- Taschenbuch: 140 Seiten
- Verlag: Windpferd; Auflage: 1 (1. Januar 2000)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3893853170
- ISBN-13: 978-3893853175
- Größe und/oder Gewicht: 17,8 x 11,9 x 1,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 516.122 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Die Sojabohne ist eines der bedeutendsten Nahrungsmittel der Welt. Ihre Wurzeln liegen in China, wo die wandelbare Bohne vor Tausenden von Jahren kultiviert wurde. Ihre Zukunft hat bereits begonnen: als ideale Quelle für gesunde Makronährstoffe, formbar und verwandelbar.
Diese Bohne ist ein Verwandlungskünstler: ohne von ihrer Vitalität zu verlieren, kann sie nahezu jede Form und jeden Geschmack annehmen. Die Vielfalt der Rezepte und Möglichkeiten ist so verblüffend, daß man aus dem Staunen nicht mehr herauskommt: Tofu, mariniert und gebraten, als cremige Füllung für Pasteten, in Form von Bratlingen, als Beilage für die fernöstliche Küche, aber auch in Form von Milch, Joghurt, Käse, Eis und vielem mehr findet man die alleskönnende Bohne.
Ein hervorragendes Team hat seine Kenntnisse zu diesem Buch beigesteuert: Louise Hagler (30 Jahre Soja-Produktentwicklung, Kochbuchautorin), Dr. Mark und Dr. Virginia Messina (Ernährungswissenschaftler, University of Michigan) und Peter Globitz (Präsident des weltweiten Soytech Informationszentrums).
Diese Bohne ist ein Verwandlungskünstler: ohne von ihrer Vitalität zu verlieren, kann sie nahezu jede Form und jeden Geschmack annehmen. Die Vielfalt der Rezepte und Möglichkeiten ist so verblüffend, daß man aus dem Staunen nicht mehr herauskommt: Tofu, mariniert und gebraten, als cremige Füllung für Pasteten, in Form von Bratlingen, als Beilage für die fernöstliche Küche, aber auch in Form von Milch, Joghurt, Käse, Eis und vielem mehr findet man die alleskönnende Bohne.
Ein hervorragendes Team hat seine Kenntnisse zu diesem Buch beigesteuert: Louise Hagler (30 Jahre Soja-Produktentwicklung, Kochbuchautorin), Dr. Mark und Dr. Virginia Messina (Ernährungswissenschaftler, University of Michigan) und Peter Globitz (Präsident des weltweiten Soytech Informationszentrums).
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3.0 von 5 Sternen
Soja-wandelbarste Bohne der Welt,
Rezension bezieht sich auf: Soja - wandelbarste Bohne der Welt: Eine 'coole' Proteinquelle. Nahezu jede Form und jeden Geschmack annehmend biologisch, vegetarisch, vitalisierend. Mit verblüffenden Rezepten (Taschenbuch)
Dieses Buch ist kein Fachbuch, was mich etwas stört-darauf wurde auch nicht hingewiesen. Ich wünsche mir genauere Infos. Es ist salopp geschrieben und einfach zu lesen, aber ich habe nicht den Eindruck, etwas qualitativ Hochwertiges oder Wissenschaftliches in Händen zu halten. Die Infos in dem Buch sind trotzdem ganz interessant, es sind eine Menge Rezepte darin, die wirklich keine Idee für den Verzehr von Sojaprodukten übrig lassen, von Frühstück und Mitagessen über Brunch,Dessert, Aufstriche...trotz fehlender Wissenschaftlichkeit bin ich zufrieden mit dem Kauf.
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4 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Eine sehr wertvolle Bohne stellt sich vor...,
Von
Rezension bezieht sich auf: Soja - wandelbarste Bohne der Welt: Eine 'coole' Proteinquelle. Nahezu jede Form und jeden Geschmack annehmend biologisch, vegetarisch, vitalisierend. Mit verblüffenden Rezepten (Taschenbuch)
Viele Vegetarier haben Soja als beliebten Fleischersatz schon lange auf ihrem Speiseplan, denn es gibt kein anderes Nahrungsmittel, das so verblüffend ähnlich nach Fleisch schmecken kann wie diese Bohne. Man wird erstaunt sein, was man alles aus Soja machen kann - ich kann sie in der Küche nicht mehr entbehren.Dazu kommt, dass Soja eine außerordentlich wertvolle Eiweißquelle ist, die viele Bausteine für den Enzym - und Hormonaufbau liefert. In Asien, wo Soja täglich auf dem Speiseplan steht, sind zum Beispiel kaum klimakterische Beschwerden bekannt. Auch Menschen, die einen erhöhten Cholesterinspiegel haben, sollten vermehrt Soja verzehren, da diese Bohne in der Lage ist, den "Fettspiegel" zu senken. Mit diesem Buch wird ihnen der Einstieg in die wunderbare Sojaernährung sicherlich gelingen, denn das Buch bietet Informationen über die ernährungswissenschaftlichen Hintergründe - wie auch über die Zubereitung. Meine Empfehlung! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
2 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
1.0 von 5 Sternen
Immer wieder Soja!,
Von Elvira Ballerina "Elfe" (Gütsel a.d. Dalke) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Soja - wandelbarste Bohne der Welt: Eine 'coole' Proteinquelle. Nahezu jede Form und jeden Geschmack annehmend biologisch, vegetarisch, vitalisierend. Mit verblüffenden Rezepten (Taschenbuch)
Soja, ob bio oder nicht, einer der häufigsten Allergieauslöser, nicht nur bei den Arbeitern am Verladehafen, sondern direkt beim Endverbraucher!Riesige Berge von Soja überrollen uns. Kaum ein Nahrungsmittel ohne Sojazusatz, von der Schokolade(Lecithin) bis zum Zwieback, vom Pizzaboden bis zur Hautcreme, vom Eis bis zum medizin. Dragee, hier u.a. als Umhüllung, in Pflanzenölen, Tütensuppen und -soßen, Keksen usw. Demnach müßten wir von Gesundheit nur so strotzen! Und trotzdem immernoch die Parole: "Eßt mehr Soja!" Sojamilch statt Muttermilch, bis Soja in den angeblich kranken Wechseljahren! Wir tierlieben und gesundheitsbewußten Verbraucher werden geködert mit einem von weit her umweltschädlich angekarrten Nahrungsmittel, zwecks Fleischersatz. Ursprünglich zur Masttierfütterung eingeführt, daher auch der Name Saubohne. Auch ich kaufte Soja bereits vor 35 Jahren in Form von Mehl, Granulat oder Brocken. Ist Butter nicht ehrlicher als die technisch hergestellte Margarine mit Sojazusatz? Längst wird Soja auf den Flächen ehemaligen Regenwaldes angepflanzt. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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