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Kurzbeschreibung
Das große Kochbuch über die kleine Bohne: Wie Soja wirkt, was Soja für die Gesundheit tun kann und welch leckere Rezepte sich daraus zubereiten lassen. Kleine Bohne, große Wirkung! Dieses Buch eröffnet neue Perspektiven für bewusste Feinschmecker mit Appetit auf Gesundheit. Elisabeth Fischer, renommierte Kochbuchautorin, ist seit vielen Jahren fasziniert vom Potenzial der unscheinbaren Sojabohne. Tofu, Sojamilch, Sojajoghurt, Miso und Sojacreme die wichtigsten Produkte daraus sind richtige Verwandlungskünstler und lassen sich zu Drinks, Snacks, Salaten, Suppen, Hauptgerichten, Desserts und Kuchen verarbeiten. Aber nicht nur der Körper, auch der Verstand will gut ernährt sein. Dr. Irene Kührer, Wissenschaftlerin und Internistin, informiert über die erstaunliche Wirkung von Soja auf die Gesundheit und zeigt anhand neuer Forschungsergebnisse, warum Soja das Altern von Frau und Mann bremst, Herzinfarkt und Krebs vorbeugt, das Gehirn fit, die Haut jung und die Figur schlank hält und warum Kinder gar nicht früh genug auf den Sojageschmack kommen können.
Über den Autor
Elisabeth Fischer ist Autorin von über 30 Kochbüchern und Ernährungsratgebern zum Thema "Gesund genießen". Sie ist Mitarbeiterin von Gourmet- und Frauenzeitschriften. Ihre leichten Wohlfühl-Rezepte sind mittlerweile nicht nur fester Bestandteil des Ess-Alltags vieler Menschen, sondern haben sich auch in Großküchen bestens bewährt. Prof. Dr. Irene Kührer ist Internistin an der Medizinischen Universität Wien. Als Ernährungsmedizinerin beschäftigt sie sich seit Jahren mit gesunder Ernährung. Ihr Ziel ist die Umsetzung medizinischer Erkenntnisse in den Lebensalltag. Aus langjähriger Praxis kennt sie die gesundheitsfördernde Wirkung von Sojaprodukten sowohl für Frauen als auch für Männer.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Ein Buch voller Vielfalt,
Von
Rezension bezieht sich auf: Soja: Der leichte Genuss (Gebundene Ausgabe)
Ich interessiere mich seit langem für Sojaprodukte, kannte bis jetzt aber nur Tofu. Dieses Buch hat mich nun restlos überzeugt. In einem ausführlichen INfoteil werden sämtliche Sojaprodukte wie Tofu, Tempe, Sojabohnen, Sojamilch etc, genau beschrieben und was sie für die Gesundheit tun können. Bei den Rezepten gibt es Getränke, Suppe, Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts, die in irgendeiner Form Soja enthalten. Das kann auch manchmal nur ein Schuss Sojacreme sein, Ich bin auf jeden Fall begeistert, ich koche regelmäßig aus dem Buch, alles gelingt. Tolle Sache!
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14 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Eine angenehme Überraschung,
Von
Rezension bezieht sich auf: Soja: Der leichte Genuss (Gebundene Ausgabe)
Das neue Soja Kochbuch war für mich eine ganz wichtige Ergänzung um gesünder zu kochen. Die Vielzahl der Produkte (z.B. Seidentofu, Sojasprossen oder Sojacreme - und das sind nur wenige) bieten so viele Möglichkeiten. Mittlerweile ist die Sojacreme ein fixer Bestandteil meiner Küche und hat Obers zum Binden von Suppen vollständig ersetzt. Die Cremesuppen schmecken gehaltvoll und gerade weil ich versuche eher fettarm zu kochen, sind die Sojaprodukte eine ideale Alternative. Süßes mag ich auch sehr gern und seit ich süße Cremen mit Soja und Sojajoghurt probiert habe, schmeckts nicht nur, sondern macht mir auch im Nachhinein keine Sorgen. Ich habs auch schon verschenkt und nur positive Reaktionen bekommen. Das liegt vermutlich auch an der interessanten Aufbereitung und Gestaltung.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Klasse!,
Rezension bezieht sich auf: Soja: Der leichte Genuss (Gebundene Ausgabe)
Ich war auf der Suche nach neuen Rezepten und dieses Buch bietet jede Menge leckerer Speisen die man auf jeden Fall mal probiert haben sollte. Das Buch ist auch sehr einfach gehalten und ist daher auch für Amateurköche wie ich es bin ein guter Leitfaden durch die vegetarische Küche.
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