass es zu allen Rezepten low-fat-Varianten gibt, die es einem ermöglichen, Fett einzusparen - oft natürlich mit geschmacklichen Einbußen. Da muss jeder selbst ausprobieren, wie weit er gehen möchte.
Auch wenn ich das Buch, das zudem ein fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis hat, wirklich unbedingt empfehlen kann, doch ein paar Haare in der Suppe:
1.) Die Einleitung mit Allgemeinwissen über Spargel und den Grundtechniken ist zwar ausreichend, aber doch recht knapp.
2.) Entgegen der Ankündigung auf dem Buchdeckel sind die echten Klassiker NICHT enthalten, z.B. Spargel mit Sauce Hollondaise oder Maltaise etc. Hier gibt es eben nur leckere Alternativen zu den Klassikern, nicht aber diese selbst.
3.) Es gibt nicht zu jedem Rezept eine Bilddarstellung (etwa die Hälfte). Ich mag immer Bilder von dem fertigen Gericht.
4.) Es gibt zwar die Low Fat Varianten, aber leider keine Nährstoff- und Kalorienangaben. Dies ist das größte Manko an dem Buch. So etwas sollte heutezutage selbstverständlich sein.
Wer wie ich darunter gelitten hat, dass es zu Hause immer den heißgeliebten Spargel nur mit Kartoffeln, Hollondaise und Schinken gab, der findet hier zahlreiche tolle Anregungen, was man sonst noch mit dem Edelgemüse anfangen kann.
Das positive: Die meisten Gerichte sind aus einfachen Zutaten zusammengestellt. Bis auf ein paar Ausnahmen enthalten die Gerichte keine exotischen Zutaten, die man nicht einfach bei einem Laden bekommt, sofern man sie nicht ohnehin in der Grundausstattung hat. Nur für wenige Gerichte muss man einen Markt oder einen Asialaden aufsuchen.
Auch die Zubereitung ist kaum mit besonderen Schwierigkeiten verbunden. Für viele der Suppengerichte ist allerdings ein Pürierstab nötig, der sowieso in keinen Haushalt fehlen sollte.
Schön ist auch, dass es zu allen Rezepten low-fat-Varianten gibt, die es einem ermöglichen, Fett einzusparen - oft natürlich mit geschmacklichen Einbußen. Da muss jeder selbst ausprobieren, wie weit er gehen möchte.
Auch wenn ich das Buch, das zudem ein fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis hat, wirklich unbedingt empfehlen kann, doch ein paar Haare in der Suppe:
1.) Die Einleitung mit Allgemeinwissen über Spargel und den Grundtechniken ist zwar ausreichend, aber doch recht knapp.
2.) Entgegen der Ankündigung auf dem Buchdeckel sind die echten Klassiker NICHT enthalten, z.B. Spargel mit Sauce Hollondaise oder Maltaise etc. Hier gibt es eben nur leckere Alternativen zu den Klassikern, nicht aber diese selbst.
3.) Es gibt nicht zu jedem Rezept eine Bilddarstellung (etwa die Hälfte). Ich mag immer Bilder von dem fertigen Gericht.
4.) Es gibt zwar die Low Fat Varianten, aber leider keine Nährstoff- und Kalorienangaben. Dies ist das größte Manko an dem Buch. So etwas sollte heutezutage selbstverständlich sein.
Wen das nicht so sehr stört und wer es nicht gerade auf die Klassiker abgesehen hat, der wird mit den Rezepten sehr viel Spaß haben!
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