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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Fettarm und gesund essen und trotzdem genießen? Ewald Braden beweist, dass es funktioniert. Er verzichtet nicht auf Fett, sondern zeigt, wie man konsequent mit möglichst wenig davon auskommen kann, nicht nur bei Fisch- und Fleischgerichten, sondern auch bei Desserts und Kuchen. Und es schmeckt – Sie werden es schmecken! Die ausgewogene Mischung aus Grundkochbuch und Lebensmittelkompendium zeigt, was schlank, fit und gesund macht und hält. Die originellen und unkompliziert nachzukochenden Rezepte für die Alltagsküche werden ergänzt durch Informationen aus der Lebensmittel- und Ernährungskunde sowie viele praktische Tipps und Tricks rund ums Fettsparen bei der Zubereitung.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Über den Autor
Ewald Braden, der bekannte PfundsKur-Koch, ist bei einer großen Lebensversicherung in Stuttgart verantwortlich für die gesunde Verpflegung der Angestellten und Gäste.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
39 von 40 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Was mir gefällt an diesem Buch: der Autor räumt auf mit der Pseudo-Wahrheit, dass die Speisen umso besser munden je fettreicher sie zubereitet werden. Man erlebt es ja überall, dass Köche ständig versuchen, den "guten Geschmack" mit noch mehr Fett herbeizuzwingen. Das unterscheidet dieses Buch wohltuend von der Masse der Kochbücher und Kochrezepte. Auch große Köche kochen einfach zu fett! Der Autor Braden tut das gerade nicht. Er tritt in diesem Buch den klaren Beweis an -und ich habe nachgekocht, es stimmt! dass weniger Fett sogar mehr Geschmack bedeutet.
Besonders ansprechend: man findet altbekannte Gerichte in diesem neuen Buch, aber mit dem entscheidenden Unterschied: die Geschmacksqualität dieser Gerichte ist durch das weniger Fett, was ja der Sinn dieses Buches ist, weil wir alle zuviel Fett essen, nicht etwa beeinträchtigt sondern der gute Geschmack der Speisen hat hier höchste Priorität.
Fazit: Rezepte für Gerichte mit viel Geschmack, leicht zum Nachkochen. Kompetent: die Schritte und Tipps und Kniffe, wie man mit wenig Fett die Rezepte umsetzt und vorzüglich kocht. Das Buch ist richtig gelungen und vor allem als Grundkochbuch für die fettarme Küche hervorragend geeignet.
Heinz Waldmüller, langjähriger Leiter der Ratgeber-Redaktion des Süddeutschen Rundfunks.
Besonders ansprechend: man findet altbekannte Gerichte in diesem neuen Buch, aber mit dem entscheidenden Unterschied: die Geschmacksqualität dieser Gerichte ist durch das weniger Fett, was ja der Sinn dieses Buches ist, weil wir alle zuviel Fett essen, nicht etwa beeinträchtigt sondern der gute Geschmack der Speisen hat hier höchste Priorität.
Fazit: Rezepte für Gerichte mit viel Geschmack, leicht zum Nachkochen. Kompetent: die Schritte und Tipps und Kniffe, wie man mit wenig Fett die Rezepte umsetzt und vorzüglich kocht. Das Buch ist richtig gelungen und vor allem als Grundkochbuch für die fettarme Küche hervorragend geeignet.
Heinz Waldmüller, langjähriger Leiter der Ratgeber-Redaktion des Süddeutschen Rundfunks.
16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist ein tolles Grundkochbuch für fettarme Küche.
Der Koch Ewald Braden erklärt nachvollziehbar wie und wo wir am Fett sparen können.
Ganz wichtig ist es, zum Beispiel, richtig zu braten. Die richtige Pfanne macht dabei schon sehr viel aus.
Schritt-für-Schritt erklärt der Koch die fettreduzierten Alltagsgerichte.
Das schöne ist, daß man weiterhin die Lieblingsgerichte genießen kann- aber mit mit Blick auf das enthaltene Fett.
Das Buch ist aufgeteilt in 11 sehr übersichtliche Kapitel: von Snacks über Fisch bis Kuchen.
Der Koch Ewald Braden erklärt nachvollziehbar wie und wo wir am Fett sparen können.
Ganz wichtig ist es, zum Beispiel, richtig zu braten. Die richtige Pfanne macht dabei schon sehr viel aus.
Schritt-für-Schritt erklärt der Koch die fettreduzierten Alltagsgerichte.
Das schöne ist, daß man weiterhin die Lieblingsgerichte genießen kann- aber mit mit Blick auf das enthaltene Fett.
Das Buch ist aufgeteilt in 11 sehr übersichtliche Kapitel: von Snacks über Fisch bis Kuchen.
Wie einfach es ist bewußter auf den Fettgehalt im Essen zu achten und sich damit auch gesünder zu ernähren, zeigt dieses Buch enfach und nachvollziehbar.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
sehr viele gute, leichte und schnelle Rezepte, aus allen Bereichen etwas, nicht nur für Leute, die abnehmen möchten.
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