- Gebundene Ausgabe: 96 Seiten
- Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (13. März 2001)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 377422711X
- ISBN-13: 978-3774227118
- Größe und/oder Gewicht: 24,2 x 23 x 1,4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 613.000 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Aus der Amazon.de-Redaktion
Alle ran an die Löffel! Diese Losung wird in letzter Zeit häufiger ausgegeben, denn mit Macht erweckt man eine Speise aus einem tiefen Dornröschenschlaf: die Suppe. Lange als ein "Oma-Essen" abgetan, erinnert man sich nun ihrer Qualitäten -- und das sind beileibe nicht wenige. Suppen stillen Hunger, sind und machen gesund (Hühnersuppe!) und auch glücklich. Suppe ist warm, gemütlich, vermittelt Gefühl. Da ist man zu Hause.
In Soup Cult hat Frank Buchholz, einer der so genannten "jungen Wilden" unter den Starköchen, seine 43 Lieblingssuppen zusammengestellt. Klassische sind ebenso darunter wie ungewöhnliche. Mal sollen sie einfach "nur" satt machen (Eintopf von Frühlingsgemüse, türkische rote Linsensuppe), dann wieder erfordern sie ein wenig Übung und Zeit (Steinpilzessenz mit Blätterteighaube). Tatsächlich ist für jeden Geschmack, Kenntnisstand und Geldbeutel etwas dabei. Besonders gute Erfahrung haben wir beim Nachkochen der Linsensuppe mit gebratener Kaninchenleber gemacht, einem Rezept, das einem sonst ja nicht so oft über den Weg läuft.
Richtig hilfreich ist die Doppelseite mit den zwölf besten Suppentricks. Was mache ich, wenn die Suppe versalzen ist? Was hilft beim Binden? Wie passiere ich richtig? Oder kläre die Brühe? Einige Fondrezepte eröffnen den Arbeitsteil. Danach geht es weiter mit Suppensnacks, einem Multikulti-Teil, Gourmetsuppen, Sattmachern und einigen Vorschlägen für Dessertvariationen, so etwa Champagnersuppe oder Melonensuppe mit Sauerrahmeis.
Der 96 Seiten starke Band ist mit seinen 23 x 24 cm äußerst handlich für den praktischen Einsatz. Vielleicht etwas zuviel Personenkult wird um den Autor getrieben: Buchholz' Gesicht ist omnipräsent. Tut dem Inhalt aber nicht wirklich Abbruch. --Matthias F. Mangold
Kurzbeschreibung
Suppen sind heute dank flotter Suppenbars ein Szene-Essen besonderer Guete. Ob afrikanische Spinatsuppe oder vietnamesischer Huehnertopf, feines Kartoffelsamtsüppchen oder Minestrone: Suppen sind bunt, spannend und originell, machen schnell und gut satt und halten nebenbei auch noch fit. Das Lieblingsessen junger Großstaedter wird auch in Ihre Küchen und Kochtöpfe einziehen - da ist sich nicht nur der begeisterte Suppen-Fan Frank Buchholz sicher, das zeigen auch die witzigen und ungewöhnlichen Reportagetexte über das Suppen-Phänomen.Frank Buchholz ist Gründungsmitglied der Köche-Initiative (1997) "Die Jungen Wilden" und wurde 1999 vom Gault Millau als "Innovation des Jahres" ausgezeichnet. In verschiedenen Buchpublikationen stellt er seine kreative Kochkunst vor.
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
Vorgeschlagene Tags zu ähnlichen Produkten(Was ist das?)Setzen Sie den ersten relevanten Tag hinzu (ein Schlüsselwort, das mit diesem Produkt in engem Zusammenhang steht).
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
15 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
An diesem Buch stimmt einfach alles: Schönes, zeitgemäßes Layout, kleine Hintergrundstories rund um das Thema Suppe, und zu guter letzt natürlich das Wichtigste: die Rezepte. Schon beim Lesen läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Die Rezepte sind sowohl originell als auch einfach nachzukochen. Die Zutaten sind raffiniert, aber nicht so ausgefallen, dass man sie nicht in jedem Supermarkt erhält. Besonders praktisch: Frank Buchholz nennt Alternativen zu den Grundzutaten, sodaß man ohne Mühe die Suppenrezepte immer wieder nach eigenem Gusto abwandeln kann. Ein schönes Buch, das beweist: Suppen können glücklich machen!
Lieblingslisten
|
|
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
